Tips menyimpan makanan di lemari es dan di dalam ruangan. Cara menyimpan sayuran, buah-buahan, beri, ikan, produk susu dan daging. Kondisi apa yang perlu diciptakan. Penyimpanan makanan adalah poin penting bagi setiap ibu rumah tangga. Mengetahui aturan proses ini akan mencegah mereka merusak dan tidak membuang-buang uang. Hal utama di sini adalah menciptakan kondisi yang tepat untuk ini: memilih metode yang tepat, menentukan rezim suhu, kelembaban, dan lainnya.
Aturan umum untuk menyimpan makanan
Nuansa terpenting di sini adalah rezim suhu; hampir semuanya harus disimpan di lemari es, dan sesuatu di ruang bawah tanah. Tingkat kelembaban di dalam ruangan tidak boleh melebihi 70%. Penyimpanan terpisah dari berbagai produk juga sangat penting, jika tidak, baunya dapat bercampur, yang akan mempengaruhi rasanya.
Jangan abaikan tanggal kedaluwarsa, yang selalu tertera pada kemasan. Jika sesuatu dari makanan sudah hilang, maka tidak bisa disimpan di lemari es.
Saat menyimpan makanan, Anda harus memperhatikan nuansa berikut:
- Sebuah tempat … Ruang model kulkas klasik biasa dibagi menjadi 4-5 bagian, tidak termasuk freezer. Masing-masing dirancang untuk tugas tertentu: ikan atau daging mentah yang rencananya akan dimasak dalam 1-2 hari ke depan ditumpuk di rak bawah, rak atas untuk produk susu, dan rak tengah untuk siap pakai. cucian piring. Di rak samping ada berbagai saus, minyak, telur, yang hampir selalu ada wadah khusus.
- Ketentuan … Di sini kita tidak berbicara banyak tentang apa yang tertulis di kemasan, tetapi tentang waktu penyimpanan yang sebenarnya. Yang terpenting, periode ini dalam konservasi, yang dapat diletakkan tidak hanya di lemari es, tetapi juga di ruang bawah tanah. Ini termasuk berbagai salad, kolak, manisan. Di sini mereka bisa tinggal hingga satu tahun. Makanan yang cepat rusak (susu, kefir, ikan mentah) akan cocok untuk dimakan selama 2-3 hari, setelah itu mereka akan memiliki bau yang tidak sedap.
- Cara … Ada dua opsi di sini - menyimpan produk mentah dan beku. Solusi terakhir relevan untuk berbagai buah, sayuran, beri, daging, dan ikan. Teknik ini tidak cocok untuk telur, susu, kefir, dll. Dalam kasus pertama, Anda juga dapat menggunakan es, yang akan menurunkan suhu makanan.
- Kemasan … Semua bahan curah harus dikemas dalam wadah kaca atau plastik, yang harus ditutup dengan penutup dan ditempatkan di lemari di dapur. Ini akan mencegah pembusukan makanan dan serangga masuk.
Tidak diperbolehkan menyimpan makanan dalam kantong plastik yang terbungkus rapat, di mana makanan dengan cepat memperoleh bau yang tidak sedap. Sebelum memuatnya di sini, Anda harus membilas semuanya dengan baik (beri, buah-buahan, dll.). Dalam kasus apa pun sayuran dan produk pembersih lainnya tidak boleh disimpan tanpa kulit selama lebih dari sehari.
Penting! Jangan lupakan keberadaan tas dan wadah khusus untuk menyimpan makanan.
Tips cara menyimpan makanan
Metode penyimpanan makanan berbeda untuk ikan, produk susu dan roti, daging, telur, sosis, sayuran dan buah-buahan, dan bahan makanan curah. Yang terakhir termasuk tepung, teh, kopi, gula, garam, rempah-rempah dan berbagai biji-bijian. Di antara mereka, situasi yang paling sulit adalah dengan semolina dan millet, di mana pengusir hama mulai dengan sangat cepat. Oleh karena itu, bank dengan mereka selalu ditutup.
Penyimpanan produk massal
Yang paling pilih-pilih dalam hal ini adalah gula, berbagai rempah-rempah, garam dan teh, yang mungkin tidak rusak selama bertahun-tahun. Bahkan jika mereka berbaring selama beberapa tahun, rasa, bau, dan penampilan mereka hampir tidak akan berubah. Mereka tidak membutuhkan banyak dingin atau hangat, jadi mereka tidak dimasukkan ke dalam lemari es. Namun, terlepas dari ini, untuk setiap perwakilan toko kelontong, kapasitasnya sendiri harus disediakan.
Tips penyimpanan bervariasi menurut produk:
- Sereal … Bagi mereka, Anda harus membeli wadah plastik atau gelas dengan volume 0,2 hingga 1 liter. Sebelum menggunakannya, mereka harus dicuci dan dikeringkan dengan baik, membalikkannya - tidak diperbolehkan menuangkan soba, semolina, dll. ke dalam wadah basah. Menir perlu disortir jika ada inklusi dan kotoran hitam. Jika tetap berada di tas terbuka, maka mereka harus ditutup dengan jepitan.
- Tepung … Bisa dimakan selama 6 sampai 12 bulan, tergantung jenisnya. Diinginkan untuk menyimpannya dalam tas kain dengan volume 1-5 kg. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat meninggalkan bahan ini dalam kantong kertas, tetapi Anda harus berhati-hati agar tidak basah. Opsi mana pun yang dipilih, kemasannya harus diikat dengan tali. Hal ini diperlukan untuk menjaga kelembaban udara di dalam ruangan pada 60%, dan suhu dalam kisaran + 5-18 °. Anda tidak dapat menyimpan jenis longgar ini di tempat-tempat di mana tikus ditemukan, jika tidak, seiring waktu, ia akan mendapatkan bau tikus.
- teh … Itu harus segera dituangkan ke dalam wadah plastik atau kaca dan ditutup dengan penutup. Jika tidak ada wadah khusus, maka bahan baku dibiarkan dalam kemasan "asli", tetapi polietilen di dalamnya dibungkus rapat dan diikat sehingga uap air tidak masuk. Itu disimpan dari sinar matahari langsung, lebih disukai di lemari.
- Kopi … Sangat tidak disarankan untuk membeli minuman ini terlebih dahulu, lebih dari 2 minggu sebelumnya, jika tidak rasa dan aromanya dapat berubah menjadi lebih buruk. Agar tidak jenuh dengan bau yang berbeda, segera setelah pembelian dapat dituangkan ke dalam kantong foil atau ke dalam toples. Yang terakhir harus memiliki tutup yang rapat dengan paking silikon. Dimungkinkan untuk menyimpan makanan semacam ini di lemari untuk sereal di dapur, tetapi Anda tidak dapat memasukkannya ke dalam lemari es dan terlebih lagi di dalam freezer.
- Garam … Itu, terlepas dari jenisnya, diisi dengan gado-gado kecil khusus, dan sisanya tetap dalam kemasan alami. Jika terbuat dari karton tebal, maka dibungkus agar kelembaban tidak masuk ke dalam. Dalam kasus kantong plastik, Anda akan membutuhkan jepitan, yang dikenakan di tepi potongan.
- Rempah-rempah … Semuanya sangat sederhana dengan mereka - toples khusus disediakan untuk mereka, yang dapat diletakkan di rak yang menempel di dinding di dapur. Hal utama adalah menutupnya setiap saat dan membilas tutupnya secara teratur untuk menghindari akumulasi rempah-rempah di atasnya.
Jangan menyimpan produk dalam jumlah besar di lemari es, terlebih lagi di sebelah ikan, daging, dan susu. Di musim panas, diperbolehkan untuk meletakkannya di ruang bawah tanah yang kering, di mana semua ini dapat disimpan dalam wadah plastik. Jika produk menjadi basah, produk harus segera dikeringkan dengan menyebarkannya di atas loyang dan meletakkannya di pintu oven yang terbuka. Jangan mengambil sereal dengan sendok basah, jika tidak kelembaban akan masuk ke dalamnya, dan itu akan mulai hilang. Idealnya, Anda tidak boleh membeli lebih dari 1-2 kg spesies individu, memperbarui stok hanya jika diperlukan.
Kondisi penyimpanan untuk produk susu
Semua produk susu dapat disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es yang sejuk. Opsi pertama sangat ideal untuk keju keras yang dapat disimpan lebih dari sebulan. Susu, keju cottage, krim asam, mentega harus selalu ditempatkan di lemari es di rak khusus, biasanya terletak di bagian paling atas. Pada saat ini, suhu harus setidaknya 1 ° C, jika tidak semuanya bisa hilang.
Susu kental adalah produk serbaguna yang dapat bertahan di lemari dapur pada suhu kamar selama lebih dari seminggu. Jika itu adalah kaleng logam, maka itu harus ditutup rapat dengan penutup. Kemasan yang paling nyaman adalah dalam bentuk tas yang terbuat dari polietilen padat. Mereka harus dijauhkan dari sinar matahari.
