Resep TOP-4 dengan foto memasak borscht tanpa lemak. Rahasia memasak hidangan pertama di rumah. resep video.
Banyak orang berpikir bahwa borscht tanpa lemak tidak enak dan tidak bergizi. Namun, hidangan pertama ini ternyata harum, kaya, kental, dan sangat sehat. Pada saat yang sama, keterampilan khusus tidak diperlukan untuk memasak borscht tanpa lemak yang lezat. Proses pembuatannya pun tidak rumit, apalagi semua bahan sudah tersedia. Bahan ini menawarkan resep TOP-4 paling populer untuk borscht tanpa lemak, serta semua rahasia dan tip untuk membuatnya dengan rasa yang kaya.
Rahasia dan tips memasak
- Lean borscht disiapkan dengan jamur (segar, beku atau kering), sprat, coklat kemerah-merahan, kacang-kacangan. Yang paling populer adalah borscht dengan kacang (merah atau putih), karena kacang membuat borsch lebih memuaskan.
- Hidangan dimasak dalam air, sayuran atau kaldu jamur.
- Borsch akan sangat lezat jika dimasak dalam oven atau slow cooker.
- Bahan tambahan untuk lean first tentunya akan menambah cita rasa dan cita rasa. Ini adalah paprika manis, segar atau disiapkan untuk penggunaan masa depan tomat, zucchini, kol (segar, putih, asinan kubis) dari varietas apa pun dan sayuran lainnya. Itu semua tergantung pada selera dan preferensi.
- Lean borsch dengan sprat dalam saus tomat memiliki rasa yang istimewa dan menarik.
- Rempah-rempah, rempah-rempah, dan rempah-rempah yang ditambahkan di akhir masakan akan meningkatkan rasa dan aroma makanan tanpa lemak.
- Lebih baik menggunakan pasta tomat untuk memasak di rumah.
- Tambahkan sedikit gula, sedikit bawang putih cincang dan mustard ke piring. Maka hidangan itu akan menjadi mahakarya nyata dari meja ramping.
- Untuk membuat borscht merah, tambahkan jus bit, dan untuk menambah rasa asam, tambahkan bit kvass atau whey.
- Apa yang akan menjadi borscht tanpa lemak - kental atau cair - untuk diputuskan oleh juru masak. Tapi borscht tanpa lemak sebenarnya hanya kental, kaya dan kaya bahan.
- Bit merah untuk borscht dapat direbus terlebih dahulu dalam kulit atau dipanggang dalam foil, atau direbus. Tidak disarankan untuk memasukkan bit mentah ke dalam pot dengan borscht, karena ketika direbus selama lebih dari satu jam, hampir semua warna cerah akan hilang.
Borsch tanpa lemak dengan kubis putih
Lean borscht terdiri dari beberapa sayuran dan bumbu, ternyata sangat memuaskan dan kaya rasa, dengan warna dan aroma yang kaya.
- Konten kalori per 100 g - 159 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Wortel - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Bawang bombay - 1 pc.
- Lada hitam giling - secukupnya
- Paprika merah - 1 buah.
- Bit - 1 buah.
- Pasta tomat - 2-3 sendok makan
- Kubis putih - 1/3 bagian
- Bawang putih - 4-6 siung Lemon - 1 pc.
- Tomat - 1 buah.
- Peterseli - banyak
- Kentang - 3 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Adjika kering - 4 sdt
Memasak borscht tanpa lemak yang lezat dengan kubis putih:
- Kupas, cuci dan potong semua sayuran. Potong bawang menjadi seperempat cincin tipis, lada menjadi potongan tipis, bawang putih - menjadi potongan, kentang - menjadi kubus, tomat - menjadi irisan, wortel dan bit - parut pada parutan kasar, kubis - cincang halus, peterseli - cincang.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay, wortel, dan paprika. Goreng sayuran dengan api sedang sampai setengah matang, aduk sesekali.
- Tuang air ke dalam panci, rebus dan kirim sayuran goreng ke dalamnya, dan setelah 2 menit tambahkan kubis.
- Goreng bit parut sampai matang dalam minyak sayur, dan tambahkan pasta tomat selama 5 menit. Aduk, didihkan dan peras jus lemon di akhir. Kirim ke panci mendidih.
- Goreng tomat dalam wajan sayuran selama 1-2 menit dengan api besar dan tambahkan ke borscht.
- Tambahkan adjika kering, peterseli, bawang putih dan rebus makanan selama 2-3 menit.
- Matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan meresap selama 30 menit tanpa diaduk.
Lean borsch, resep klasik
Proses memasak sesederhana mungkin. Oleh karena itu, adalah mungkin untuk memberi makan keluarga dengan makanan lezat dalam waktu singkat. Dan Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan donat dan roti lezat apa pun.
Bahan-bahan:
- Bit - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Kentang - 2 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Kubis - 0,5 kepala kubis
- Tomat - 2 buah.
