Salmon merah muda! Sehat, enak, dan yang paling penting terjangkau. Ini adalah dasar dari banyak hidangan ikan murah. Salah satunya, saya akan berbagi dengan Anda hari ini - salmon merah muda asin.
Isi resep:
- Manfaat salmon merah muda
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Dengan sendirinya, salmon merah muda sedikit kering dan ramping. Namun, jika Anda menerapkan metode pengasinan ini, Anda akan menemukan ikan yang berair dan empuk yang rasanya seperti salmon yang mulia! Ini disiapkan cukup cepat dan dalam satu jam Anda bisa mencicipinya.
Manfaat salmon merah muda
Saya pikir semua orang tahu betapa bermanfaatnya ikan milik keluarga salmon. Jenis ikan tersebut antara lain salmon, trout, chum salmon, salmon, pink salmon, omul, whitefish dan lain-lain. Jika Anda memasukkan hidangan dari perwakilan keluarga salmon ke dalam makanan Anda, Anda dapat meremajakan kulit, memperbaiki saluran pencernaan, dan memperkuat sistem saraf.
Salmon merah muda mengandung semua yang diperlukan untuk tubuh manusia, yaitu hampir seluruh tabel periodik.
- Vitamin PP - menormalkan kerja saluran pencernaan dan sistem saraf.
- B12 - bertanggung jawab untuk pengembangan serabut saraf dan pembentukan sel darah merah.
- Cobalt - membantu menormalkan proses metabolisme dalam tubuh.
- Yodium - mengontrol cadangan energi, meningkatkan kapasitas mental, mengurangi iritabilitas dan stres kronis.
- Sodium - menormalkan kerja metabolisme air dan sistem peredaran darah.
- Asam lemak tak jenuh ganda seperti Omega-3 adalah vitamin paling berharga untuk awet muda, karena bertanggung jawab atas proses penuaan.
- Fluorida - tahan karies, bertanggung jawab untuk metabolisme tulang dan proses hematopoiesis.
- Konten kalori per 100 g - 169 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Ikan
- Waktu memasak - 2-2, 5 jam
Bahan-bahan:
- Bangkai salmon merah muda - 1 pc.
- Garam - 3 sendok makan
- Gula - 1 sdt
- Minyak sayur olahan - 4-5 sdm.
Memasak salmon merah muda asin
1. Jika bangkai ikan beku, maka tidak perlu mencairkannya sepenuhnya, karena lebih mudah untuk memotong ikan beku. Oleh karena itu, ketika ikan dicairkan hingga dapat dicacah, buang kepala, ekor, kulitnya, dan pisahkan punggungnya. Anda harus memiliki dua fillet yang tersisa, yang harus Anda bilas dengan baik di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Anda bisa mengasinkan ikan baik fillet maupun potong-potong. Ini adalah pilihan Anda.
2. Buat larutan garam dengan gula. Itu harus sangat intens.
3. Tuang minyak sayur olahan ke dalam wadah pengasinan yang sesuai dan taburi dengan larutan garam.
4. Tempatkan fillet salmon merah muda, taburi dengan garam dan taburi dengan minyak sayur.
5. Kemudian lakukan hal yang sama dengan fillet kedua - bumbui dengan garam dan minyak. Jika fillet ikan Anda dipotong-potong, lalu beri garam berlapis-lapis, tuangkan minyak sayur ke setiap lapisan. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan di lemari es selama satu jam. Setelah waktu ini, cobalah ikan asin. Jika dirasa sudah cukup asin, bilas dengan air mengalir, masukkan ke wadah baru dan tuangkan sedikit minyak sayur di atasnya. Simpan ikan di lemari es hingga 3-4 hari. Menyajikan salmon merah muda asin ringan ke meja, Anda bisa menaburkannya sedikit dengan jus lemon.
Lihat juga video resep cara acar salmon pink.
