Artikel tersebut memberi tahu cara menyimpan kentang dengan benar, serta memberikan saran yang berguna tentang panen, di mana umur simpan kentang akan bergantung. Tentu saja, keamanan kentang akan tergantung pada jenis nutrisi yang Anda berikan pada tanaman selama musim tanam - latar belakang pertanian seimbang yang baik (yaitu, tingkat dan komposisi pupuk yang benar) berkontribusi pada tanaman umbi yang sehat, karena meningkat ketahanan tanaman terhadap penyakit. Sangat penting untuk menerapkan pengobatan pada waktu yang tepat jika infeksi benar-benar dimulai. Lebih baik menggunakan alat perlindungan biologis, serta pupuk hayati yang meningkatkan kekebalan tanaman.
Faktor berikutnya yang berkontribusi pada pelestarian kentang di musim dingin adalah menentukan waktu panen yang optimal. Faktanya adalah itu kentang perlu dipanen dalam fase kematangan fisiologis, yang secara visual bertepatan dengan layu dan matinya pucuk. Seminggu sebelum kematian pucuk, pertumbuhan umbi berhenti, asimilasi "segar" - produk fotosintesis - berhenti mengalir ke dalamnya, dan pulp mulai matang di umbi.
Ini adalah proses biokimia yang kompleks di mana kandungan pati meningkat dan kulitnya menjadi gabus. Ini adalah proses yang sangat penting, karena ketahanannya terhadap kerusakan mekanis (selama panen) secara langsung tergantung pada kekuatan kulitnya, yang, pada gilirannya, mengurangi kemungkinan kerusakan umbi oleh penyakit, dan, oleh karena itu, meningkatkan keamanannya.
Tetapi tidak selalu mungkin untuk membedakan layu alami pucuk dari layu atau kering karena penyakit atau faktor lingkungan yang tidak menguntungkan. Oleh karena itu, kami dapat merekomendasikan kepada tukang kebun penghancuran mekanis bagian atas 5-7 hari sebelum panen. Ini juga berkontribusi pada pematangan fisiologis umbi dan, terlebih lagi, memfasilitasi pekerjaan panen. Bagian atas yang dipangkas di situs harus dilepas. Anda tidak boleh terburu-buru memanen, terutama varietas pertengahan musim. Di dalamnya, dalam kondisi yang menguntungkan, bagian atas tetap hijau hingga pertengahan September, yang berarti bahwa proses pertumbuhan umbi berlanjut hingga saat itu. Dengan panen prematur, kekurangan umbi bisa mencapai 30-50%. Jelas bahwa ini melibatkan risiko memanen kentang di tengah hujan, yang selalu mengarah pada penurunan keamanannya. Namun, seperti disebutkan di atas, risiko ini dapat dikurangi dengan menanam varietas dengan waktu pematangan yang berbeda. Dengan taktik ini, bagian dari situs (varietas awal) dipanen pada akhir Agustus, dan bagian lainnya (varietas pertengahan musim untuk penyimpanan musim dingin) pada bulan September.
Sekarang sedikit tentang pembersihan
Umbi galian harus dijemur di bawah sinar matahari selama 2-3 jam. Selama waktu ini, kulit muda akan menjadi keras dan secara mekanis lebih kuat, yang akan melindungi umbi dari penetrasi hama. Saat panen, penting untuk memisahkan umbi yang sehat dari umbi yang sakit. Umbi dengan lesi kecil dan kerusakan mekanis. Harus dihapus untuk konsumsi segera.
Saat panen kentang harus dibagi
untuk benih dan makanan. Untuk benih, Anda perlu memilih umbi berukuran 50-80 g, memiliki bentuk varietas yang benar, hanya dari semak yang sehat, yang paling produktif dengan ukuran umbi yang sejajar. Inilah yang disebut seleksi klon (dari kata "klon" - keluarga), yang digunakan dalam pemuliaan kentang dan memungkinkan pemeliharaan varietas untuk waktu yang lama dan bahkan meningkatkan kualitasnya.