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Gula untuk dicicip
- Cuka meja - secukupnya
- Daun salam - 1 buah.
- Garam - 1 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
Memasak borscht tanpa lemak sesuai dengan resep klasik:
- Kupas, cuci dan potong bit, wortel, kentang dan bawang menjadi potongan tipis.
- Kupas kubis dari daun atas dan potong halus.
- Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong dadu.
- Kupas dan hancurkan bawang putih melalui pers.
- Rebus air dalam panci, tambahkan garam dan tambahkan kentang dan kol.
- Masukkan bawang dan wortel ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng, aduk sesekali, selama 5 menit.
- Tambahkan bit, gula, dan cuka ke dalam wajan. Aduk, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 10 menit.
- Kemudian masukkan tomat ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan merica, tutup dan didihkan selama 20 menit.
- Masukkan sayuran rebus ke dalam panci dengan kentang dan kol, tambahkan daun salam, bawang putih, rebus, tutup dan segera matikan api.
- Setelah menyeduh di bawah tutupnya selama 10 menit, sajikan borscht tanpa lemak ke meja.
Lean borsch dengan kacang
Lean borsch dengan kacang memiliki rasa yang luar biasa. Rasa, nilai gizi, dan kekenyangannya tidak kalah dengan borscht daging biasa, meskipun ramping. Ternyata hidangannya harum, kaya dan kaya.
Bahan-bahan:
- Kacang putih - 1 kaleng (400 g)
- Kaldu sayur - 1,5 l
- Bit rebus atau panggang - 2 pcs.
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 4 siung
- Dill - tandan sedang
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Jus lemon - 2 sendok makan
- Gula - 1 sendok makan
- Daun salam - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak borscht tanpa lemak dengan kacang:
- Kupas bit rebus atau panggang, parut di parutan kasar, taburi dengan jus lemon dan aduk.
- Potong bawang menjadi setengah cincin, parut wortel dan goreng sayuran dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.
- Encerkan pasta tomat dengan air (3 sendok makan), tambahkan ke wajan dengan sayuran dan didihkan selama 5 menit.
- Rebus kaldu sayuran atau air, celupkan kentang potong dadu ke dalamnya dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
- Tambahkan kacang, sayuran, bit parut, dan paprika ke dalam panci. Lanjutkan memasak selama 10 menit.
- Buat saus pedas dengan mengocok bawang putih, adas, gula dan garam dengan blender dan menambahkannya ke dalam panci. Didihkan, matikan api dan biarkan meresap selama 15 menit.
Prapaskah borscht dengan jamur
Prapaskah borscht dengan jamur bukan hanya hidangan khusus untuk puasa. Anda bisa memasaknya kapan saja. Untuk resepnya, tidak hanya jamur kering, tetapi juga jamur segar. Meskipun rasa borscht ternyata tidak begitu kaya. Karena itu, disarankan untuk menggunakan jamur kering.
Bahan-bahan:
- Jamur kering - 60 g
- Bit - 2 buah.
- Kentang - 2-3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Kacang - 1 sdm.
- Gula - 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada hitam - 10-12 pcs.
- Daun salam - 3-4 pcs.
- Kubis - 200 g
- Bawang putih - 3 siung
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Hijau - sekelompok
Memasak borscht tanpa lemak dengan jamur:
- Rendam kacang dalam air dingin semalaman. Keesokan harinya, tiriskan air, dan masukkan kacang bengkak ke dalam panci, tuangkan air segar dan masak. Untuk membuatnya lebih cepat matang dan menjadi rapuh, tambahkan 1 sdt. Sahara. Waktu memasak rata-rata untuk kacang adalah 40-50 menit, tergantung pada varietasnya.
- Tuang jamur kering dengan air dingin hingga membengkak selama 30 menit.
- Kupas bit, potong-potong dan tumis dalam minyak sayur untuk memasaknya lebih cepat.
- Saat kacang menjadi lunak, kirim jamur ke wajan, tuangkan cairan tempat mereka direndam, tambahkan bit.
- Kupas kentang, potong-potong dan tambahkan ke borscht. Masak semuanya bersama-sama sampai bit dan kentang matang.
- Kemudian tambahkan kubis cincang halus dan bawang putih cincang halus ke dalam panci. Tempatkan daun salam dan merica.
- Untuk saus, kupas bawang dan potong halus menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi potongan-potongan. Dalam wajan dengan minyak sayur, didihkan bawang terlebih dahulu, dan ketika menjadi lunak, tambahkan wortel. Lanjutkan merebus selama 5-7 menit dengan api sedang.
- Larutkan pasta tomat dalam 0,5 sdm. air, tambahkan ke wajan dengan wortel dan bawang, bumbui dengan garam, gula dan merica secukupnya. Didihkan selama 3 menit dan masukkan ke dalam panci.
- Masak semuanya bersama-sama selama 10-15 menit, matikan api dan biarkan diseduh selama setengah jam.
