Makanan penutup keju yang lembut tidak harus dipanggang, tetapi Anda bisa membuat kue keju dadih dari kue yang sudah jadi tanpa dipanggang. Isi dadih membeku luar biasa di lemari es. Baca lebih lanjut dalam resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Jika Anda tidak suka repot dengan adonan, ini bukan alasan untuk berhenti membuat dessert buatan sendiri. Ada resep sederhana yang tidak melibatkan mengutak-atik banyak bahan. Cobalah membuat kue keju dadih yang luar biasa lembut dan lezat. Ciri khasnya dari resep klasik adalah disiapkan tanpa dipanggang. Persiapannya tidak memakan banyak waktu dan tenaga, maksimal setengah jam. Resep ini sangat berguna bagi mereka yang tidak suka menggunakan oven.
Keuntungan lain dari kelezatan seperti itu adalah bahwa dadih pencuci mulut ternyata cukup ringan untuk perut, dengan tekstur yang halus dan dasar yang renyah. Dia memiliki rasa yang menarik, yang menggabungkan aftertaste lembut beludru dari lapisan krim putih dan glasir cokelat. Ini sangat cantik dan meriah, dengan perpaduan warna putih dan cokelat yang cerdas. Dan bahkan mereka yang tidak suka keju cottage akan menyukainya. Ngomong-ngomong, kue keju ini bisa disiapkan bukan dengan lapisan cokelat, tetapi dengan rasa berry yang menyegarkan. Isi dadih dan dasar roti pendek berpadu sempurna dengan buah beri dan buah segar!
Lihat juga cara membuat kue keju berry tanpa dipanggang.
- Konten kalori per 100 g - 529 kkal.
- Porsi - 1 kue
- Waktu memasak - 30 menit, ditambah waktu untuk pengerasan
Bahan-bahan:
- Kue roti pendek - 200 g
- Gelatin - 1 sendok makan
- Mentega - 150 g dalam dasar pasir, 20 g dalam lapisan cokelat
- Cokelat hitam - 100 g
- Keju cottage - 300 g
- Gula - 100 gram
- Telur - 2 buah.
Langkah demi langkah persiapan kue keju dadih tanpa dipanggang, resep dengan foto:
1. Pertama-tama, giling kue sampai hancur halus. Anda dapat melakukan ini dengan penggiling daging atau menggiling kue secara manual dengan rolling pin. Saya sarankan melakukan ini dalam food processor dengan lampiran pisau pemotong. Oleh karena itu, pecahkan cookie menjadi potongan-potongan sedang dan kirimkan ke mangkuk pengolah makanan.
Sebagai dasar untuk pencuci mulut, gunakan kue shortbread sesuai selera: gula, kacang, cokelat, dll.
2. Potong mentega pada suhu kamar dan kirimkan ke mangkuk food processor ke biskuit.
3. Aduk makanan sampai massa kental homogen.
4. Sekarang buat lapisan dadih. Tempatkan keju cottage dan gula dalam mangkuk.
5. Ambil blender dan kocok dadih.
6. Anda harus memiliki massa dadih krim yang halus dan homogen tanpa butiran dan gumpalan.
7. Tambahkan satu telur ke adonan dadih dan kocok dengan mixer. Itu akan diperkaya dengan oksigen, itu akan menjadi lapang dan lembut.
8. Karena kita menyiapkan kue keju tanpa dipanggang, massa dadih harus distabilkan untuk mendapatkan tekstur halus seperti jeli. Dalam resep ini, kita akan mencapai konsistensi seperti itu dengan bantuan gelatin. Untuk melakukan ini, tempatkan bubuk gelatin dalam wadah yang dalam dan tuangkan 50 ml air panas. Aduk dan biarkan kristal membengkak sampai benar-benar larut. Baca instruksi terperinci untuk menyeduh agar-agar pada kemasan pabrikan.
Perhatikan bahwa jumlah gelatin yang tepat dapat dipilih secara empiris. Oleh karena itu, mungkin berbeda dari jumlah yang ditunjukkan. Faktor ini tergantung pada merek dan karakteristik produk. Juga, tergantung pada jumlah gelatin, lapisan dadih akan lebih padat atau lebih lembut.
9. Tuang gelatin yang bengkak ke dalam isian dadih.
10. Campur isi dadih dengan mixer.
11. Gelatin harus didistribusikan secara merata ke seluruh massa dadih.
12. Letakkan dasar pasir di lapisan yang rata dalam cetakan dengan sisi yang dapat dilepas dan simpan di lemari es selama 15-20 menit.
13. Tuang isian dadih ke dalam cetakan di atas dasar kue dan kirim makanan penutup ke lemari es untuk dibekukan selama 1-2 jam.
14. Saat isian dadih mengeras, keluarkan sisi-sisinya dari cetakan.
15. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan potongan cokelat yang pecah dengan mentega.
16. Dalam penangas air atau oven microwave, lelehkan frosting cokelat hingga konsistensi lembut, tetapi jangan sampai mendidih.
17. Letakkan lapisan gula cokelat di atas kue keju dadih yang tidak dipanggang dan dinginkan selama setengah jam lagi. Setelah lapisan cokelat mengeras, kue bisa disajikan.
Lihat juga video resep cara membuat kue keju tanpa dipanggang dengan stroberi.
