Resep langkah demi langkah dengan foto membuat pizza buatan sendiri di atas puff pastry dengan terong dan daun ketumbar di rumah. Konten kalori dan resep video.
Pizza mungkin adalah hidangan tertua di planet ini. Tortilla isi dibuat sejak abad ke-5 SM. dan sampai abad XIX. mereka dianggap sebagai makanan eksklusif untuk orang miskin dan kelas pekerja. Pizza mulai mendapatkan popularitas ketika disajikan kepada Ratu Margaret, yang menghormati salah satu jenis hidangan ini. Saat ini, pizza adalah salah satu hidangan favorit di banyak negara. Ini populer di kalangan anak muda, hadir di menu kafe dan restoran, ini adalah camilan cepat saat bepergian, pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga.
Untuk pizza tradisional, adonan dibuat dengan ragi, dengan tangan Anda sendiri, dan digiling agar sesuai. Tetapi ketika hanya ada sedikit waktu untuk menyiapkan adonan klasik, puff pastry siap pakai akan datang untuk menyelamatkan. Itu selalu nyaman untuk menyimpan kemasannya sebagai cadangan di dalam freezer. Kemudian Anda dapat menyiapkan makan malam yang lezat dan lezat dalam waktu singkat. Ini adalah pizza cepat yang akan kita masak hari ini.
Anda dapat bereksperimen tanpa henti dengan isian pizza, menambahkan produk apa pun sesuai selera Anda. Tetapi berbagai jenis pizza didasarkan pada tomat dan keju. Saya sarankan menambahkan terong dan daun ketumbar ke bahan-bahan ini. Pada saat yang sama pizza renyah, berair, dan renyah di atas kue puff dengan terong dan daun ketumbar yang direndam dalam saus dan lapisan keju leleh … Tidak ada yang akan menolak camilan seperti itu.
- Konten kalori per 100 g - 329 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kue puff - 1 lembar (250-300 g)
- Minyak sayur - untuk menggoreng terong dan mengolesi loyang
- Terong - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Keju - 150 gram
- Sosis - 300 g
- Kemangi - 2-3 tangkai
- Tomat - 1 buah.
- Garam - sejumput
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Gula - 0,5 sdt
- Ketumbar - 2-3 cabang
- Kecap - 3-4 sendok makan
Langkah demi langkah memasak pizza di atas puff pastry dengan terong dan daun ketumbar, resep dengan foto:
1. Kupas bawang, bilas dengan air dingin dan potong menjadi seperempat cincin tipis. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan gula, bumbui dengan cuka dan tuangkan air mendidih di atasnya. Air mendidih akan menghilangkan kepahitan, dan cuka serta gula akan mengasinkannya. Aduk bawang dan sisihkan. Aduk secara berkala. Ketika saatnya tiba untuk menambahkannya ke pizza, pertama-tama miringkan di atas saringan sehingga semua cairan menjadi gelas. Kemudian peras dengan tangan Anda dan bersihkan dengan handuk kertas.
2. Cuci terong dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan potong setengah cincin setebal 7-8 mm. Panaskan minyak dengan baik dalam wajan dan tambahkan terong. Bumbui dengan garam dan tumis dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Jika terong sudah matang, mungkin mengandung rasa pahit. Jika ini bukan kesedihan bagi Anda, maka Anda harus menyingkirkannya. Untuk melakukan ini, taburi irisan buah dengan garam dan biarkan selama 150-20 menit. Saat tetesan air terbentuk di permukaannya, bilas terong dengan air mengalir, keringkan dengan baik dan kirim untuk digoreng dalam wajan.
3. Cuci tomat dengan air mengalir, keringkan dengan baik dengan handuk kertas dan potong menjadi cincin atau setengah cincin, tergantung pada ukuran buahnya. Ambil tomat yang padat dan elastis. Kemudian, saat mengiris dan memanggang, mereka akan memberikan sedikit jus. Jika buahnya berair, maka adonan yang sudah jadi akan lengket.
Kupas sosis dari film kemasan dan potong menjadi cincin tipis. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan sosis apa saja sesuai selera.
4. Defrost puff pastry pada suhu ruangan, tanpa menggunakan oven microwave dan sinar matahari. Buka lipatannya menjadi persegi panjang dan gunakan penggulung untuk menggulungnya menjadi lembaran tipis agar sesuai dengan loyang. Taburkan sedikit tepung di atas meja kerja dan rolling pin jika perlu agar adonan tidak lengket. Olesi loyang dengan lapisan tipis minyak sayur atau tutup dengan selembar perkamen dan taruh adonan yang digulung.
Adonan bisa diambil puff tidak beragi atau ragi puff. Ketebalan alasnya bisa berapa saja. Jika Anda menyukai pizza dengan kulit yang tebal, maka Anda tidak bisa menggulung adonan sama sekali, tetapi gunakan apa adanya.
5. Olesi adonan dengan saus tomat secukupnya. Anda bisa menggunakan saus tomat sebagai gantinya. Taburi dengan mustard atau mayones jika diinginkan. Anda juga dapat bereksperimen dengan saus dan menggunakan tidak hanya pasta tomat tradisional, tetapi juga krim keju, hummus, kaviar labu, saus pesto. Yang utama adalah konsistensinya tidak cair, jika tidak adonan akan "mengambang".
6. Sebarkan bawang acar secara merata di atas adonan.
7. Cuci daun ketumbar dan basil dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas, potong kecil-kecil dan taburkan di atas adonan.
8. Kemudian isi dengan terong goreng dan daging. Terong di dalam isian membuat lapisan lembut dan melengkapi pizza dengan rasa kacang dan jamur.
9. Selanjutnya tata irisan sosis.
10. Atur cincin tomat di atasnya.
11. Taburi semuanya dengan keju, parut di parutan sedang atau kasar. Aturan utamanya adalah jangan membebani pizza dengan topping. Sebarkan makanan dalam lapisan tipis, sedikit dari semuanya, maka mereka akan dipanggang secara merata dalam hitungan menit, dan kue tidak akan gosong atau mengering.
12. Kirim pizza di atas puff pastry dengan terong dan daun ketumbar untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200-230 derajat selama 15-20 menit. Sajikan tortilla isi berbagai macam yang lezat segera setelah mengeluarkannya dari oven. Secara tradisional dipotong menjadi 6 atau 8 bagian dan dimakan dengan tangan. Dalam hal ini, pizza berbentuk persegi panjang (loyang) dan dipotong sesuka Anda.
