Apakah Anda suka pasties, tetapi enggan membelinya dari pedagang kaki lima? Belajar memasaknya sendiri di dapur Anda, dan Anda akan menikmati makanan favorit Anda kapan pun Anda mau.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Terlepas dari kenyataan bahwa pasties termasuk dalam kategori makanan cepat saji, banyak penduduk negara kita menyukainya. Kerak emas yang renyah, aroma yang memukau, dan isian daging yang juicy. Nah, bagaimana Anda bisa menolak kenikmatan seperti itu untuk menikmati hidangan lezat? Namun, banyak yang tidak menggunakan produk ini karena khawatir akan kesehatannya. Karena itu, itu tidak dibeli di gerai ritel. Tetapi jika Anda belajar cara memasak hidangan ini sendiri, maka Anda dapat lebih sering menikmati cita rasa ilahi dari pasties. Dan sekarang saya akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan benar.
Adonan kue kering adalah proses yang benar-benar kreatif. Lagi pula, bagaimana lagi kehadiran variasinya dapat dijelaskan sebaliknya! Dan bahkan jika Anda mengajukan pertanyaan kepada beberapa juru masak tentang cara membuat adonan untuk pasties, Anda hampir tidak dapat mendengar jawaban yang jelas. Hidangan nasional ini, seperti banyak lainnya, telah melewati ujian untuk waktu yang lama dan telah mengalami "evolusi" sendiri. Hasilnya, adonan sekarang diremas dengan air mendidih, kefir, vodka, susu, dan bahkan custard. Apalagi setiap kali keluar dengan kerak renyah yang menggugah selera, sementara cukup lembut. Oleh karena itu, kami memiliki kesempatan luar biasa untuk memilih versi tes yang paling kami sukai.
- Konten kalori per 100 g - 260 kkal.
- Porsi - 8
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 500 g
- Air minum - 200 g
- Vodka - 50 gram
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng adonan dan 2 sdm.
- Daging babi - 500 g
- Bawang - 2 buah.
- Garam - sejumput adonan dan daging cincang 1 sdm.
- Gula - 0,5 sdt
Memasak pasties di atas kue choux
1. Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, tuangkan vodka dan minyak sayur.
2. Panaskan air dengan baik agar cukup panas. Larutkan garam dan gula di dalamnya, aduk rata sampai benar-benar larut.
3. Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam baskom tepung dan uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kulkas selama setengah jam, dan sementara itu, ambil daging cincangnya. Masukkan daging, bawang, dan bawang putih melalui penggiling daging, di mana rak kawat dengan lubang besar ditempatkan. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
5. Aduk daging cincang dengan baik. Tuang 50 ml air minum dan aduk kembali.
6. Kemudian keluarkan adonan dari kulkas. Bagilah menjadi 8 bagian yang sama. Taburi permukaan kerja dengan tepung dan, pada gilirannya, gulung setiap bagian dengan rolling pin menjadi lapisan tipis setebal 3 mm. Cobalah untuk membentuk adonan menjadi lingkaran.
7. Letakkan isian daging pada setengah bagian adonan.
8. Tutupi daging cincang dengan tepi bebas adonan. Jepit dalam lingkaran sehingga ujung-ujungnya disatukan, dan dengan garpu atau pisau khusus, untuk kecantikan, buat takik di sepanjang oval.
9. Nyalakan wajan penggorengan, tambahkan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Goreng pasties di kedua sisi dengan api sedang, masing-masing sekitar 3 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan segera setelah dimasak, selagi panas, berair, dan renyah.
Lihat juga resep video tentang cara memasak pasties Krimea di rumah:
