Kue lemon adalah makanan penutup yang sederhana dan ringan, sehingga kue kering sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Dan aroma dan aroma jeruk ringan sesuai selera semua pemakan. Baca cara memasak hidangan lezat di ulasan ini.
Isi resep:
- Cara Membuat Cupcake Lemon - Rahasia Memasak
- Muffin lemon - resep klasik
- Muffin lemon: versi yang disederhanakan
- Muffin lemon tanpa tepung
- muffin coklat lemon
- Cupcake lemon dadih
- resep video
Cupcakes adalah penemuan kuliner kuno, banyak resep telah dibuat. Kue lemon adalah pilihan win-win, yang dibumbui dengan parutan kulit, diasamkan dengan jus segar, dan terkadang adonan berdasarkan minuman lemon kering diuleni. Karena variasinya, ibu rumah tangga suka memasak produk ini. Tergantung pada bahan yang termasuk dalam komposisi, makanan penutup yang sudah jadi memiliki rasa yang berbeda. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda beberapa resep dengan berbagai kompleksitas yang akan menjadi kekuatan ibu rumah tangga pemula.
Cara Membuat Cupcake Lemon - Rahasia Memasak
- Untuk membuat kue subur, tambahkan kuning telur dan putih kocok secara terpisah ke dalam adonan.
- Baking powder atau baking soda akan memberikan struktur yang mengembang dan berpori pada produk.
- Telur kocok akan memastikan kekuatan memanggang. Mereka mencambuk lebih baik saat dingin.
- Jika mentega termasuk dalam resep, maka itu harus dihangatkan hingga suhu kamar.
- Ayak tepung melalui saringan halus, maka adonan akan menjadi lapang.
- Jika Anda membuat kue lemon curd, penting untuk membuatnya dipanggang dengan baik dan cukup lembab. Untuk melakukan ini, pilih keju cottage kering, yang harus Anda giling terlebih dahulu melalui saringan halus.
- Selain itu, kismis, manisan buah-buahan, buah-buahan kering, kacang-kacangan, cokelat akan menghidupkan kembali kue …
- Pastikan untuk mengolesi loyang dengan minyak, taburi dengan tepung atau tutup dengan kertas roti yang diminyaki.
- Amati suhu pemanggangan tidak lebih dari 180 ° C.
- Cupcake satu besar membutuhkan waktu lebih lama untuk memanggang hingga satu jam, porsi kecil hingga 30 menit.
- Jangan membuka pintu oven selama 15 menit pertama atau memindahkan wadah dengan makanan yang dipanggang.
- Periksa kesiapan produk dengan menusuknya dengan jarum rajut kayu tipis. Ini bisa berupa tusuk gigi, tusuk sate, atau korek api. Gumpalan adonan tidak boleh menempel padanya.
- Biarkan kue mendingin hingga suhu kamar sebelum mengeluarkannya dari cetakan.
- Kue yang sudah jadi dapat ditaburi dengan gula icing, icing atau fondant.
Muffin lemon - resep klasik
Tidak ada yang rumit dalam resep kue lemon klasik, sementara aroma, kesegaran, rasa, dan aroma jeruk yang luar biasa akan membuat semua orang yang mencobanya tergila-gila.
- Konten kalori per 100 g - 343 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 1 jam 10 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Gula - 1 sdm.
- Bubuk gula - 1 sdm.
- Kulit lemon - 1 sdt
- Telur - 3 buah.
- Mentega - 40 g
- Baking powder - sejumput
- Susu 3, 2% - 2 sendok makan
- Vanillin - 1 sdt
- Soda - sejumput
- Jus lemon - 50 ml
Cara membuat kue lemon langkah demi langkah (resep klasik):
- Campurkan tepung terigu, soda kue dan baking powder.
- Di wadah lain, kocok telur dan gula hingga mengembang. Kemudian masukkan mentega pada suhu kamar dan vanillin. Mengaduk.
- Hapus kulit dari lemon, peras jus dan kirim ke massa telur.
- Campur semuanya dengan baik dan tuangkan campuran ke dalam campuran kering.
- Olesi loyang dengan mentega dan taruh adonan.
- Tempatkan kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit.
- Dinginkan makanan yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan dan olesi dengan glasir.
- Untuk lapisan gula, tuangkan gula ke dalam susu hangat, aduk dan tuangkan di atas kue.
Muffin lemon: versi yang disederhanakan
Resep muffin lemon sederhana untuk mereka yang tidak suka dipusingkan dengan resep rumit untuk waktu yang lama. Tidak banyak langkah yang perlu dipatuhi secara ketat. Namun, karena komponennya, produk ini memiliki rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sdm.
- Semolina - 1 sdm.
- Gula - 1 sdm.
- Kefir - 2 sdm.
- Zest - satu lemon
- Baking powder - 2 sdt
- Minyak sayur - 0,5 sdm.
