Sup dingin Rusia, sangat populer di hari musim panas - sup bit dengan krim asam. Cara memasaknya, baca resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Alternatif yang bagus untuk borscht, tetapi hanya dingin, adalah bit dengan krim asam. Kesamaan antara hidangan ini kecil, satu-satunya hal yang menyatukan mereka adalah keberadaan bit, setelah itu hidangan pertama dinamai. Bit adalah jenis sup dingin yang sangat populer di musim panas. Pada hari yang panas, bit dingin baik untuk menyegarkan, menghilangkan rasa lapar dan haus. Pada saat yang sama, itu mengisi kembali tubuh dengan cadangan vitamin dengan sempurna. Karena hidangan tersebut mengandung sayuran penyembuh. Selain bit, ada mentimun dan sejumlah besar sayuran hijau yang tidak dimasak. Dibutuhkan sedikit waktu untuk memasaknya, yang sangat penting, terutama pada hari musim panas, ketika Anda tidak ingin berdiri di depan kompor untuk waktu yang lama. Hal utama adalah merebus dan mendinginkan produk yang diperlukan terlebih dahulu.
Makanan disiapkan dengan kaldu bit, terkadang dengan tambahan air, kaldu (daging atau sayuran), kefir, kvass, acar (kubis atau mentimun). Dari rempah-rempah, garam, jus lemon atau cuka digunakan. Sup bit sering disajikan dengan telur rebus dan krim asam. Ini adalah alternatif yang layak untuk okroshka. Hari ini saya mengusulkan untuk memasak bit dingin dengan krim asam.
- Konten kalori per 100 g - 275 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 30 menit untuk mengiris makanan, ditambah waktu untuk merebus dan mendinginkan kentang, bit, dan telur
Bahan-bahan:
- Bit (rebus kupas) - 1 pc.
- Kentang (direbus dalam seragamnya) - 3 pcs.
- Kaldu bit - 1,5 l
- Minum air dingin - 2, 5 l
- Telur rebus - 5 pcs.
- Bawang hijau - ikat besar
- Mentimun - 4 buah.
- Garam - 1,5 sdt atau sesuai selera
- Dill - sekelompok besar
- Krim asam - 500 ml
- Asam sitrat - 1 sdt
Memasak bit selangkah demi selangkah dengan krim asam, resep dengan foto:
1. Kupas kentang dan potong dadu seperti salad Olivier. Amati bentuk dan proporsi irisan untuk semua produk. Mereka dapat dipotong menjadi kubus, strip, atau parut.
2. Kupas dan potong telur.
3. Lepaskan film pembungkus dari sosis dan potong-potong.
4. Cuci mentimun, keringkan, potong ujungnya dan potong.
5. Potong bit seperti semua bahan sebelumnya. Bit dapat direbus utuh dikupas atau dipotong, dan kemudian segera direbus. Agar bit memberikan warna cerah yang indah pada hidangan Anda, gunakan sayuran akar gaya Bordeaux daripada bit meja. Bit paling enak diperoleh dari bit muda, tetapi tahun lalu cukup. Anda juga bisa menggunakan bit kalengan atau acar.
6. Cuci bawang hijau dan cincang halus.
7. Cuci dan potong adas.
8. Tempatkan semua makanan siap saji dalam panci besar.
9. Tuang krim asam ke dalam panci.
10. Aduk makanan agar merata.
11. Isi dengan kaldu bit dan air minum. Tambahkan garam asam sitrat. Aduk dan dinginkan. Bit disajikan dengan krim asam dalam mangkuk atau mangkuk kecil yang dalam.
Lihat juga video resep cara memasak bit.
