Komposisi dan nilai energi sage kering. Efek penyembuhan, pembatasan saat diperkenalkan ke menu. Fitur penggunaan dalam memasak dan informasi menarik tentang rempah-rempah.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan bijak kering
Terlepas dari sejumlah besar zat penyembuhan dan daftar sifat bermanfaat yang mengesankan, bijak kering bisa berbahaya dan memiliki kontraindikasi untuk digunakan.
Siapa yang tidak boleh menggunakan bumbu yang kami pertimbangkan:
- Orang dengan tekanan darah sangat tinggi … Komposisi vitamin yang kaya dan sejumlah besar mineral berkontribusi pada perluasan pembuluh darah kecil dan peningkatan sirkulasi darah, oleh karena itu tidak disarankan untuk mengkonsumsi bumbu ini untuk penyakit ini.
- Untuk penderita epilepsi … Konsumsi sage dalam porsi besar dapat mengancam jiwa, menyebabkan kejang-kejang dan iritasi saraf, oleh karena itu, sage kering dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit ini.
- Pasien dengan peradangan akut pada ginjal … Produk ini mengandung zat yang dapat mengiritasi selaput lendir.
- Wanita hamil dan menyusui … Bumbu dan rempah apa pun tidak disarankan untuk digunakan oleh kaum hawa selama periode khusus dalam hidup mereka. Selain itu, merupakan kebiasaan menggunakan bijak untuk menghentikan laktasi, yang membuatnya tidak mungkin untuk digunakan oleh wanita menyusui.
Perlu dicatat bahwa Anda dapat mengambil rempah-rempah kering untuk tujuan pengobatan tidak lebih dari 3 bulan berturut-turut agar tidak membahayakan tubuh, mis. iritasi pada selaput lendir.
resep sage kering
Bumbu tidak kehilangan khasiatnya dan aroma yang luar biasa selama perlakuan panas, oleh karena itu digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan. Ini adalah berbagai sup, salad, saus, bumbu-bumbu, dan saus.
Resep sage kering:
- Ayam emas dengan bawang, apel, dan bijak … Pertama-tama, panaskan oven hingga 200 derajat. Maka Anda perlu mencampur produk berikut dalam mangkuk: 3 apel cincang halus, 2 bawang bombay cincang halus, 2 sendok makan jus lemon, 2 sendok makan mentega (dilunakkan), garam, lada hitam bubuk, dan bijak kering secukupnya. Gosok bangkai ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan handuk dengan 2 sendok makan mentega cair. Kami mengirim massa apel-bawang ke dalam, semakin banyak semakin baik. Pertama, panggang ayam di semua sisi selama 5 menit masing-masing. Dan, akhirnya, kami membalikkan burung kami, menuangkan jus yang bocor - dan dalam oven selama 45 menit pada suhu 180 derajat. Keluarkan dari oven, taburi dengan sisa apel dan bawang bombay dan panggang lagi selama 30 menit.
- Pasta carbonara dengan labu dan sage … Pertama, rebus 250 g pasta dalam air payau. Pada saat yang sama, Anda perlu menggoreng 6 potong daging asap dalam minyak sayur. Kemudian tambahkan 400 g labu potong dadu, daun bawang cincang, 1 sendok teh sage kering dan lada hitam secukupnya. Campur semua produk. Dalam mangkuk terpisah, campur 2 kuning telur, 2 sendok makan krim, dan 30 g keju Parmesan. Saring pasta, sisakan sedikit cairan. Kami menyebarkannya ke produk dalam wajan, campur dan matikan kompor. Tuang massa krim telur dan sedikit air dari pasta, aduk. Hidangan sudah siap!
- Penyebaran Sage Kacang Putih … Pertama, kami melewati 1 siung bawang putih melalui bawang putih, tambahkan 0,5 sendok teh garam dan kirim komponen ini ke blender. Kami mengambil 500 g kacang lagi, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan jus lemon, lada hitam secukupnya dan kocok produk sampai diperoleh massa yang homogen, jangan lupa tambahkan 0,5 sendok teh bijak kering.
- Bumbu daging dengan bumbu dan kulit lemon … Kami mencuci 1 lemon, membuang kulitnya dan memotongnya. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan rosemary cincang segar, thyme cincang segar dalam jumlah yang sama, 1 sendok makan sage kering, dan bawang putih cincang halus (4 siung). Campur semuanya dengan baik, tuangkan 2 sendok makan cuka balsamic. Marinasi sudah siap. Tuang daging yang sudah dicuci dan dipotong ke dalamnya. Kami memasukkan dingin selama 2 jam.