- Gula vanila - 1 sdt
Cara membuat kue lemon langkah demi langkah (versi sederhana):
- Campur semua bahan kecuali baking powder dalam satu wadah.
- Campur semuanya dengan baik sampai halus dan biarkan selama 20 menit untuk membengkak semolina.
- Kemudian tambahkan baking powder dan aduk.
- Tuang adonan ke dalam cetakan berminyak dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.
Muffin lemon tanpa tepung
Resep langkah demi langkah untuk kue tanpa tepung dengan lemon rebus, almond bubuk, dan krim keju krim akan mencerahkan meja pesta apa pun. Produknya tidak murah, tetapi sangat enak.
Bahan-bahan:
- Lemon - 2 buah.
- Kacang almond kupas - 150 g
- Gula - 200 gram
- Telur - 3 buah.
- Baking powder - 1 sdt
- Gula vanila - 5 g
- Keju krim -270 g
- Krim kental - 50 ml
Cara membuat kue lemon tanpa tepung langkah demi langkah:
- Cuci lemon dan rebus sampai lunak selama sekitar 1,5 jam. Setelah dingin, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kemudian haluskan dengan blender hingga halus.
- Giling almond menjadi tepung dengan blender atau penggiling kopi.
- Kocok telur dengan garpu.
- Campurkan pure lemon, remah almond, telur, baking powder, gula (50 g) dan vanila.
- Tutup cetakan dengan kertas roti dan tuangkan adonan. Panggang kue pada suhu 180 derajat selama 50 menit.
- Keluarkan produk jadi dari cetakan, keluarkan kertas dan dinginkan di rak kawat.
- Siapkan krim dengan mengocok krim keju dengan krim, gula bubuk (150 g) dan sejumput vanila. Lumasi permukaan kue dengan massa yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
muffin coklat lemon
Untuk mendiversifikasi rasa kue lemon yang dipanggang dalam oven, Anda dapat menambahkan catatan cokelat ke dalam adonan. Kemudian kue yang rapuh tidak hanya akan mendapatkan sedikit kepahitan lemon, tetapi juga rasa cokelat yang lembut.
Bahan-bahan:
- Telur - 1 buah. dalam adonan, 4 pcs. dalam krim
- Gula - 50 g per adonan, 150 g per krim
- Mentega - 70 g
- Bubuk kakao - 20 g
- Almond - 30 gram
- Tepung - 150 g
- Kuning telur - 1 buah.
- Krim 33-35% lemak - 150 ml
- Lemon - 2 buah.
- Cokelat hitam - 100 g
Cara membuat kue lemon coklat langkah demi langkah:
- Campurkan telur dengan gula dan kocok rata. Tambahkan minyak dan aduk.
- Giling almond dengan blender dan tambahkan ke campuran telur.
- Kemudian tambahkan kakao dan tepung yang diayak melalui saringan halus dan uleni adonan.
- Olesi cetakan dengan mentega dan taruh adonan, buat sisi kecil membentuk lingkaran. Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan nyalakan kue selama 15 menit agar adonan mengembang secara merata.
- Sementara adonan mendingin dan dipanggang, siapkan isiannya. Pertama, parut kulit lemon di parutan, dan peras jus dari ampasnya hingga menjadi sekitar 100 ml.
- Kocok telur dan kuning telur dengan mixer dengan gula. Tuang krim, tambahkan kulit dan jus lemon. Mengaduk.
- Setelah 15 menit, keluarkan kulit dari oven dan tuangkan isian ke tengahnya. Kembalikan kue ke oven selama 45 menit. Lakukan ini dengan cepat agar kue tetap hangat.
- 5 menit sebelum dimasak, keluarkan kue dan taburi dengan cokelat parut.
- Kirim kembali ke oven untuk meleleh dan menyerap ke dalam isian.
Cupcake lemon dadih
Berkat keju cottage yang ditambahkan ke adonan, makanan yang dipanggang lebih empuk, lembut, dan tetap segar untuk waktu yang lama. Perpaduan rasa eksotis dan manfaat keju cottage sangat ideal untuk sarapan atau hidangan penutup.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1, 5-2 sdm.
- Keju cottage - 400 g
- Gula - 1 sdm.
- Telur - 4 buah.
- Mentega - 1 sendok makan
- Lemon - 1 buah.
- Soda - 1 sdt
Persiapan langkah demi langkah kue dadih-lemon:
- Giling dadih melalui saringan halus dan kirim ke massa mentega.
- Potong ujung lemon, buang bijinya, potong dan masukkan ke dalam blender. Pukul sampai halus dan letakkan di atas dadih.
- Kocok mentega lunak dengan setengah gula dan tambahkan ke makanan.
- Kocok telur dengan mixer dengan sisa gula dan tambahkan sisa bahan.
- Tuang soda kue dan tepung yang diayak selanjutnya. Aduk dan pindahkan adonan ke loyang.
- Panaskan oven hingga 180 derajat, di mana panggang kue selama 45 menit.
resep video:
