Cara membuat sup sayur yang enak dan ringan dengan kaldu dengan kacang asparagus dan tomat di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto. Pemilihan produk. resep video.
Asparagus hijau adalah sayuran lezat yang mengandung banyak manfaat kesehatan. Mudah diserap oleh tubuh dan rendah kalori. Tomat yang tak kalah bermanfaat, rendah kalori, memiliki banyak vitamin dan mineral. Sebagian besar dari semua sayuran ini digunakan untuk salad. Tapi kami akan memperluas menu harian dan memasukkan produk ini ke hidangan lainnya. Kombinasikan sayuran ini dengan kaldu ayam dan dapatkan sup sayuran sehat dengan kacang asparagus dan tomat.
Hidangan pertama yang lezat dan aromatik ini dapat dimasukkan ke dalam menu mereka yang sedang diet, menghitung kalori, mengikuti diet sehat dan ingin menurunkan berat badan. Karena itu, sup bisa dimakan di malam hari untuk makan malam tanpa membebani perut dengan makanan berat. Meskipun demikian, supnya benar-benar jenuh dan memberi rasa kenyang. Ini adalah resep yang bagus dan sederhana, dan keunggulan utamanya adalah manfaat dan rasanya.
Selain itu, supnya sederhana dan cepat disiapkan, dan hanya sedikit bahan yang digunakan. Tetapi meskipun dimasak dengan sangat sederhana, ternyata benar-benar luar biasa dan halus. Dia tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh. Semua produk tersedia, terutama pada periode musim panas-musim gugur, ketika ada banyak jenis sayuran berair, segar, dan matang di konter kebun dan supermarket. Brokoli sehat dan diet dapat ditambahkan ke komposisi sayuran yang diusulkan. Paprika manis, wortel, bawang, daun bawang akan cocok dengan sukses … Anda akan mendapatkan makanan yang sama sehat dan rendah kalori.
- Konten kalori per 100 g - 115 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Kaldu ayam - 2,5 l
- Tomat - 2-3 buah.
- Kacang asparagus - 250 g
- Ketumbar - beberapa ranting
- Kentang - 2 buah.
- Kubis putih - 200 g
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Basil - beberapa ranting
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Daun salam - 2 buah.
- Peterseli - beberapa ranting
- Telur - 2 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak sup sayuran dalam kaldu dengan kacang asparagus dan tomat, resep dengan foto:
1. Kupas kentang, cuci dan potong-potong. Metode pemotongannya bisa berbeda. Tetapi karena supnya mengandung asparagus dan kol yang memanjang, kentang lebih baik dipotong-potong. Ini akan membuat sup terlihat lebih enak di piring.
2. Tuang kaldu ayam ke dalam panci, rebus dan turunkan kentang. Total waktu memasak kentang tidak lebih dari 20 menit. Untuk sisa produk, 5 menit sudah cukup. Karena itu, selama memasak, siapkan semua bahan.
Anda dapat memasak kaldu untuk semua jenis daging: babi, sapi muda, kalkun, ayam … Kandungan kalori hidangan akan tergantung pada jenis daging yang dipilih. Sup paling diet akan dibuat dengan kaldu ayam atau kalkun, dan sup kaya dengan daging babi.
3. Cuci kubis putih dan potong tipis-tipis.
4. Cuci tomat dan potong menjadi 4 bagian. Anda bisa menggunakan berbagai jenis tomat matang untuk sup. Yang utama adalah mereka memiliki bubur yang padat, bukan lunak. Kemudian potongan tomat akan mengapung di sup, dan tidak berubah menjadi kentang tumbuk.
5. Telur rebus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air dingin dan setelah mendidih, masak selama 8-10 menit. Kemudian pindahkan ke air es dan dinginkan. Kupas telur yang sudah dingin dan potong memanjang menjadi 4 bagian.
6. Cuci kacang asparagus, potong kedua ujungnya di kedua sisi dan potong polong menjadi 2-3 bagian sehingga panjangnya 2-3 cm.
7. Saat kentang hampir matang, kirim kubis yang sudah diparut ke dalam panci.
8. Tempatkan kacang asparagus berikutnya. Polong cincang beku dapat digunakan sebagai pengganti kacang segar.
9. Kemudian tambahkan tomat ke dalam panci. Rebus makanan selama 3 menit dengan api sedang setelah mendidih.
10. Kemudian masukkan telur yang sudah diiris.
11. Terakhir, tambahkan peterseli cincang, ketumbar dan basil ke dalam sup. Set sayuran bisa berbeda. Karena itu, atas kebijaksanaan Anda, Anda dapat menambahkan sayuran lainnya. Tambahkan juga daun salam, kacang polong allspice, bumbui dengan lada hitam dan garam.
12. Rebus sup sayuran dalam kaldu dengan kacang asparagus dan tomat selama 2-3 menit dan angkat dari api. Sup yang sempurna dibuat jika asparagus dan kubis berwarna hijau ceria dengan tekstur renyah. Jika sayuran ini dicerna, mereka akan menjadi terlalu lunak, layu dan tidak terlalu menggugah selera.
Tentu saja, sup kacang hijau lebih rendah popularitasnya daripada borscht atau gado-gado, tetapi Anda harus memasak dan mencobanya. Ternyata enak dan cerah, dan jika disajikan dengan keju Parmesan parut, bumbu pedas, sepotong roti renyah segar, crouton atau crouton, pasti akan menyenangkan semua pemakan.
