Apakah Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak sup krim dari jamur porcini kering dengan cara baru? Ide bagus - sup krim lentil tanpa lemak dengan jamur porcini kering. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Lean Lentil Cream Soup with Dried Porcini Mushrooms adalah sup jamur pekat untuk pecinta hidangan vegetarian yang lezat. Ini adalah hidangan gourmet kerajaan, cocok untuk tamu gourmet atau acara-acara khusus. Hasilnya luar biasa dan rasanya halus. Ini kaya dan sangat aromatik. Meski tidak ada daging di dalamnya, ternyata mengenyangkan dan bergizi, karena mengandung jamur dan lentil.
Bahan utama dalam sup krim adalah jamur porcini kering. Jika tidak ada, maka belilah setidaknya 5 g, dan gunakan varietas hutan lain untuk sisa 35-45 g. Karena jamur porcini yang memberikan kaldu jamur kaya dan rasa yang sempurna. Jika Anda menggunakan jamur tiram atau champignon, pastikan untuk mengambil bumbu jamur yang harum. Jika Anda memiliki jamur beku, goreng terlebih dahulu.
Kacang merah memiliki rasa yang lembut dan ringan. Ini mengandung banyak khasiat penyembuhan yang sangat dibutuhkan selama puasa. Pertama-tama, itu adalah protein nabati yang berharga, serat, lemak minimum, asam lemak omega-3 dan omega-6 dan berbagai macam vitamin dan elemen mikro. Berbagai jenis lentil bisa digunakan untuk sup, tetapi perlu diingat bahwa varietas yang berbeda dimasak pada waktu yang berbeda. Hidangan dengan lentil merah disiapkan paling cepat dan rasanya lebih enak. Selain itu, supnya terlihat lebih cantik dengannya.
Lihat juga cara membuat sup champignon yang creamy.
- Konten kalori per 100 g - 198 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Jamur porcini kering - 45-50 g
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
- Lentil - 100 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Kentang - 1 buah.
- Minyak zaitun atau sayur - 1 sendok makan
Langkah demi langkah persiapan sup krim lentil tanpa lemak dengan jamur porcini kering, resep dengan foto:
1. Tuangi air mendidih di atas jamur porcini kering dan biarkan selama setengah jam. Jika Anda mengisinya dengan air dingin, rendam jamur selama 1-1,5 jam.
Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu dan masukkan ke dalam panci. Pisahkan lentil, buang batunya, jika ada, masukkan saringan dan bilas di bawah air mengalir. Kemudian kirim ke panci dengan kentang.
2. Tutup jamur dan biarkan meresap.
3. Tuang air minum ke dalam panci dan letakkan di atas kompor untuk memasak. Setelah mendidih, panaskan seminimal mungkin, tutup panci dan masak hingga empuk dan empuk, sekitar 20 menit.
4. Setelah beberapa saat, jamur kering jenuh dengan kelembaban dan volumenya meningkat.
5. Keluarkan jamur dari air garam dan potong menjadi irisan sedang. Goreng dalam wajan dalam minyak zaitun atau minyak sayur dengan api sedang selama sekitar 10 menit.
Jangan menuangkan air garam tempat jamur direndam.
6. Saat kentang dan lentil matang, angkat panci dari kompor.
7. Tempatkan blender di dalamnya dan haluskan sayuran hingga halus.
8. Masukkan jamur goreng ke dalam panci dengan pure sayuran.
9. Tuang air garam jamur di mana jamur direndam ke dalam panci melalui saringan halus atau kain tipis.
10. Bumbui makanan dengan garam dan lada hitam.
11. Tergantung pada ketebalan piring yang diinginkan, tambahkan air minum ke dalam panci atau biarkan jumlah cairan apa adanya. Aduk rata sup krim lentil tanpa lemak dengan jamur porcini kering. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan. Masak semuanya bersama-sama selama 5-7 menit dengan api kecil, tutup. Tuangkan hidangan yang sudah jadi ke dalam piring, dan tambahkan sesendok krim atau krim asam ke setiap sajian, jika diinginkan. Sangat lezat untuk makan sup seperti itu dengan crouton atau kerupuk.
Lihat juga video resep cara membuat sup pure jamur tanpa lemak.
