Tentu saja, buah persik bisa dimakan segar, tetapi juga enak sebagai isian muffin manis. Saya sarankan Anda membiasakan diri dengan resep lezat untuk pai persik musim panas, dan kemudian memasaknya.
Isi resep:
- Cara membeli buah persik yang matang
- Memproses buah persik segar untuk dipanggang
- Rahasia Cupcake yang Lembut
- Cupcake dengan buah persik segar
- Kue dadih dengan buah persik
- Cupcake Persik Malas
- Cupcake Persik Kalengan
- resep video
Musim persik sedang berjalan lancar sekarang. Mereka dicintai karena aromanya yang luar biasa, rasanya yang cerah, jus yang lezat, dan khasiatnya yang bermanfaat. Mereka tinggi vitamin C dan A, potasium, zat besi dan antioksidan. Mereka bagus untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena mengandung tidak lebih dari 50 kkal per 100 g, sambil memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Juga, buahnya bagus untuk dipanggang, baik itu charlotte, open pie, flip-flop atau biskuit mentega. Kue-kue seperti itu dengan buah persik menghiasi meja makan atau pesta dengan sempurna sepanjang tahun: di musim ramai, buah-buahan segar digunakan, dan sisa waktu - kalengan. Dan jika semuanya cukup jelas dan sederhana dengan buah persik kalengan atau direbus dalam sirup, maka Anda harus mengotak-atik buah beri.
Bagaimana cara membeli buah persik yang matang?
Persik, seperti buah dan beri lainnya, memiliki banyak varietas. Mereka berbeda di tempat pertumbuhan, warna dan rasa. Memilih buah persik yang matang tidaklah sulit.
- Ini memiliki aroma yang kuat, bersemangat dan kaya.
- Produk bagus akan sedikit memantul ketika diremas sedikit di telapak tangan.
- Daging buah persik matang berwarna merah muda, kuning atau putih. Daging yang paling manis berwarna putih dan merah muda, sedangkan yang kuning lebih harum.
- Lebah dan tawon berpengalaman dalam buah persik matang. Jangan ragu untuk memilih buah tempat mereka duduk.
- Persik yang tidak terlalu matang akan matang jika disimpan pada suhu kamar selama beberapa hari. Untuk mempercepat proses pematangan, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong kertas berisi pisang.
- Jika tulang di dalamnya telah mengering dan mengkerut, maka buah-buahan tersebut telah diperlakukan secara intensif dengan perlindungan kimia. Lebih baik tidak memakan buah persik seperti itu mentah, tetapi menggunakannya untuk kolak, pai, atau selai.
- Tak perlu dikatakan, buah persik berkualitas bebas dari kerusakan eksternal.
Memproses buah persik segar untuk dipanggang
Sebelum makan buah persik segar, mereka harus dicuci dengan air mengalir, membilas rambut, karena jika vili mengenai kulit wajah, dapat menyebabkan reaksi alergi.
Dalam kebanyakan kasus, lebih baik mengupas buahnya, jika tidak, kemungkinan besar selama proses pemanggangan akan terlepas dan merusak penampilan produk. Kulit buah persik yang matang dapat dengan mudah dihilangkan, Anda hanya perlu mencungkilnya dengan pisau kecil. Jika tidak, buah harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik dan segera dipindahkan ke air es dingin. Perawatan air yang mengejutkan seperti itu akan membuat buah persik mudah dikupas.
Jika potongan buah langsung mengganggu adonan, ada baiknya untuk menghilangkan kelembapan berlebih dari buah persik. Untuk melakukan ini, masukkan potongan produk yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam microwave selama satu menit, itu akan menjadi jauh lebih kering. Jangan menuangkan jus yang dikeluarkan, tetapi kumpulkan dan ganti bagian dari cairan yang disediakan dalam resep.
Rahasia Cupcake yang Lembut
- Cupcake bisa dari berbagai bentuk: persegi panjang, bulat, persegi, dengan lubang tembus atau dibagi.
- Permen dibuat dari biskuit atau adonan ragi. Pada saat yang sama, dalam kedua kasus, kandungan telur, gula dan mentega atau margarin tidak akan berubah.
- Anda dapat membumbui makanan yang dipanggang dengan aditif jeruk atau vanila. Kayu manis juga bagus untuk tujuan ini.
- Untuk membuat kue lebih empuk dan lembut, Anda bisa meletakkan dua kuning telur sebagai pengganti satu telur.
- Untuk mempertahankan struktur kue yang berbusa dan lapang, adonan harus diremas dengan sangat cepat. Aduk perlahan dari atas ke bawah, dan tambahkan putih telur kocok terakhir.
- Agar makanan yang dipanggang tidak basi lebih lama, sedikit tepung bisa diganti dengan tepung kanji atau kacang cincang. 10% akan cukup.
- Anda perlu memasak makanan penutup dalam oven yang dipanaskan dengan baik, dan saat memanggang, Anda tidak dapat memindahkan kue mangkuk dan membuka pintu oven. Karena perbedaan suhu, produk dapat mengendap.
