Tidak ada alasan untuk berdebat tentang manfaat kismis merah - hampir setiap penduduk musim panas mencoba menanamnya. Hari ini kami akan memberi tahu Anda banyak fakta menarik tentang dia yang akan menarik minat semua orang yang peduli dengan kesehatan orang yang mereka cintai. Isi artikel:
- Apa perbedaan antara kismis merah dan hitam?
- Komposisi kimia dan kandungan kalori
- Fitur yang bermanfaat
- Video tentang manfaat
- Bahaya dan kontraindikasi
Kismis merah (kismis taman, umum) adalah semak daun kecil dari keluarga Gooseberry. Buahnya matang pada akhir Juni - pertengahan Juli. Eropa Barat dianggap sebagai tanah air. Awalnya, yang paling tersebar luas adalah kismis merah, bukan saudara perempuannya yang "hitam". Diketahui bahwa di Rusia, kismis merah ditanam hanya sebagai obat dan dalam jumlah yang jauh lebih besar daripada kismis hitam: pada awal abad ke-18, di Taman Merah Atas, dekat Kremlin, ada 410 semak merah dan hanya 20 semak kismis hitam.
Baca apa saja manfaat dan bahaya kismis hitam
Apa perbedaan antara kismis merah dan kismis hitam?
- Dibandingkan dengan kismis hitam, kismis merah hampir tidak berbau, rasanya lebih asam, dengan biji besar.
- Kismis hitam adalah juara dalam jumlah asam askorbat (hingga 570 mg%), stroberi berada di tempat ke-2, diikuti oleh raspberry.
- Dalam "ascorbinka" merah itu 4 kali lebih sedikit daripada yang hitam, tetapi menempati tempat pertama dalam kandungan vitamin A - dan dalam daftar ini diikuti oleh kismis hitam, kemudian stroberi.
- Tidak seperti saudara perempuannya yang "hitam", yang merah kurang rentan terhadap hama, lebih baik mentolerir dingin. Dalam kismis hitam, cabang hidup hingga 7 tahun, dalam warna merah - 12 tahun, dan mereka dapat dibentuk seperti pohon, sambil memotong cabang yang lebih rendah.
- Berry merah berkembang biak dengan membagi semak, yang hitam dengan stek.
- Jus merah menghasilkan jus 10% lebih banyak daripada jus hitam.
- Kandungan kalori kismis merah dan hitam hampir sama: 39 dan 38 kkal.
Komposisi kismis merah: vitamin dan kalori
Mengandung banyak provitamin A, vitamin E, PP, C, H (biotin), B9, B1, B5, B6, B2, beta-karoten. Ada juga organik, tak jenuh, asam lemak jenuh, abu, serat makanan, mineral: besi, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, natrium.
Kandungan kalori kismis merah
per 100 g - 39 kkal:
- Protein - 0,6 g
- Lemak - 0,2 g
- Karbohidrat - 11,0 g
Sifat yang berguna dari kismis merah
Sifat menguntungkan dari kismis merah adalah karena adanya sejumlah besar provitamin A, yang diperlukan untuk tulang dan penglihatan yang baik, rambut yang sehat, kulit dan sistem kekebalan tubuh. Ini adalah antioksidan anti-penuaan yang kuat dan bertanggung jawab untuk pertumbuhan sel-sel baru. Dengan kata lain, konsumsi buah manis dan asam setiap hari memperpanjang masa muda kita! Mereka mengandung zat unik oxycoumarin, yang memiliki efek positif pada pembekuan darah. Artinya, buah-buahan ini berfungsi sebagai pencegahan serangan jantung yang sangat baik dan bertindak paling positif pada keadaan aktivitas kardiovaskular.
Pasien dengan aterosklerosis perlu memasukkan produk ini ke dalam makanan sehari-hari mereka. Ini karena ada pektin yang menghilangkan kolesterol berbahaya dan dengan demikian mencegah pembentukan plak aterosklerotik.
Bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, selain pektin, serat makanan sangat bermanfaat. Karena kandungan kalorinya yang rendah, kismis merah bisa dimakan sepuasnya dan tidak kunjung sembuh. Itulah mengapa itu termasuk dalam menu banyak diet sebagai sumber vitamin dan mineral yang sangat diperlukan. Dan dalam tata rias, masker kismis diakui sebagai salah satu yang paling efektif karena khasiat buah beri yang bermanfaat: mengencangkan, membersihkan kulit wajah, memberikan tampilan yang bercahaya dan sehat.
Berbagai makanan penutup disiapkan dari kismis merah, kalengan, kolak, jeli, manisan, minuman buah, jus, kvass dibuat, pangsit dibuat, digunakan untuk menambah salad, saus, dan bahkan sup. Ini memiliki efek diaforis dan antipiretik, bertindak sebagai agen analgesik dan antineoplastik. Hanya segenggam buah-buahan akan membantu menormalkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Khasiatnya adalah diindikasikan untuk sembelit, alergi, ketidakteraturan menstruasi, masuk angin, anemia, diabetes mellitus, kelelahan kronis dan kehilangan kekuatan. Dianjurkan untuk menggunakan buah beri bersama dengan ranting. Untuk melakukan ini, satu ranting dikukus dalam gelas dengan air mendidih, bersikeras dan didinginkan. Ambil infus penyembuhan 100 g tiga kali sehari.
Sifat yang berguna dari infus kismis merah
Infus buah kismis, tidak seperti obat lain, akan membantu sembelit kronis. Untuk ini, buah-buahan dalam jumlah 3 sdm. l. seduh dengan segelas air mendidih, lalu bersikeras selama empat jam, saring dan infus siap.
Daun kismis penyembuhan juga digunakan untuk persiapannya. Mereka direkomendasikan untuk hipovitaminosis, sistitis. Infus dilakukan sebagai berikut: daun kismis dituangkan dengan segelas air, kemudian dipanaskan dalam bak air selama seperempat jam. Minum selama 1 minggu.
Jus
Apa gunanya jus kismis merah? Ini adalah minuman menyegarkan dan menyegarkan yang luar biasa yang memuaskan dahaga dengan baik di musim panas. Tidak semua orang tahu bahwa jus membantu mengatasi mual (yang penting untuk toksikosis), menghentikan refleks muntah, meningkatkan motilitas usus, dan menghilangkan garam bersama dengan urin. Efek hemostatik, koleretik, pencahar, anti-inflamasi melekat di dalamnya. Diresepkan untuk batu asam urat, kolik kejang dan penyakit lainnya.
Video tentang manfaat kismis merah, cara memilih dan menyimpannya, serta perbedaan dari hitam:
Bahaya dan kontraindikasi kismis merah
Terlepas dari manfaat nyata, orang tidak bisa tidak mengatakan tentang bahaya bagi kesehatan. Produk ini dikontraindikasikan untuk penderita tukak lambung, hepatitis, gastritis, karena menyebabkan eksaserbasi. Kismis merah harus dibuang dengan hemofilia dan pembekuan darah rendah.
Anehnya, buah-buahan ini tidak membahayakan penderita alergi - dibandingkan dengan banyak buah dan beri, kismis merah bukanlah produk alergi, sebaliknya, bahkan diresepkan untuk berbagai dermatitis. Tentu saja, disarankan untuk mengonsumsinya segar dan tidak rusak - mengandung lebih banyak khasiat yang bermanfaat. Jika ini tidak memungkinkan, maka beri beku adalah alternatifnya. Untuk melakukan ini, mereka dicuci, dikeringkan, dioleskan tipis di atas loyang, lalu dibekukan. Setelah itu, mereka dibagi menjadi beberapa bagian, ditempatkan di polietilen dan disimpan di freezer selama enam bulan atau satu tahun.
