Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang komposisi kimia jambu biji, kandungan kalorinya, apa manfaat dan bahaya buahnya, di mana ia tumbuh dan seperti apa bentuknya. Jambu biji adalah buah bulat atau lonjong kecil dengan panjang hingga 12 sentimeter, mirip dengan apel atau pir. Buah ini tumbuh di pohon kecil yang selalu hijau menyebar (semak) yang tingginya dalam empat meter, jarang jika melebihi sepuluh meter. Nama botani ilmiah tanaman ini adalah Psidium, keluarga Myrtle (seperti yang dikatakan Wikipedia - keluarga ini mencakup sekitar 100 spesies), kelas Dicotyledonous, departemen Angiospermae.
Tanah air jambu biji terbentang dari Meksiko hingga Wilayah Utara Amerika Selatan. Sekarang buah ini juga dipanen di Afrika, Asia Tenggara dan India. Di rumah, Anda juga bisa menanam semak, itu bersahaja dalam perawatan (mudah mentolerir kekeringan) dan ke tanah. Secara umum, beberapa jenis psidium telah ditemukan di alam. Sebagian besar yang lain dibudidayakan - jambu stroberi. Jambu biji mengandung banyak nutrisi bermanfaat. Buah Psidium digunakan dalam tata rias, dalam memasak: untuk membuat selai, jeli, memeras jus, menyiapkan minuman beralkohol. Teh diseduh dari daun dan rebusan disiapkan.
Video tentang semak psidium atau bagaimana buah hijau tumbuh:
Jambu biji atau jambu Psidium
Pohon itu dipanen setahun sekali. Lebih jarang terjadi dua kali, tetapi buahnya akan lebih kecil. Biasanya dibutuhkan tiga sampai lima bulan dari berbunga hingga panen. Berat buah besar mencapai 160 g, yang kecil hanya 70 g. Warna jambu biji yang matang bisa kuning, hijau, merah anggur. Kulitnya padat, bergelombang, tapi tidak tebal. Semakin kental, semakin pahit, semakin tipis rasanya manis. Aroma yang berasal dari jambu biji tidak menyengat, mengingatkan pada bau lemon, kulit lemon. Dagingnya terasa manis, terkadang asam. Biji yang sangat keras tersembunyi di dalam ampas jambu biji.
Lebih baik mengambil buah matang untuk makanan, bahkan lebih baik yang segar. Mereka manis dan mengandung banyak pektin (menghilangkan racun). Jambu biji dimakan utuh, bersama dengan kulitnya. Meskipun, hanya apel tropis yang diolah dengan bahan kimia yang masuk ke toko kami, jadi lebih baik untuk mengupasnya. Buah mentah rasanya asam dan bisa berdampak negatif pada fungsi ginjal. Jus jambu biji sangat sehat dan enak, tetapi lebih baik meminumnya dalam keadaan segar, atau setidaknya dikemas di negara tempat buah itu dipanen. Mereka juga mengkonsumsi biji-bijian, mereka juga bermanfaat.
Sangat bergizi dari selai jambu biji, jeli dan selai jeruk. Mereka lezat dan bisa dimakan sendiri atau dikombinasikan dengan sesuatu. Misalnya, dapat ditambahkan ke milkshake atau pai sebagai isian.
Saya sangat menyukai buah ini karena aroma dan rasanya yang tidak biasa. Sangat sering saya harus membelinya ketika saya berada di Thailand. Di sana buah jambu biji murah dan terjangkau. Saya pikir satu-satunya kelemahannya adalah jumlah biji yang sangat besar (menurut Wikipedia - dari 112 hingga 535 pcs.). Panjangnya 2-3 mm dan sangat tangguh - Anda tidak bisa menggigitnya.
