Kandungan kalori dan komposisi kimia. Properti yang berguna, bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan. Bagaimana buah pir berduri dimakan. Resep berry juicy dan fakta menarik tentang mereka. Normalisasi keseimbangan air dan elektrolit merupakan sifat penting dari buah pir berduri. Dehidrasi di iklim panas dengan cepat berakibat fatal.
Sifat yang berguna dari buah pir berduri
Daging buah pir berduri banyak digunakan oleh pengobat tradisional. Itu diperkenalkan sebagai bahan dalam obat-obatan buatan sendiri dan disarankan untuk dikonsumsi mentah untuk meningkatkan kekebalan.
Manfaat buah ara berduri:
- Membantu menghilangkan proses inflamasi pada sistem kemih, memberikan efek diuretik dan antiseptik;
- Menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan menghilangkan edema;
- Menghilangkan kejang pembuluh darah dan bronkus, mengencerkan dahak dan mempercepat ekspektorasi pada penyakit pada sistem pernapasan;
- Mempercepat penghapusan racun dari hati, memperpanjang umur hepatosit, sel hati;
- Mencegah perkembangan kekurangan vitamin dan anemia, pelaut kuno membawa serta buah pir berduri dari penyakit kudis dalam perjalanan;
- Ini memiliki efek astringen dan hemostatik;
- Meningkatkan fungsi limpa, memiliki efek menguntungkan pada sistem hematopoietik;
- Menghentikan diare dan membantu mengobati infeksi usus;
- Mengembalikan proses metabolisme dan menormalkan fungsi sistem saraf;
- Meningkatkan potensi pada pria dan mengembalikan fungsi reproduksi;
- Melarutkan kolesterol, yang disimpan di dinding pembuluh darah, dan mencegah aterosklerosis dan penyakit jantung koroner;
- Menghilangkan gejala nyeri varises dan tromboflebitis.
Salah satu sifat yang sangat berguna dari buah kaktus pir berduri adalah menghilangkan selulit. Pada wanita yang menggunakannya secara teratur, suplai darah ke jaringan subkutan menjadi normal dan lapisan lemak tidak terbentuk.
Aplikasi eksternal jus kaktus mempercepat regenerasi kulit dan membantu dengan cepat pulih dari kerusakan termal dan luka bakar kimia.
Kontraindikasi dan bahaya buah pir berduri
Kurangnya sabra (tsabra) - duri (glochidia), disamarkan sebagai bulu halus, yang sangat sulit dihilangkan. Jika setidaknya satu tertelan, erosi muncul di kerongkongan, lambung atau usus. Pertama, ada rasa sakit, lalu proses inflamasi akut. Tidak mungkin untuk menghilangkan glochidia yang tertanam tanpa operasi.
Kontraindikasi penggunaan buah pir berduri adalah: intoleransi dan penyalahgunaan individu. Makan berlebihan dapat menyebabkan sembelit, yang sulit dihilangkan. Jika Anda hanya makan buah manis yang berair, Anda dapat memicu stenosis usus karena penurunan tingkat peristaltik yang signifikan.
Anak-anak di bawah 3 tahun dan wanita hamil yang tidak terbiasa dengan jenis produk ini harus menahan diri untuk tidak memasukkannya ke dalam menu harian, agar tidak menimbulkan konsekuensi yang tidak diinginkan.
Cara makan buah kaktus pir berduri
Untuk pertama kalinya, suku Aztec tertarik pada buah beri yang lezat. Mereka menggunakannya mentah dan dimasak. Produk ini dihargai karena rasa dan kualitas nutrisinya.
Dalam deskripsi perjalanan ke "Spanyol Baru", tertanggal 1560, ditunjukkan bahwa dagingnya sangat bergizi sehingga tidak mungkin untuk makan banyak.
Sebelum memakan buah pir berduri, mereka perlu dibersihkan dari duri. Untuk melakukan ini, kenakan sarung tangan kulit tebal dan pastikan air mengalir tersedia.
Permukaan beri harus diampelas atau disikat dengan hati-hati dengan sikat piring logam yang lembut. Kemudian dilakukan dengan jari bersarung di bawah air mengalir untuk membersihkan sisa-sisa duri. Setelah itu, lebih baik mengganti sarung tangan tebal menjadi tipis, ambil buah di tangan Anda dan buat sayatan memanjang di kedua sisi. Hanya dengan begitu Anda dapat mengambilnya dengan tangan kosong.
Buah yang dikupas dari duri dimakan segar, utuh, meskipun kulitnya agak keras. Pilihan lain adalah memotong buah beri menjadi dua, dan memilih bubur harum yang berair dengan sendok. Mereka memakan kaktus dengan atau tanpa biji - sesuka Anda.
Rasa buah pir berduri manis, agak mirip dengan kesemek. Beberapa varietas lebih hambar, asam, dengan rasa jenis pohon jarum. Berkat keserbagunaan ini, mereka ditambahkan ke hidangan manis dan gurih.
Jenis pir berduri dari mana buah-buahan lezat dipanen, hanya berbeda dalam ukuran:
- Opuntia mundur dari Argentina;
- Buah pir berduri dari India;
- Shera Meksiko;
- Kuning belerang dari Argentina Barat, buahnya mengandung lebih banyak serat makanan;
- Pir berduri perkasa dari Meksiko Tengah dengan buah berair terbesar;
- Sukulen emas dengan buah merah kecil dari Meksiko, akrab bagi banyak petani;
- Pir berduri tahan beku yang rapuh dari AS;
- Yang utama ditemukan di California, karena tanaman pertanian tidak ditanam.
- Buah paling lezat dari kaktus Opuntia ficus-indica, ara India.
Resep untuk hidangan dengan buah pir berduri
Buah kaktus ditambahkan ke salad, direbus, dipanggang, makanan penutup dibuat. Mereka digunakan sebagai aditif aromatik dalam minuman keras atau berbagai koktail.
Resep dengan buah pir berduri:
- Selai … Buah beri dikupas dan bijinya dipilih. Ini adalah tugas yang agak melelahkan, tetapi jika Anda meninggalkannya, akan sulit untuk makan selai yang sangat lezat. Buah-buahan tanpa biji ditutup dengan gula dengan perbandingan 1:1 dan tunggu sampai sarinya keluar. Kemudian selai dibawa ke kesiapan dengan api kecil sampai mengental. Jus lemon, sekitar 1/3 cangkir, dan sedikit kayu manis harus ditambahkan ke wadah dengan beri 5 menit sebelum dimatikan. Tanpa aditif, makanan penutup akan terlalu memualkan, dan jika jumlah gula dikurangi, itu akan "berfermentasi" selama penyimpanan.
- Selai anggur putih … Lemon besar dicuci, dikeringkan, ujungnya dipotong dari 2 sisi, dan kemudian dicincang halus bersama kulitnya, pertama menjadi cincin tebal, lalu dipotong menjadi beberapa bagian. Buah pir berduri tanpa biji yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil, dengan ukuran muka 1, 5x1, 5 cm atau 2x2. Tidak perlu lebih kecil, jika tidak, formulir tidak akan disimpan. Lemon cincang dituangkan dengan 300 g gula dan dibiarkan selama 1, 5-2 jam, sampai jus muncul. 650 g gula dicampur dengan segelas anggur putih dan direbus sampai halus. Anda tidak perlu mengeluarkan busa. Saat sirup meleleh, masukkan lemon dan gula ke dalamnya, campur semuanya dan didihkan selama 5 menit. Hanya setelah mendidih, 950 g kubus sabra ditempatkan dengan hati-hati dalam wadah dengan sirup. Masak hingga kental, keluarkan busa perlahan. Jika Anda memutuskan untuk mencampur, Anda harus melakukannya dengan hati-hati. Kemudian bungkusan dengan potongan buah beri diletakkan di dalam stoples, dan itu harus menebal persis di sana. Saat dingin, gulung tutupnya.
- Salad Meksiko … Perhitungan produk dilakukan untuk 2 porsi. Bahan-bahannya mahal, jadi setiap gram kelezatannya diperhitungkan. Pertama, potong 30 g paprika, tomat manis kuning dan merah, tomat padat menjadi potongan yang sama, campur dengan 20 g jagung kalengan. Tambahkan 60 g bubur alpukat, beberapa setengah cincin bawang merah, 6-7 buah zaitun hitam, potong menjadi dua, 70 g pir berduri segar, potong dadu, ke dalam irisan. Bumbui dengan minyak zaitun, taburi dengan jus jeruk nipis segar dan bumbui dengan lada hitam, garam, dan daun ketumbar cincang halus. Jika Anda menginginkan rasa Meksiko yang "asli", tambahkan lada secukupnya untuk membakar lidah Anda.
