Resep langkah demi langkah untuk kue stroberi mousse dengan biskuit cokelat: daftar bahan yang diperlukan dan teknologi memasak. resep video.
Kue mousse stroberi dengan kue bolu cokelat adalah hidangan penutup meriah yang lezat dan indah. Ini adalah alternatif yang bagus untuk camilan yang dibeli di toko. Rangkaian produk yang diperlukan sederhana, teknologi memasaknya sederhana, dan seluruh prosesnya tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Itulah mengapa opsi ini dapat digunakan dalam menu liburan, ketika Anda perlu menyiapkan suguhan istimewa dengan cepat dan mudah.
Basisnya adalah kue biskuit cokelat, yang bisa Anda beli di toko atau dipanggang sendiri. Penting agar remahnya segar dan mengembang. Tidak perlu untuk menghamili mereka tambahan. Mousse akan menjenuhkannya dengan baik sampai disajikan.
Kami membuat mousse berdasarkan krim dan pure stroberi. Kombinasi produk ini tradisional dan disukai banyak orang: stroberi manis yang harum dengan krim lapang yang lembut tidak membuat siapa pun acuh tak acuh.
Kue mousse stroberi yang disiapkan sesuai resep kami dapat disajikan tidak hanya untuk pesta anak-anak, tetapi juga disiapkan untuk malam romantis dengan sampanye.
Penting untuk memperhatikan dekorasi kue, maka itu akan membuat kesan yang jelas pada semua tamu. Dalam kasus kami, kami sarankan menggunakan stroberi dan bola cokelat. Kemudian seluruh dekorasi akan mengisyaratkan penampilannya tentang rasa apa yang akan dimiliki makanan penutup.
Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep terperinci untuk kue stroberi mousse dengan foto seluruh proses memasak.
- Konten kalori per 100 g - 334 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 30 menit + 3 jam untuk pengerasan
Bahan-bahan:
- Krim 33% - 500 g
- Gelatin - 22 gram
- Gula bubuk - 130 g
- Haluskan stroberi - 600 g
- Air - 150 ml
- Kue bolu coklat - 2 buah.
- Haluskan stroberi - 300 g
- Gelatin - 5 gram
Cara membuat kue strawberry mousse langkah demi langkah
1. Sebelum membuat kue stroberi mousse biskuit cokelat, Anda perlu menyiapkan agar-agar. Untuk melakukan ini, tuangkan 17 g bubuk dengan 100 ml air dalam satu wadah, dan 5 g gelatin dan 50 ml air di wadah kedua. Kami meninggalkan membengkak. Ini mungkin memakan waktu 10 hingga 40 menit, tergantung pada jenis produk. Dalam hal ini, Anda harus mengikuti instruksi pada paket.
2. Pra-dinginkan wadah, di mana kita akan mengocok, dan lampiran untuk mixer. Kemudian tuang krim dan kocok hingga firm peaks. Setelah itu, tambahkan gula icing dengan lembut dan bawa ke homogenitas.
3. Haluskan mousse stroberi dapat diseka sebelumnya melalui saringan. Ini akan menghilangkan massa biji-bijian dan membuat krim yang sangat lembut.
4. Perkenalkan pure stroberi dan haluskan dengan spatula kayu atau silikon.
5. Kami mengirim gelatin bengkak dari wadah pertama ke penangas air dan melarutkannya. Saat massa menjadi homogen, tambahkan ke mousse, aduk perlahan.
6. Lebih mudah menggunakan cetakan split untuk membentuk kue. Itu bisa bulat, oval, persegi panjang atau abstrak - semuanya tergantung pada preferensi pribadi. Letakkan kue biskuit di bagian bawah di tengah. Ukurannya harus setidaknya 0,5 sentimeter lebih kecil sehingga ujung-ujungnya tidak menyentuh dinding.
7. Tuang setengah bagian mousse di atasnya dan masukkan ke dalam kulkas selama 10 menit agar lapisan strawberry-creamy sedikit terkelupas.
8. Setelah itu, taruh kue biskuit kedua dan tutup dengan sisa mousse. Masukkan lagi ke dalam kulkas.
9. Saat mousse mengeras, buat isian stroberi. Untuk melakukan ini, larutkan gelatin dari wadah kedua dalam bak air. Menggunakan blender, ubah beri menjadi pure dan gabungkan dengan massa agar-agar. Isi dengan lapisan atas, sebarkan secara merata. Pada tahap ini, Anda bisa membuat hiasan dari buah beri dan cokelat dengan mencelupkannya sedikit ke dalam lapisan stroberi agar melekat dengan baik di dalamnya. Kami mengirim kue ke freezer selama 3 jam.
10. Setelah waktu ini, kami mengatur ulang kue di lemari es dan menyimpannya di sana sampai disajikan. Lepaskan bilah samping sebelum meletakkan.
11. Kue mousse sponge-strawberry sudah siap! Kami menyajikannya di meja, ditemani teh, kopi, cokelat panas, atau jus.
Lihat juga resep video:
1. Kue mousse stroberi
2. Kue mousse stroberi
