Sebagian besar produk makanan saat ini mengandung berbagai aditif. Artikel ini akan memberi tahu Anda cara membedakan komponen yang bermanfaat dari yang berbahaya untuk menjaga kesehatan. Saat ini, banyak produk yang berbeda dapat ditemukan di rak supermarket. Tapi, sebelum Anda membeli sesuatu, Anda perlu melihat dulu labelnya agar produk yang rusak tidak merugikan Anda. Memang, dalam produk Anda dapat menemukan banyak aditif berbeda dan dalam jumlah besar. Tapi sayangnya, tidak semua orang membaca apa yang tertulis di label, paling-paling hanya bisa mengecek tanggal kadaluarsa produk.
Setiap tahun orang mulai sakit maag, hepatitis, alergi makanan lebih sering, dan ini terjadi karena mereka tidak terlalu memperhatikan makanan yang mereka makan setiap hari. Baru-baru ini, konsumen mulai menaruh perhatian besar pada huruf "E". Apa artinya dan mengapa itu hanya merugikan?
Arti huruf "E" dalam komposisi produk
Hampir semua barang dalam komposisinya memiliki sebutan "E", yang disingkat "Eropa". Beberapa tahun yang lalu, Sistem Pelabelan Eropa untuk Aditif Makanan diadopsi. Aditif ini digunakan untuk memastikan bahwa produk memperoleh warna, rasa, dan bau terbaik. Mereka juga membantu memastikan bahwa produk mempertahankan kualitasnya lebih lama.
Klasifikasi bahan tambahan makanan
Faktanya, klasifikasi aditif semacam itu sangat besar dan sulit untuk mengingat semuanya. Tetapi yang paling mendasar dibedakan:
- Aditif E 1.. Kelompok ini termasuk pewarna, dengan bantuan produk mana yang memperoleh warna yang lebih mengesankan. Mereka disebut E 1 jika pewarnanya adalah merah jeruk, ketika merah cerah, tertulis E 123, dan jika Anda melihat E 128, maka itu berarti merah.
- Aditif E 2.. menunjukkan pengawet, dengan bantuannya mereka meningkatkan umur simpan barang. Mereka juga memperlambat pertumbuhan jamur dan jamur. Ini termasuk E 240 - formaldehida.
- Suplemen seperti antioksidan E3.. - menjaga pengawetan makanan selama mungkin.
- E 4.. menunjukkan stabilisator. Dengan bantuan mereka, Anda dapat mempertahankan konsistensi produk apa pun. Ini termasuk pati dan gelatin.
- Untuk menjaga struktur produk yang baik lebih lama, gunakan E 5.. - ini adalah pengemulsi. Itu membuat cokelat batangan terlihat sangat indah dan menggugah selera.
- Untuk meningkatkan aroma dan rasa produk, ditambahkan E 6.. Ini adalah aditif yang sangat bermanfaat, karena pembeli dituntun oleh bau yang baik dan kemudian membelinya.
Membaca sebutan huruf E, banyak yang mengira semua zat aditif yang ada pada huruf ini sangat berbahaya bagi kesehatan, namun ternyata hal ini tidak sepenuhnya benar. Ada juga suplemen E yang bermanfaat. Sangat sering dilambangkan dengan zat alami, mereka termasuk: E 160 - paprika, E 140 - klorofil dan lainnya dari jenis ini. Mereka didasarkan pada rempah-rempah, rempah-rempah, sayuran.
Baru-baru ini, nama-nama baru telah muncul di rak-rak supermarket, yang telah menarik perhatian khusus. Ini adalah produk dengan nama seperti: "produk keju", "produk kefir", "produk yang mengandung susu" Mereka lebih murah daripada produk alami, tetapi memiliki rasa alami. Hal ini terjadi karena produk dibuat dari bahan yang murah, dan dengan bantuan bahan tambahan kimia, membuatnya menarik dan terjangkau. Label mengatakan apa isinya, tetapi fontnya sangat kecil dan tidak semua pelanggan ingin membaca.
Para ilmuwan telah melakukan beberapa penelitian tentang suplemen nutrisi dan menyimpulkan bahwa suplemen itu sendiri tidak berbahaya bagi tubuh. Tapi, mereka bereaksi dengan zat lain yang sudah langsung ada di dalam diri kita. Dan hal yang paling menyedihkan adalah Anda tidak dapat sepenuhnya menghilangkan suplemen ini dari diet Anda. Sebab, pada saat ini, hampir mustahil untuk melakukannya.
Bahan tambahan makanan berbahaya yang menyebabkan penyakit serius
- Aditif yang menyebabkan tumor ganas: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447;
- Memprovokasi reaksi alergi: E230, E231, E239, E311, E313;
- Penyakit hati dan ginjal: E171, E173, E330, E22;
- Penyakit pada saluran pencernaan: E221, E226, E338, E341, E462, E66.
Bagaimana cara membatasi diri dari penggunaan bahan tambahan makanan yang berbahaya?
- Anda harus mencoba untuk menghindari produk-produk yang memiliki warna yang sangat cerah.
- Kita tidak boleh lupa untuk memperhatikan masa simpan, jika terlalu lama, maka produk tersebut harus mengandung aditif.
- Dianjurkan untuk sepenuhnya menghilangkan keripik, sereal sarapan, hot dog, dan makanan lain semacam ini dari diet.
- Hindari produk dengan kata-kata "bebas gula", "ringan", bebas lemak ", dll. Sebenarnya, ini untuk iklan, dan produk sama sekali tidak seaman yang tertulis. Misalnya, jika label menyatakan bahwa produk tersebut bebas gula, kemungkinan besar itu ada dan dalam huruf kecil Anda dapat menemukan "pemanis". Memang, paling sering produk seperti itu diproduksi untuk penderita diabetes mellitus, sehingga mereka membiarkan diri mereka sedikit gula. Tetapi menggunakan tulisan seperti itu tidak berarti bahwa produk tersebut bermanfaat, tetap berbahaya dan tinggi kalori.
- Begitu juga dengan komponen lain, misalnya memperhatikan kualitas dan kuantitas lemak, karbohidrat, dll. Lagi pula, tidak jarang makanan mengandung apa yang disebut "lemak trans", yang tidak hanya menyebabkan obesitas, tetapi juga penyakit serius lainnya.
Mengapa produk bayi berbahaya?
Baru-baru ini, tiga huruf besar dapat dilihat pada label: GMO, jika diuraikan, itu berarti organisme yang dimodifikasi secara genetik. Produsen produk dalam negeri harus menunjukkan apakah produk ini mengandung GMO atau tidak. Sangat sering, tulisan "GMO" dapat dilihat pada keripik, saus, tomat, jagung kalengan, pada produk yang mengandung kedelai. Anda juga dapat sering menemukan tulisan ini pada produk-produk dari pabrikan Amerika. Ini digunakan oleh perusahaan terkenal seperti Coca-Cola, Nestle, dan lainnya.
Yang paling menyedihkan adalah umumnya tidak disarankan untuk menambahkan aditif apa pun ke makanan bayi. Tapi, GMO bahkan dapat ditemukan di beberapa makanan bayi. Ada kasus-kasus yang tidak menyenangkan di dunia sehingga anak-anak meninggal karena makanan dengan berbagai aditif. Produsen makanan bayi menggunakan berbagai aditif dan pewarna. Lagi pula, jika produknya berwarna-warni dan enak (menggunakan penambah rasa), anak-anak akan menyukainya dan menarik perhatian mereka. Berhati-hatilah dengan produk ini, karena dapat berbahaya bagi anak-anak Anda:
- Permen jelly, terutama permen karet, yang berdampak negatif pada tubuh anak dan proses pencernaan.
- Berbagai campuran kering untuk persiapan jeli dan jeli.
- Manisan buah-buahan, yang dapat dipalsukan dengan mewarnai produk yang tidak jelas dengan pewarna dalam warna-warna cerah.
- Permen yang dibuat sebagai buatan sendiri, misalnya, ayam di stik, dll. Mereka tidak hanya mengandung pewarna berbahaya, tetapi juga zat karsinogenik.
- Minuman manis berkarbonasi yang memiliki warna yang tidak alami.
- Aneka kue kering dengan isian berwarna.
Dokter telah menemukan bahwa aditif yang ditambahkan ke makanan tidak hanya berbahaya bagi tubuh Anda, tetapi juga dapat menyebabkan berbagai penyakit. Aditif ini termasuk natrium nitrat, ditambahkan untuk menjaga makanan lebih lama. Saat mengonsumsi makanan yang mengandung monosodium glutamate, seseorang bisa menyebabkan migrain. Potassium acesulfate ditambahkan untuk persiapan minuman ringan, dan juga ditambahkan ke beberapa produk roti.
Anda harus menjaga kesehatan Anda. Karena itu, sebelum membeli produk apa pun, Anda harus membaca labelnya dengan cermat. Label yang benar tidak hanya berisi nama produk dan produsen, tetapi juga harus menunjukkan berapa banyak lemak, protein, dan kalori yang dikandungnya per seratus gram produk.
Perhatikan juga bahasa apa yang tertulis pada label, jika ada bahasa asing, tetapi pemasoknya adalah negara Anda, maka ini mungkin berarti barang tersebut datang ke sini secara ilegal dan kemungkinan besar kualitasnya buruk. Sangat penting bahwa labelnya baru dan dapat dibaca, tetapi jika sudah dihapus, direkatkan kembali atau dicetak ulang pada teks lama, maka tidak disarankan untuk membeli produk seperti itu.
Dan tetap kita tidak boleh lupa untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa barang dan kondisi penyimpanannya. Dan hanya dengan begitu, jika semuanya sesuai dengan produk, Anda dapat membelinya. Perhatikan pilihan produk, mungkin ini tidak hanya akan menyelamatkan kesehatan Anda, tetapi juga hidup Anda.
Untuk informasi tentang cara mengingat bahan tambahan makanan dan mengisolasi yang berbahaya darinya, lihat video ini:
