Waktu musim panas dan awal musim gugur adalah waktu untuk sayuran, langsung dari kebun. Ini adalah alasan yang bagus untuk menyiapkan hidangan musim panas - berbagai macam sayuran panggang. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Sayuran panggang aromatik dalam oven adalah hidangan serbaguna. Mereka dapat dikategorikan sebagai lauk pauk, disajikan dengan steak daging, ayam bakar atau ikan goreng. Mereka dapat menjadi bagian dari lauk kompleks sereal, kentang, atau pasta. Sayuran panggang sering disajikan sebagai salad hangat atau sebagai bagian dari makanan ringan, dan dihaluskan dengan blender mereka berubah menjadi saus sayuran. Seperti yang Anda lihat, penggunaan sayuran panggang sangat besar, dan Anda dapat memilih sesuai selera Anda.
Tumbuhan yang dapat dimakan atau bagian-bagiannya biasa disebut sayuran. Misalnya buah, akar, umbi-umbian. Tomat, kentang, paprika, zucchini, terong, wortel, bawang, brokoli, zucchini, jagung, labu, dll termasuk dalam kategori ini. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga dapat memilih satu set berbagai macam sayuran secara mandiri, tergantung pada preferensi selera dan ketersediaan sayuran. produk di lemari es. Mengumpulkan dari kebun atau membeli satu set sayuran musiman segar, Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan hidangan yang luar biasa lezat. Hari ini kami sedang menyiapkan sayuran paling lezat dan paling populer di musim panas - terong, paprika manis, dan tomat. Tetapi jika Anda mau, Anda dapat melengkapi rangkaian produk ini sesuai kebijaksanaan Anda. Perlu dicatat bahwa sayuran panggang dalam oven adalah cara terbaik untuk memasaknya, karena buah mempertahankan vitamin dan sifat bermanfaat dalam jumlah maksimum.
- Konten kalori per 100 g - 95 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Paprika merah Bulgaria manis - 3 pcs.
- Tomat - 10 buah.
- Minyak sayur - untuk mengoles loyang
- Basil - beberapa ranting
- Ketumbar - beberapa ranting
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Peterseli - beberapa ranting
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak berbagai macam sayuran panggang, resep dengan foto:
1. Kupas paprika dari partisi internal dan buang bijinya dengan tangkai. Cuci dan keringkan sayuran. Potong menjadi irisan dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur.
Cuci terong dan keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong besar dan letakkan di atas loyang. Jika buahnya sudah tua dan matang, maka hilangkan rasa pahitnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, taburi dengan garam dan biarkan selama 30 menit. Kemudian bilas di bawah air mengalir untuk membilas kelembapan berlebih.
2. Cuci tomat, keringkan dan taruh di loyang lain. Tusuk setiap tomat dengan tusuk gigi agar tidak pecah saat dipanggang. Bumbui sayuran dengan garam dan lada hitam.
3. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim berbagai macam sayuran untuk dipanggang. Paprika dan terong akan siap dalam 35-40 menit.
5. Keluarkan tomat dari oven setelah 20 menit. Jus akan menonjol dari mereka, yang tidak tumpah.
6. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di atas piring saji.
7. Tuang jus yang tersisa dari tomat. Anda dapat menggunakannya untuk membuat saus kecap, minyak zaitun, mustard, jus lemon, dll.
8. Taburi berbagai macam sayuran yang dimasak dengan bumbu cincang dan sajikan lauk yang sehat dan sederhana ke meja. Sayuran lezat, hangat dan dingin.
Lihat juga resep video tentang cara memasak sayuran yang dipanggang dalam oven.
