Cara membekukan zucchini dalam cincin dan kubus, digoreng dan direbus, diparut dan dihaluskan. Resep TOP-6 dengan foto persiapan zucchini untuk musim dingin di rumah. resep video.
Panen zucchini yang kaya, dan apa yang Anda tidak tahu hubungannya dengan mereka? Apakah Anda lelah memasak sup, pancake, dan semur? Siapkan zucchini untuk musim dingin dan bekukan di dalam freezer. Seperti yang Anda ketahui, sayuran beku, ketika disimpan dengan benar, mempertahankan hampir semua vitamin, sifat dan rasa yang bermanfaat. Basahi dingin, Anda bisa menggunakannya untuk berbagai hidangan. Pada artikel ini, kita akan belajar secara rinci cara membekukan zucchini dengan benar untuk musim dingin di rumah dengan berbagai cara.
Cara membekukan zucchini - seluk-beluk dan rahasia memasak
- Untuk pembekuan, lebih baik menggunakan zucchini muda yang berair, lebih disukai yang baru dipetik.
- Jika Anda membekukan zucchini untuk anak-anak, jangan gunakan sayuran yang terlalu matang atau mentah, dengan sedikit kerusakan atau tanda-tanda busuk.
- Sayuran dengan kulit keras tidak cocok untuk panen untuk musim dingin, karena dagingnya terlalu keras di dalamnya, dan setelah dicairkan rasanya hambar.
- Jika Anda menggunakan buah yang terlalu matang, buang bijinya yang besar dengan daging yang menempel, dan potong juga kulitnya yang keras.
- Tergantung pada tujuan penggunaan lebih lanjut dari buah-buahan, mereka dibekukan dalam beberapa cara: kubus, cincin, batangan, pucat, goreng.
- Selalu keringkan irisan zucchini secara menyeluruh sebelum dibekukan. Ini akan memperpanjang umur simpan mereka, dan mereka tidak akan membeku dengan sepotong es.
- Anda perlu mengemas zucchini dalam tas kecil untuk satu kali, karena selanjutnya, akan sulit untuk memisahkan jumlah yang dibutuhkan, dan sayuran yang telah dicairkan tidak dapat dibekukan kembali. Porsinya harus sedemikian rupa sehingga tidak dibagi, tetapi dikeluarkan begitu saja dari tas dan segera dikirim ke piring.
- Saat menempatkan sayuran di dalam tas, pastikan untuk mengeluarkan udara darinya. Ini akan memperpanjang umur simpan benda kerja.
- Untuk menyimpan sayuran beku sepanjang musim dingin, kendalikan suhu freezer Anda. Indikator optimal adalah dari 18 hingga 23 derajat di bawah nol.
- Dalam kondisi yang tepat, zucchini dapat disimpan selama sekitar 1 tahun.
Lihat juga cara membekukan pizza squash.
Cara membekukan zucchini segar dalam kubus
Zucchini, potong dadu adalah pilihan persiapan yang sangat populer, karena ini adalah salah satu cara universal. Kubus zucchini dapat ditambahkan ke sup, semur sayuran, semur, pizza, dan banyak lagi.
- Konten kalori per 100 g - 23 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 20 menit
Memasak zucchini segar beku dalam kubus:
- Cuci buah-buahan yang dipilih dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.
- Potong tangkai di satu sisi, di sisi lain ujung tempat bunga itu berada.
- Jika perlu, kupas kulitnya jika padat dan keras.
- Potong sayuran menjadi kubus 1-1,5 cm dan letakkan di atas handuk kertas bersih agar kering dan menyerap kelembapan berlebih.
- Bagilah buah-buahan kering menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kantong plastik khusus, dari mana Anda melepaskan udara.
- Tutup tas dengan rapat dan kirim ke freezer untuk dibekukan.
Cara membekukan zucchini segar dalam kubus pucat
Sayuran beku apa pun dapat dibeli di toko selama musim dingin. Tapi di sini adalah pertanyaan di mana seseorang tidak dapat memastikan "apakah Anda membeli produk yang berkualitas atau tidak?" Oleh karena itu, pembekuan zucchini untuk musim dingin di rumah dapat dilakukan dalam bentuk kubus potong dadu.
Memasak zucchini beku dalam kubus pucat:
- Seperti pada versi sebelumnya, cuci zucchini dan potong tangkainya.
- Potong menjadi kubus dan celupkan ke dalam air asin mendidih (1-2 sdt untuk 1 liter air).
- Rebus selama 3 menit sampai berubah menjadi hijau terang dan lembut.
- Dinginkan sayuran dengan cepat. Untuk melakukan ini, menggunakan sendok berlubang, pindahkan buah rebus ke wadah berisi air dingin, di mana biarkan selama beberapa menit agar cepat dingin.
- Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan zucchini ke saringan untuk mengalirkan cairan.
- Kemudian letakkan di atas handuk untuk menghilangkan kelebihan air dan sayuran akan mengering.
- Jika zucchini tidak dikeringkan dengan baik karena kelembaban yang berlebihan, zucchini akan saling menempel menjadi satu gumpalan selama proses pembekuan.
- Bagilah buah-buahan kering menjadi beberapa bagian dan kemas dalam kantong plastik, yang dikirim ke freezer untuk dibekukan.
Cara membekukan zucchini segar dengan cincin
Dari zucchini yang dibekukan dengan cincin, Anda dapat membuat casserole di oven di musim dingin atau digunakan untuk menggoreng. Untuk melakukan ini, mereka harus terlebih dahulu dicairkan, diseka dengan handuk untuk menghilangkan kelembaban dari mereka sebanyak mungkin sehingga mereka tidak menembak dalam wajan dan menggoreng. Buah-buahan beku menurut semua aturan, goreng akan menjadi lezat seperti di musim panas.
Memasak zucchini segar beku dalam cincin:
- Cuci zucchini dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.
- Potong menjadi irisan setebal 1 cm dan letakkan di atas handuk bersih hingga kering.
- Bungkus papan dengan bungkus plastik agar buah tidak membeku dan letakkan cincin zucchini dalam satu lapisan agar tidak bersentuhan satu sama lain.
- Jika Anda akan membekukan banyak zucchini, taruh dalam beberapa lapisan, geser setiap lapisan dengan polietilen.
- Kirim zucchini ke freezer selama beberapa jam untuk membekukannya.
- Bagi zucchini beku menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kantong makanan plastik.
- Kirim ke freezer untuk penyimpanan nanti.
Cara membekukan zucchini parut segar
Produk setengah jadi ini dapat digunakan untuk muffin zucchini, irisan daging, dan pancake. Jika diinginkan, keripik zucchini dapat dibekukan secara bersamaan dengan wortel parut.
Memasak zucchini parut segar beku:
- Bilas zucchini dengan air dingin, potong tangkai dan tempat bunga dilampirkan, dan kupas juga. Jika perlu, potong bijinya jika ukurannya besar.
- Parut zucchini di parutan kasar.
- Tempatkan massa parut dalam saringan dan biarkan jus mengalir.
- Kemas serutan zucchini dalam kantong plastik, bagi menjadi beberapa bagian.
- Kirim mereka ke freezer untuk dibekukan.
- Jus yang bocor juga bisa dibekukan dalam nampan es batu. Mereka dapat digunakan untuk merebus semur atau membuat sup.
Cara membekukan zucchini goreng
Zucchini beku tidak terlalu populer, tetapi banyak orang menggunakan metode ini. Zucchini goreng beku harus dikeluarkan dari freezer dan dipanaskan dalam wajan atau microwave tanpa mencairkannya. Kemudian mereka dapat diolesi dengan saus favorit Anda dan dikonsumsi.
Memasak zucchini goreng beku:
- Cuci zucchini dengan air dingin dan potong menjadi irisan tipis. Meskipun metode pemotongannya bisa berbeda, tergantung pada hidangan apa mereka disiapkan.
- Garam buah cincang, jika Anda mau, Anda bisa mencelupkannya ke dalam tepung.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Letakkan zucchini goreng di atas tisu agar menyerap minyak sayur berlebih.
- Tutupi papan atau loyang dengan bungkus plastik sehingga buah-buahan dapat dengan mudah dikeluarkan, dan letakkan dalam satu lapisan, atau dalam beberapa lapisan, geser dengan kertas timah.
- Tempatkan zucchini goreng di dalam freezer selama beberapa jam sampai benar-benar beku.
- Kemudian keluarkan dari freezer, bagi menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kantong plastik.
- Kirim ke freezer untuk penyimpanan nanti.
Cara membekukan pure labu
Haluskan zucchini bukanlah cara paling populer untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin di rumah. Namun, sayuran yang disiapkan dengan cara ini cocok untuk digunakan dalam menyiapkan makanan bayi, serta untuk kentang tumbuk atau panekuk.
Untuk membuat pure labu beku:
- Bilas zucchini dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu.
- Rebus air dalam panci, masukkan sayuran ke dalamnya dan rebus hingga setengah matang.
- Buang zucchini ke dalam saringan sehingga semua kelembapan menjadi gelas, dan giling dengan blender hingga menjadi bubur.
- Siapkan puree menjadi satu porsi dalam wadah plastik kecil atau kaleng muffin silikon dan masukkan ke dalam freezer.
- Mencairkan pure sayuran yang dimasak secara eksklusif pada suhu kamar.