- Manisan pir berduri … Buah padat tanpa cangkang, 600 g, potong menjadi lingkaran yang identik, lalu bagi menjadi dua. Ketebalan lingkaran harus minimal 6 cm Sirup direbus - 400 ml air dan 400 g gula, jus 1 lemon. Ketika gula benar-benar meleleh, pir berduri dicelupkan ke dalam panci dan direbus selama 3 menit. Biarkan dingin dan didihkan kembali. Proses ini diulang sampai sirup mengental. Kemudian potongan pir berduri ditaburkan di atas perkamen, ditaburi gula halus dan dibiarkan kering.
- sabra karamel … Potong buah pir berduri menjadi bagian yang sama. Dalam hal ini, benih tidak perlu dibuang. Mereka mudah diekstraksi dari permen saat digunakan. Panaskan gula pasir dengan jumlah gula pasir minimal. Perhitungannya adalah sebagai berikut: untuk 1 kg daging buah beri, 10 sendok makan gula. Kubus buah direndam dalam karamel cair, tunggu sampai jus, tuangkan 50 ml rum ke dalam wajan dan tambahkan sedikit kayu manis. Segera setelah karamel mengental lagi, keluarkan buah dan taruh di piring. Karamel dapat disajikan secara terpisah dengan membungkusnya dengan tusuk gigi.
- Penyajian koktail … Buah beri dapat disajikan sebagai makanan ringan untuk minuman beralkohol. Potong buah menjadi irisan yang rata, tusuk masing-masing menjadi garpu kecil, celupkan satu sisi ke dalam cokelat leleh. Dianjurkan untuk makan minuman pahit dengan buah-buahan manis.
- Resep Selai Pir Berduri … Kupas 1 kg buah beri, masukkan ke dalam blender dan potong-potong. Saring biji dan serat melalui saringan, campur jus dengan segelas gula dengan slide, tambahkan setengah kantong pektin dan masak dengan api kecil. 5 batang cengkeh dan 1 vanila, 1 pala cincang dituangkan ke dalam kantong kain kasa yang disiapkan khusus dan dicelupkan ke dalam sirup mendidih. Masak selama 20 menit. Sebelum menuangkan selai ke dalam stoples, masukkan beberapa almond di masing-masing stoples.
- penyerap … Jus dibuat dari 6 buah pir berduri, seperti yang sudah dijelaskan pada resep sebelumnya, dan dimasukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Pada saat ini, lelehkan 50 g gula dalam wajan dengan jumlah air yang sama. Kocok 1 putih telur dengan 3 tetes jus lemon, campur bahan dan masukkan kembali ke dalam lemari es. Setelah semuanya mengental, Anda bisa menyajikannya.
Biji buah tidak dibuang. Mereka juga bisa dimakan, tetapi tidak dalam makanan penutup. Bijinya dikeringkan, digiling menjadi bubuk atau tepung untuk dipanggang. Aditif semacam itu hampir tidak berpengaruh pada rasa hidangan, tetapi memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat.
Fakta menarik tentang buah pir berduri
Pada awalnya kaktus digunakan sebagai pagar tanaman untuk mencegah ternak dari serangan penduduk hutan. Tetapi di masa depan, mereka harus meninggalkan budidaya pir berduri untuk tujuan ini. Hewan-hewan menyukai cabang-cabang berdaging dan buah-buahan manis dengan jarum glochidia lembut, tetapi kehilangan ternak besar-besaran dimulai. Jarum menempel pada dinding usus, dan obstruksi usus berkembang dengan cepat. Pagar mulai terbentuk dari jenis kaktus lain, dengan duri yang keras.
Tetapi ini tidak berarti bahwa mereka meninggalkan budidaya pir berduri. Buahnya banyak digunakan tidak hanya dalam industri makanan, tetapi juga dalam industri kosmetik. Selain itu, sabra digunakan sebagai bahan baku pakan untuk serangga cochineal, yang dari tubuhnya diperoleh pewarna alami yang sangat mahal. Ini digunakan untuk menghias produk kosmetik dan memberi warna yang diinginkan pada lipstik.
Penduduk setempat membedakan jenis kaktus bukan berdasarkan varietasnya, tetapi berdasarkan warna buahnya: blanca, carmine, amarilla, marun, tunta. Ketika panen berry berlimpah, festival rakyat diadakan.
Cara makan buah pir berduri - tonton videonya:
Jika anda bermimpi menanam bunga, maka pengalaman pertama bisa didapatkan dengan buah pir berduri. Tanaman ini tidak berubah-ubah dan terasa enak di apartemen biasa. Hal utama adalah memilih spesies tahan beku. Lagi pula, pemanas tidak selalu dinyalakan tepat waktu.
