Bagaimana cara membuat sup kacang tanpa lemak sederhana di rumah? TOP 4 resep dengan foto. Tips Memasak dan Rahasia Koki. resep video.
Ada sedikit waktu tersisa sebelum awal Prapaskah, yang berarti bahwa mereka yang mengamatinya perlu menyimpan resep untuk hidangan tanpa lemak. Dan pilihan mereka sangat besar. Dalam materi ini, ia mempelajari resep TOP-4 untuk membuat sup kacang tanpa lemak. Kacang adalah protein nabati, oleh karena itu, dalam diet tanpa lemak, mereka adalah pengganti yang baik untuk daging (protein hewani). Hidangan kacang juga dihargai karena manfaat, keterjangkauan, dan rasa kenyangnya.
Tips Memasak & Rahasia Koki
- Sup kacang tanpa lemak diserap dengan baik oleh tubuh dan menormalkan fungsi saluran pencernaan. Jenis kacang yang paling umum adalah kacang merah dan kacang putih kering. Kacang juga digunakan untuk memasak, tetapi paling sering di musim panas. Terkadang kacang kalengan digunakan untuk hidangan saat Anda perlu memasak dengan cepat.
- Kacang kering membutuhkan waktu lama untuk dimasak, jadi Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, mereka harus dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan semalaman agar kacang jenuh dengan kelembaban dan melunak. Pada saat yang sama, jangan menyimpannya dalam air selama lebih dari 10 jam, jika tidak, proses fermentasi akan dimulai. Jika ruangan panas, masukkan kacang ke dalam lemari es agar kacang tidak hilang. Perendaman kacang tetap diperlukan agar semua zat yang tidak diserap tubuh – oligosakarida – keluar dari dalamnya. Untuk alasan yang sama, pastikan untuk menuangkan air setelah berendam, karena itu mengandung zat berbahaya.
- Untuk memasak, tuangkan kacang dengan air dalam perbandingan 1: 3. Dalam hal ini, setelah 5 menit memasak, tiriskan air pertama dan ganti dengan air baru. Jika zat berbahaya tetap ada di kacang setelah direndam, selama ini mereka akan membuangnya.
- Buah kacang akan melunak lebih cepat jika diasinkan setelah 40 menit direbus. garam memperlambat proses memasak.
Sup Kacang Kalengan
Lean Bean Soup adalah resep yang sangat cepat dan mudah. Sangat cocok tidak hanya untuk orang yang berpuasa dan mereka yang sedang diet. Dia terutama akan membantu ibu rumah tangga yang sibuk, dan ketika tidak ada banyak waktu untuk memasak.
- Konten kalori per 100 g - 189 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Kacang putih kalengan dalam tomat - 1 kaleng
- Kentang - 3 buah.
- Tomat - 5 buah.
- Herbal dan herbal secukupnya
- Wortel - 1 buah.
- Minyak sayur - 2-3 sendok makan
- Garam secukupnya
- Bawang bombay - 1 pc.
- Bawang putih - 1 siung
- Lada hitam giling - secukupnya
Membuat Sup Kacang Kalengan:
- Kupas bawang, cuci dan potong seperempat menjadi cincin. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan kirim untuk menumis sampai transparan.
- Kupas wortel, cuci bersih, parut dan tambahkan bawang bombay. Lanjutkan menumis sayuran selama 5 menit.
- Cuci tomat, potong dadu dan tambahkan ke wajan. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk dan didihkan selama 10 menit agar cairan sedikit mendidih.
- Kupas kentang, cuci, potong dadu kecil dan kirim ke panci. Tuang ke dalam air, didihkan dan masak selama 5 menit.
- Kemudian masukkan kacang goreng sayuran ke dalam panci. Lanjutkan merebus sup kacang kalengan dalam saus tomat, tutup dengan api kecil selama 5 menit.
- Bumbui sup tomat yang sudah jadi dengan kacang dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah.
sup kacang merah
Sup Kacang Merah Lean Panas lezat, kaya dan memuaskan. Selain itu, hidangan ini baik karena tersedia untuk makanan sehari-hari setiap saat sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
- Kacang - 400 g
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Kentang - 4 buah.