- Bakso buatan sendiri dengan sage dalam saus tomat … Pertama, siapkan sausnya dengan cara ini: goreng 1 bawang bombay cincang dalam minyak sayur selama 5 menit, tambahkan 2 siung bawang putih cincang dan lanjutkan proses menggoreng selama 30 detik. Giling 400 g tomat kalengan (lebih baik mengambil jus Anda sendiri) dan tuangkan massa ini ke dalam wajan, tambahkan juga 1 sendok makan pasta tomat dan 1 sendok teh gula. Anda dapat menambahkan 1 buket garni. Kami menyiapkan bumbu ini sebagai berikut: ambil lavrushka, setangkai peterseli segar atau sedikit kering, jumlah thyme yang sama, 5 merica hitam dan ikat dengan simpul kain kasa kecil. Kami mengeluarkan buket garni dari piring setelah merebus makanan. Masak selama 15 menit sampai mengental, maka Anda perlu mencairkan massa ini dengan air (150 g). Kami membuat daging cincang dengan cara ini: pertama kami mencuci 500 g daging dan dipotong-potong; lalu kami melewatinya melalui penggiling daging, tambahkan 1 butir telur, 50 g remah roti, 0,5 sendok teh bijak kering, garam dan merica secukupnya. Kami membentuk bakso kecil dan menggorengnya dengan baik. Kemudian kami merebusnya selama 30 menit dalam saus. Selamat makan!
- Pilaf dengan kerang dan bijak … Goreng 0,5 bawang dalam minyak sayur. Tambahkan 0,5 wortel, potong-potong, dan goreng selama 5 menit. Masukkan 250 g kerang beku ke dalam wajan, didihkan selama 5 menit (selama ini mereka akan mencair). Tuang 50 g anggur putih kering, didihkan sampai alkohol menguap, garam, merica, bumbui dengan 1 sendok teh bijak kering, campur semuanya dengan baik dan angkat dari api. Di wajan lain, goreng 0,5 bawang lagi, jumlah wortel yang sama dan 2 siung bawang putih, tentu saja, dicincang. Tuang 300 g beras yang sudah dicuci dan masak dengan sayuran selama sekitar 20 menit. Tambahkan kerang yang sudah dimasak, tuangkan 50 g jus jeruk dan didihkan selama 5-10 menit (jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air). Untuk rasa terbaik, Anda bisa membiarkan hidangan meresap dengan menutupinya dengan handuk.
Fakta menarik tentang sage kering
Sage telah dikenal sejak lama sebagai obat yang dapat mengatasi banyak masalah kesehatan. Tanaman ini datang kepada kami dari Yunani dan Roma. Buku-buku kuno apoteker berisi banyak informasi tentang sifat penyembuhannya. Hippocrates juga menyebutkannya sebagai "ramuan suci" dalam tulisannya.
Di Mesir kuno, setelah permusuhan yang berkepanjangan, para pendeta membagikan bijak secara gratis. Selama periode epidemi wabah, itu digunakan untuk tujuan pengobatan dan profilaksis. Dan wanita, atas perintah, harus membuat ramuan dengan ramuan ini dan membumbui hidangan dengannya sehingga lebih banyak anak lahir. Gadis-gadis muda mendapat perhatian khusus - para imam menyaksikan konsumsi bijak dengan penuh semangat.
Sejak zaman kuno, orang Yunani percaya bahwa ia mampu memperpanjang hidup dan menjaga pikiran manusia tetap cerah selama bertahun-tahun. Untuk melakukan ini, mereka menyiapkan "teh Yunani" - infus air dan ramuan tanaman ini. Di kebun, orang Yunani membudidayakan budaya dan percaya bahwa ini akan memastikan umur panjang mereka.
Di Roma kuno, diyakini bahwa dalam perang melawan ketidaksuburan, orang bijak tidak ada bandingannya. Pasangan yang tidak dapat memiliki anak dipisahkan selama beberapa hari, selama ini mereka harus mengambil infus dan jus dari tanaman ini. Setelah perawatan tersebut, anak-anak lahir dalam keluarga ini. Sage saat ini digunakan dalam pengobatan tradisional di Cina dan banyak negara Eropa. Orang Cina sangat menghargai dan menghargai tanaman ini. Kembali pada abad ke-16, mereka menukar dua kotak teh mereka dengan Inggris untuk satu kotak bijak Inggris kering.
Di zaman kuno, mereka berbicara tentang 2000 spesies bijak, dan saat ini ada 986 - "Daftar Tumbuhan", mis. "Daftar tanaman" diterbitkan pada 2013. Semua varietas digunakan untuk mendapatkan minyak esensial, yang sangat berguna dalam pengobatan. Sage hijau ditanam untuk menghiasi jalan setapak di kebun dan taman. Selain itu, digunakan sebagai tanaman madu yang sangat baik. Spesies Muscat digunakan dalam pembuatan anggur di Jerman.
Tonton video tentang bijak:
Jadi, bijak kering akan membantu menyelesaikan banyak masalah kesehatan dan mendapatkan hidangan lezat dengan rasa yang luar biasa. Terlepas dari kenyataan bahwa bumbu ini lebih umum di negara-negara dengan iklim hangat, kita juga dapat menggunakannya untuk menyiapkan sesuatu yang tidak biasa dan tidak biasa.