Komposisi dan kalori jambu biji
Kandungan kalori jambu biji per 100 g ampas hanya 69 kkal
- Protein - 0,58 g
- Lemak - 0,6 g
- Karbohidrat - 17,4 g
- Air - 80, 7 g
- Serat makanan - 5,4 g
- Abu - 0.8g
- Asam lemak jenuh - 0,18 g
Makronutrien dan elemen jejak:
- Kalsium - 21 mg
- Fosfor - 27 mg
- Natrium - 37 mg
- Kalium - 292 mg
- Magnesium - 17 mg
- Besi - 0,22 mg
Vitamin:
- B1 (tiamin) - 0,03 mg
- B2 (riboflavin) - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 g
- PP - 0,6 mg
Jambu biji - khasiat yang bermanfaat
Negara yang berbeda akan menamai penyakit mereka dari mana "apel tropis" membantu. Sebagai contoh:
- di Amerika Latin (Brasil), berguna untuk penyakit tenggorokan dan paru-paru;
- di Panama meredakan masalah pencernaan;
- di negara-negara pulau Atlantik, psidium mengobati epilepsi dan kejang;
- Orang Eropa berbicara tentang manfaat jambu biji untuk penyakit jantung dan menganggap jambu biji sebagai produk yang paling berguna untuk makanan bayi, untuk memberi makan ibu hamil selama kehamilan;
- orang Israel makan apel tropis karena mereka menganggapnya sebagai makanan yang sehat dan sehat.
Sifat dan komposisi buah membantu menurunkan berat badan. Kulit buahnya mengandung lebih banyak antioksidan daripada daging buahnya. Ini memiliki efek anti-inflamasi, analgesik, antitumor dan antispasmodik. Namun, penderita diabetes harus berhati-hati karena Makan jambu biji yang sehat dengan kulitnya akan meningkatkan kadar glukosa Anda. Konsumsi buah secara terus menerus meningkatkan daya tahan hati terhadap pengaruh negatif.
Tak hanya buah jambu biji yang bermanfaat, manfaat daun dan kulit batang tanaman ini tak terbantahkan. Teh diseduh dari mereka. Minuman ini menyegarkan, menyembuhkan disentri, meredakan pusing, dan melancarkan siklus haid. Rebusan daunnya juga menenangkan batuk, mengobati sakit tenggorokan dan mendisinfeksi rongga mulut. Daun yang dihancurkan dioleskan ke luka untuk menghentikan peradangan dan reproduksi mikroba patogen.
Video:
Kontraindikasi jambu biji
Jambu biji tidak memiliki kontraindikasi yang serius, tetapi dalam beberapa kasus dapat membahayakan tubuh. Salah satu peringatan adalah hati-hati dalam mengambil penderita alergi dan penderita diabetes. Secara umum, seperti dalam segala hal, dalam memakan jambu biji yang sehat, Anda harus mematuhi norma dan tidak makan berlebihan. Jika Anda makan lebih banyak buah daripada yang Anda butuhkan (misalnya, 1 kg), maka diare mungkin muncul. Buah mentah bisa berbahaya untuk dikonsumsi, karena mengandung arabinosa dan ester asam hexahydroxidiphenic, yang membahayakan ginjal.
Cara memilih jambu biji
Buah ini tidak mentolerir penyimpanan. Setelah beli langsung disantap, nah paling parah tidak disimpan lama di kulkas. Jambu biji menyerap bau dengan baik, sehingga disimpan terpisah dari produk lain, atau dalam wadah tertutup. Anda bisa membekukan, dari sini khasiat jambu biji yang bermanfaat tidak hilang.
Saat membeli apel tropis dari toko, pilih spesimen yang paling kuning dan paling lembut. Jalan terbaik ? utuh, kulit lengkap tanpa penggelapan.
Fakta buah yang menarik
- Pada panen pertama (utama) tahun ini, hingga 100 kg buah dipanen dari satu semak (pohon). Secara total, sebuah pohon dapat berbuah hingga 2-3 kali setahun, tetapi secara alami, panen tahunan berikutnya tidak akan sekuat yang pertama.
- Jambu biji matang memiliki aroma yang kuat. Itu menyenangkan dan menyerupai aroma buah jeruk. Sangat mungkin untuk meletakkannya di ruangan berasap dan itu akan menghilangkan bau tembakau yang tidak enak.
- Biasanya, daging buahnya berwarna putih, tetapi ada varietas dengan daging buah berwarna kuning, merah muda atau merah cerah.