Aturan yang sama berlaku untuk susu bubuk, yang menjadi padat di lemari es. Untuk menyimpan produk makanan dalam bentuk susu bubuk lebih lama, setelah membuka paket, titik potong harus ditutup dengan jepitan, jika tidak, uap air akan masuk ke dalam, dan kemudian bubuk akan mulai menggumpal.
Jika Anda ingin keju cottage dapat dimakan selama lebih dari 2-3 hari, maka tuangkan ke dalam mangkuk enamel, di bagian bawahnya beri sedikit garam, dan di atas produk - kain tipis bersih yang dicelupkan ke dalam larutan garam, dan menekan dengan penindasan.
Jika kita berbicara tentang susu pasteurisasi, maka setelah membuka paket disarankan untuk menuangkannya ke dalam wadah plastik. Dalam hal pengemasan dalam kemasan karton dan botol, semuanya dapat dibiarkan apa adanya, hanya dengan menutup rapat tutupnya setelah setiap pelepasan.
Aturan dan umur simpan produk daging
Kategori ini tidak hanya mencakup daging murni (sapi, babi, sapi, ayam, dll.), tetapi juga berbagai produk berdasarkan mereka. Ini bisa berupa irisan daging dalam bentuk produk setengah jadi, sosis mentah, sosis, sosis, salami dan banyak lagi. Semua ini membutuhkan suhu rendah, jika tidak maka akan cepat hilang. Sosis asap memiliki umur simpan paling lama.
Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci persyaratan untuk penyimpanan produk daging:
- Sosis dan sosis rebus … Mereka dapat dimakan dalam waktu 2-5 hari sejak tanggal pembelian, asalkan disimpan dalam film aslinya. Jika segera dikeluarkan, mereka akan mengembangkan kerak yang keras dan gelap dan dengan cepat kehilangan kesegarannya. Karena itu, jangan memotong terlalu banyak terlebih dahulu, dan jika ada yang tersisa, irisan harus ditutup dengan piring atau tas.
- Sosis asap … Umur simpan mereka bisa sampai satu tahun. Jika makanan lezat ini dibeli 1-2 minggu sebelum penggunaan yang direncanakan, maka makanan tersebut disimpan di dalam freezer. Apa yang Anda butuhkan untuk hari ini atau besok dapat disimpan di rak paling atas lemari es pada suhu 4 ° C. Dalam hal ini, Anda tidak dapat memotong stik atau mengeluarkan film darinya.
- Daging bersih … Segar, dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari pada suhu 2-3 ° C. Sebelum ini, produk harus dicuci dengan baik, direndam dalam air garam dan dikeringkan. Kemudian dibungkus dengan kertas makanan dan diletakkan di rak di lemari es. Jika untuk waktu yang ditentukan tidak digunakan, maka pembekuan diperlukan. Untuk melakukan ini, mereka cukup memotongnya, memasukkannya ke dalam tas dan mengirimkannya ke freezer.
Menyimpan sayuran sebagai makanan
Ini adalah makanan yang relatif pilih-pilih yang dapat disimpan baik pada suhu kamar maupun di tempat yang sejuk. Kentang diawetkan dengan baik di ruang bawah tanah, di mana pagar khusus dibuat untuk mereka di lantai. Itu dituangkan di sini dalam lapisan tidak lebih dari 20 cm, agar tidak mulai membusuk, ruangan tidak boleh lembab, jadi harus berventilasi secara teratur.
Mari kita buat pembagian berdasarkan jenis produknya:
- Wortel … Dia dapat dengan aman berada di keranjang dan di dapur, tetapi dengan kelembaban tinggi mulai membusuk atau berjamur.
- Bawang … Di sini, situasinya sama dengan wortel - dapat disimpan di dalam ruangan, tetapi Anda tidak dapat menutup tas dengan rapat.
- Tomat … Setelah ditempatkan di lemari es, mereka dengan cepat kehilangan rasa dan aromanya. Karena itu, lebih baik menyimpannya di atas meja tanpa menutupinya dengan apa pun. Sebelum melakukan ini, mereka harus dicuci dengan baik.
- Mentimun … Mereka sudah membutuhkan suhu rendah, karena jika tidak mereka menjadi lunak dan berjamur. Mereka harus disimpan di laci sayuran khusus di lemari es.
- Bit dan kubis … Tempat yang ideal untuk mereka adalah ruang bawah tanah, tetapi dalam kondisi ruangan mereka juga mempertahankan tampilan yang bagus untuk waktu yang lama. Setelah pembelian, mereka harus dikeluarkan dari paket dan dimasukkan ke dalam keranjang.
Cara menyimpan buah sebagai makanan
Apel, pir, pisang, kiwi - semua ini cepat rusak pada suhu kamar, sehingga disimpan di bagian buah di lemari es. Mereka tidak boleh dicampur satu sama lain, lebih baik membungkusnya dengan kertas timah dan meletakkannya secara terpisah. Anda dapat memasukkan karton di antara mereka dengan membuat beberapa baris. Pertama, Anda harus memasukkan makanan padat, yang pasti tidak akan hancur di bagian bawah.
Segala sesuatu yang dapat mengalir - buah persik, aprikot prem, nektarin - harus disimpan dalam wadah plastik dengan lubang di bagian bawah. Agar tidak menodai lemari es, mereka harus dimasukkan ke dalam tas.
Semua buah sudah dicuci sebelumnya dan dikeringkan. Jika tugasnya adalah menyimpannya untuk musim dingin, maka Anda dapat menggunakan pembekuan. Untuk melakukan ini, mereka dituangkan dengan air mendidih, dikupas, ditutup dengan gula, didiamkan selama 1-2 jam, dimasukkan ke dalam ember plastik dan ditempatkan di freezer.
Apel kering, pir, aprikot dapat disimpan langsung dalam tas di lemari - tidak ada yang terjadi pada mereka, tetapi sangat diinginkan untuk mengeringkannya dalam oven setidaknya sebulan sekali.
Bagaimana dan berapa banyak produk ikan yang dapat disimpan
Ikan segar dapat berbaring pada suhu dari 0 hingga + 2 ° C selama tidak lebih dari 2 hari, setelah itu mulai mengeluarkan bau busuk. Jika periode ini perlu ditingkatkan, maka harus dicuci, dibersihkan, dan ditaburi es batu. Ini akan memungkinkan pembusukan produk tertunda setidaknya selama 2-3 hari.
Saat masih hidup, ikan dapat ditempatkan di bak mandi atau dalam wadah besar dan, jika perlu, ditangkap.
Makarel asin, herring, sprat idealnya disimpan dikupas, dengan bawang dan minyak bunga matahari. Tetapi dalam hal ini, mereka harus ditutup dengan penutup agar baunya tidak bercampur.
Jika Anda perlu meningkatkan umur simpan, maka Anda bisa merendam ikan dalam cuka selama beberapa jam, lalu bilas dengan air.
Bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan buah beri
Buah beri adalah salah satu makanan yang paling mudah rusak. Segar, mereka dapat disimpan dalam wadah plastik tidak lebih dari 1-2 hari, setelah itu mereka mulai membiarkan jus dan kehilangan rasanya. Selama ini mereka harus berada di rak paling bawah, tetapi tidak ada yang boleh diletakkan di atas.
Jika Anda berencana untuk membekukan buah beri, maka buah tersebut harus dicuci, dimasukkan ke dalam wadah plastik, ditaburi gula, ditutup dengan cling film dan dikirim ke freezer.
Anda dapat melakukan sedikit berbeda - pertama-tama bekukan di papan sehingga semuanya terjadi secara merata, dan baru kemudian pindahkan ke wadah. Dalam bentuk ini, buah beri dapat disimpan hingga satu tahun, sementara mereka tidak dapat dibekukan lebih dari dua kali.
Untuk penyimpanan beri yang lebih lama, Anda bisa membuat selai darinya, baik mentah maupun direbus. Jus berdasarkan mereka tidak kalah populer.
Cara menyimpan makanan yang dipanggang
Untuk ini, tempat roti khusus harus dibeli. Itu bisa berupa kayu, logam atau plastik. Sangat penting untuk tetap menutupnya setiap saat dan menyeka dan mengeringkan secara teratur. Perangkat ini memungkinkan Anda untuk menghindari pembusukan roti oleh hewan pengerat, jika ada di rumah, dan pengerasan awal. Dengan memilih metode ini, paket tidak diperlukan lagi. Kotak roti dapat diletakkan di atas meja atau digantung di dinding. Dengan bantuannya, produk ini akan dapat dimakan selama 2-4 hari.
Jika Anda perlu meningkatkan umur simpan produk, maka Anda dapat meletakkannya di lemari es di rak paling atas. Setelah itu, mungkin menjadi sedikit lebih padat, tetapi akan tetap dapat dimakan.
Cara lain adalah membuat kerupuk, di mana Anda perlu memotong roti dan membiarkannya dalam oven selama beberapa jam pada suhu terendah.
Cara menyimpan makanan - tonton videonya:
Sekarang Anda tahu seperti apa penyimpanan makanan yang benar, dan informasi ini akan membantu sepenuhnya atau meminimalkan pembusukannya dan, sebagai akibatnya, pembuangannya. Sama sekali tidak ada yang rumit di sini, yang utama adalah mengikuti semua instruksi.
