Musim panas, waktu untuk bersiap. Kami mengawetkan dan mengeringkan banyak produk. Tapi cara yang sama menariknya adalah membekukan. Jumlah maksimum nutrisi dipertahankan dalam makanan beku. Hari ini kita akan berbicara tentang pembekuan aprikot.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Musim panas memberi makan musim dingin dan memanjakan dengan rasa yang luar biasa, vitamin yang sehat dan aroma yang lembut. Hari ini kita akan berbicara tentang aprikot. Untuk masa depan mereka dipanen dalam bentuk selai atau kolak, buah beri juga dikeringkan, mendapatkan aprikot kering, tetapi hari ini kami akan membekukannya untuk penyimpanan jangka panjang hingga musim semi. Selain itu, dengan metode panen ini, semua vitamin dan mineral dipertahankan dalam buah-buahan hampir 90%. Dan ini, asam nikotinat, vitamin: C, B1, B2, PP. Aprikot juga mengandung elemen jejak: tembaga, mangan, besi, kobalt, kalium. Dan sinar matahari memberi karoten, yang sama banyaknya dengan kuning telur. Aprikot berguna untuk penyakit pada sistem kardiovaskular, dan untuk luka bakar pada kulit wajah, masker dibuat dari ampasnya.
Akan berguna bagi setiap ibu rumah tangga untuk mengetahui resep ini, karena produk lain dapat dipanen menggunakan teknologi ini: prem, persik, stroberi, kismis, dll. Juga ingat pedoman berikut. Anda tidak dapat dengan cepat membekukan buah dan buah-buahan, karena mereka dapat berubah menjadi "bubur" yang tidak menggugah selera. Untuk alasan yang sama, buah yang dicairkan tidak dapat dibekukan kembali. Oleh karena itu, segera kemas dalam wadah atau tas kecil yang nyaman sehingga Anda dapat menggunakan produk sekaligus untuk memasak atau makan. Meskipun sebagian besar buah beri beku digunakan tanpa pencairan.
- Konten kalori per 100 g - 48 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 20-30 menit pekerjaan persiapan, ditambah waktu untuk pembekuan
Bahan-bahan:
Aprikot - jumlah berapa pun
Persiapan aprikot selangkah demi selangkah untuk musim dingin:
1. Pilih untuk membekukan aprikot yang tidak busuk, kuat dan cukup matang, tetapi tidak terlalu matang, jika tidak mereka akan berubah menjadi bubur saat dicairkan. Tempatkan mereka di saringan dan bilas di bawah air mengalir, bilas sisi-sisinya yang berbulu. Paling mudah untuk melakukan ini dengan sikat dapur lembut khusus, menggosok buah beri dalam air dari semua sisi dengannya, dan kemudian bilas lagi.
2. Letakkan aprikot di atas handuk dan biarkan hingga kering. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menyeka buah dengan handuk kertas.
3. Potong buah beri kering menjadi dua dan buang bijinya.
4. Lakukan hal yang sama untuk semua buah. Jika aprikot besar, potong kecil-kecil.
5. Ambil wadah yang nyaman dan lipat buah beri dengan rapi. Jangan meremasnya dengan kencang agar buahnya tidak hancur.
6. Tutup wadah dengan penutup dan kirim aprikot ke freezer. Jika Anda memiliki wadah besar untuk pembekuan, maka letakkan buah dalam satu lapisan di papan atau kertas dan kirim ke freezer untuk pembekuan awal pada suhu - 20 °C selama 3 jam. Setelah buah mengeras, pindahkan ke dalam kantong plastik atau wadah plastik, tutup rapat dan kirimkan ke freezer untuk penyimpanan jangka panjang. Simpan aprikot beku pada -18 ° C.
Lihat juga video resep cara memasak aprikot.