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Daun salam - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
- Hijau secukupnya
Membuat Sup Kacang Merah Tanpa Lemak:
- Bilas kacang, tutup dengan air dan biarkan semalaman. Tiriskan, tuang segar dan masak hingga matang selama 40-50 menit.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan kirim bawang cincang menjadi setengah cincin dengan wortel parut di parutan kasar. Tumis sayuran selama 5 menit, aduk sampai berwarna cokelat keemasan.
- Rebus air dalam panci dan turunkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu.
- Setelah 5 menit, kirim sayuran tumis ke dalam wajan, dan setelah 10 menit, kacang rebus. Lanjutkan memasak sup kacang tanpa lemak selama 10 menit.
- Potong tomat menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan daun salam, bumbui dengan garam dan merica dan masak sup kacang selama 10 menit.
- Sajikan Sup Kacang Merah Tanpa Lemak dengan bumbu cincang halus.
Sup Kacang Putih
Sup kacang putih tanpa lemak yang sehat dan bergizi, cocok untuk makan siang vegetarian. Ini memiliki rasa yang sangat kaya dan akan relevan tidak hanya selama puasa, tetapi pada waktu lain sepanjang tahun untuk makan malam keluarga.
Bahan-bahan:
- Kacang putih - 150 g
- Wortel - 1 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Kentang - 4-5 buah.
- Dill - 0,5 ikat
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Membuat Sup Kacang Putih Tanpa Lemak:
- Isi kacang dengan air dingin selama beberapa jam. Kemudian bilas sampai bersih, tutup dengan air dingin dan masak di atas api. Saat kacang matang, taruh di atas saringan untuk mengalirkan cairan.
- Kupas bawang dan wortel, cuci dan potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan dan kirim sayuran. Goreng bawang dan wortel dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kupas kentang, cuci, potong dadu dan kirim ke wajan. Tutup dengan air dan didihkan.
- Setelah 10 menit mendidih, tambahkan penggorengan ke dalam panci dan lanjutkan memasak sup tanpa lemak sampai kentang empuk.
- 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan kacang rebus ke dalam sup, garam dan merica.
- Tambahkan adas cincang halus ke dalam sup yang sudah disiapkan, matikan api dan biarkan sup kacang putih meresap di bawah tutupnya selama 15 menit.
sup kacang hijau
Sup kacang hijau tanpa lemak dengan sayuran adalah hidangan vegetarian berwarna-warni yang lezat dengan rasa yang lembut. Keajaiban memasak ini mengenyangkan, tanpa membebani perut. Oleh karena itu, sangat ideal untuk anak-anak dan orang dewasa.
Bahan-bahan:
- Kacang hijau - 500 g
- Wortel - 1 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Paprika merah manis - 1 pc.
- Tomat - 2 buah.
- Peterseli - banyak
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Air - 2 liter
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak sup kacang hijau dengan sayuran:
- Kupas bawang dan wortel, cuci bersih dan potong dadu kecil berukuran 7-8 mm.
- Buang batang dan biji paprika dan potong dadu seperti sayuran sebelumnya.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan atau wajan anti lengket dengan bagian bawah yang tebal, panaskan dan masukkan bawang cincang dengan wortel dan paprika. Rebus sayuran selama 5 menit, aduk sesekali.
- Tuang air panas ke dalam panci, rebus, keluarkan busa dari permukaan cairan dengan sendok berlubang dan masak selama 2 menit.
- Kupas kacang polong dari urat yang keras, potong menjadi 3-4 bagian sepanjang 2,5-3 cm dan tambahkan ke dalam panci.
- Cuci tomat, potong dan tambahkan segera ke sup. Masak sup kacang hijau dengan sayuran selama 5 menit.
- Cuci peterseli, potong halus dan bumbui sup. Bumbui dengan garam dan merica, tutup panci dan masak dengan api sedang selama 2 menit.
- Matikan kompor dan biarkan sup kacang hijau dengan sayuran meresap selama 10 menit.