- Kesiapan cupcakes diperiksa dengan tongkat kayu, menusuknya ke tengah - harus tetap kering. Setiap porsi kue diuji secara terpisah.
- Jika kelezatannya tetap mentah di dalam, dan kerak sudah dipanggang di permukaan, maka kue itu ditutup dengan kertas roti basah dan dipanggang lebih lanjut.
- Produk jadi harus didinginkan dan kemudian dikeluarkan dari cetakan.
Cupcake dengan buah persik segar
Atas dasar pai bersahaja yang diusulkan ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan buah persik, tetapi juga buah dan buah musiman lainnya. Selain itu, versi resep ini dapat dipanggang tidak hanya di oven, tetapi juga di multicooker.
- Konten kalori per 100 g - 119 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Pai
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 230 g
- Krim asam - 200 g
- Telur - 3 buah.
- Mentega - 150 g
- Tepung maizena - 2 sendok makan
- Persik - 6-7 buah.
- Gula - 100 gram
- Vanillin - 10 gram
- Baking powder - 2 sdt
Langkah demi langkah memasak:
- Lelehkan mentega dalam bak air dan dinginkan.
- Kocok telur dengan gula sampai putih.
- Campurkan massa krim asam, telur dan mentega. Campur dengan baik.
- Ayak tepung terigu, baking powder dan kanji, lalu aduk.
- Gabungkan massa kering dan cair.
- Cuci buah persik, buang bijinya dan potong kasar.
- Olesi loyang dengan mentega, taruh buah dan taburi dengan gula.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan kirim produk ke oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 45 menit. Dinginkan sebelum disajikan.
Kue dadih dengan buah persik
Jika bayi menolak untuk makan keju cottage, maka siapkan makanan penutup yang manis dengan produk makanan sehat ini, yang akan dengan senang hati dimakan oleh anak.
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Mentega - 100 g
- Telur - 1 buah. dalam adonan, 2 pcs. dalam pengisian
- Susu - 2-3 sdm.
- Gula - 4 sendok makan dalam adonan, 75 g dalam isian
- Soda kue - 1 sdt tanpa slide
- Keju cottage - 300 g
- Pati - 1 sendok makan
- Persik Kalengan - Satu Kaleng
Langkah demi langkah memasak:
- Giling mentega dengan tepung. Tambahkan telur, susu, baking soda, gula dan uleni adonan. Lakukan ini dengan cepat agar mentega tidak meleleh.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan lapisi adonan dengan pinggiran. Tusuk bagian bawah adonan dengan garpu dan kirim ke lemari es selama 30 menit, lalu panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 menit.
- Gosok keju cottage melalui saringan. Campurkan dengan telur, kanji, gula dan vanili.
- Letakkan isian di atas kerak yang sedikit dipanggang, sebarkan buah persik di atasnya sehingga keju cottage sedikit tenggelam, dan kirim makanan penutup ke dalam oven selama setengah jam sampai berwarna cokelat keemasan.
Cupcake Persik Malas
Anda bahkan tidak perlu menyalakan oven untuk membuat cupcake malas. Rangkaian produk minimal dan terjangkau, dan Anda dapat menggunakan buah persik apa saja: segar, kalengan.
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 600 g
- Gelatin - 25 gram
- Susu kental - 1 kaleng
- Persik segar - 3 buah.
- Air - 200 ml
Langkah demi langkah memasak:
- Campur gelatin dengan air matang dingin dan nyalakan api kecil. Panaskan sampai kristal benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih, jika tidak maka akan kehilangan beberapa sifat pembentuk gelnya.
- Bunuh keju cottage dengan blender. Tambahkan susu kental dan kocok kembali hingga rata.
- Tambahkan gelatin bengkak ke massa ini, yang seharusnya agak dingin dan campur komponen dengan alat listrik lagi.
- Cuci buah persik, buang bijinya, potong-potong dan tambahkan ke dalam campuran dadih. Aduk dengan sendok.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan di lemari es selama 5 jam.
Cupcake Persik Kalengan
Biskuit halus, isi juicy, penampilan cantik, kemudahan persiapan dan kandungan kalori rendah. Semua ini tentang resep kue ini, yang terlihat sangat mengesankan, sangat mudah disiapkan dan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Persik Kalengan - 850 ml
- Baking powder - 10 gram
- Gula - 150 gram
- Yoghurt tanpa pemanis - 300 g
- Minyak sayur - 120 ml
- Kulit lemon - 1 sdt
Langkah demi langkah memasak:
- Ayak tepung dengan baking powder melalui saringan halus. Tambahkan gula, yogurt, mentega, dan kulit lemon.
- Campur makanan dengan sendok untuk membuat adonan kental dan lengket.
- Buang buah persik kalengan ke dalam saringan sehingga cairannya menjadi gelas, yang tidak dibuang, tetapi gunakan untuk hidangan lainnya.
- Lapisi loyang dengan kertas roti yang diminyaki dan tuangkan adonan. Sebarkan buah persik kalengan di atasnya dalam jarak pendek, tekan sedikit ke dalam adonan.
- Kirim produk ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-40 menit. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
resep video:
