Kejutkan keluarga dan teman Anda dengan potongan yang tidak biasa - acar lobak. Sayuran renyah yang menggugah selera, agak manis dan pedas, untuk menghiasi meja apa pun. Resep dengan foto langkah demi langkah.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Di musim semi, lobak muncul di rak-rak toko dan pasar. Lobak muda yang renyah dan menggugah selera tidak bisa membuat siapa pun acuh tak acuh. Apa yang tidak dilakukan dengan itu dan mereka menyiapkan salad dan sup dingin (okroshka), dan menggorengnya dan bahkan mengasinkannya. Kami akan berbicara tentang yang terakhir. Acar lobak tidak akan membuat siapa pun acuh, karena lobak di tengah musim dingin di sore hari dengan api tidak akan ditemukan. Dan kemudian, pada tahun baru, Anda mengambil sebotol lobak dan membukanya dengan sungguh-sungguh.
Percayalah, hidangan pembuka ini akan sangat dihargai. Lagi pula, ini cocok "dengan vodka" atau melengkapi hidangan daging apa pun. Karena itu, jangan ragu untuk menyiapkan 3-4 toples untuk pertama kalinya untuk tes, dan baru setelah itu gunakan resep ini, dan siapkan lebih banyak. Varietas lobak "Ruby" dan "Beloraika" paling cocok untuk jahitan.
Perhatikan lobak itu sendiri - harus padat dan tidak terlalu pahit. Karena itu, jangan ragu untuk “menghancurkan” dan mencoba lobak yang ada di pasaran. Jangan lupa untuk mengambil dill segar, atau payung dill, jika ada. Untuk pecinta rasa pedas, kami merekomendasikan menambahkan 1-2 cincin cabai ke bagian yang kosong.
- Konten kalori per 100 g - 22 kkal.
- Porsi - 2 kaleng
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Lobak - 250 g
- Air - 300 ml
- Garam - 0,5 sdt
- Gula - 1 sdt
- Dill - beberapa ranting
- Cuka 9% - 1 sdm l.
- Lada hitam - 5 buah.
- Bawang putih - 2 gigi
- Busurnya setengah.
Persiapan acar lobak selangkah demi selangkah untuk musim dingin dengan foto
Bilas lobak secara menyeluruh di bawah air mengalir. Potong ujungnya. Potong lobak menjadi cincin. Jika lobak kecil, maka Anda bisa mengasinkannya utuh. Kami memasukkan lobak ke dalam stoples bersih, tanpa menabraknya dengan keras.
Tambahkan tangkai dill dan merica hitam langsung ke stoples.
Kupas bawang putih dan bawang bombay. Potong bawang putih menjadi dua sehingga pengawetan pada akhirnya lebih aromatik dan pedas, dan potong bawang menjadi cincin. Jika bawangnya kecil, potong menjadi 4–6 bagian dan masukkan ke dalam stoples.
Isi toples ke bagian paling atas dengan air mendidih. Kita biarkan selama 10 menit. Di bawah pengaruh air mendidih, lobak akan menyusut sedikit, airnya sendiri akan berubah menjadi merah muda. Kami mengalirkan air dari toples dan menyalakan api untuk mendidih kembali. Ini akan mengubah warna air menjadi ungu. Wajar saja, jika digabung dengan cuka, airnya akan berubah menjadi merah muda lagi. Tambahkan garam ke dalam toples.
Tambahkan gula.
Tambahkan cuka. Dan isi dengan air matang yang dikeluarkan dari toples.
Kami menutup stoples dengan tutup steril. Biarkan hangat sampai benar-benar dingin. Setelah kami mengambil untuk penyimpanan dalam dua bulan, lobak bisa dicicipi dan hasilnya bisa dievaluasi. Jika Anda telah menutup beberapa toples dari panen lobak pertama, maka ketika tiba saatnya untuk mencoba, panen kedua akan muncul di rak dan Anda dapat menebus kerugiannya.
Lihat juga resep video:
1) Lobak yang diasinkan untuk musim dingin, sangat enak
2) Resep acar lobak untuk musim dingin
