Cara memanggang pizza stroberi manis di rumah. 6 resep TOP dengan foto. Tips dan seluk-beluk memasak. resep video.
Pizza umumnya diasosiasikan dengan daging asap, tomat matang, keju parmesan, dan adonan elastis. Bagaimana dengan pizza pencuci mulut yang manis? Adonan dengan kerak renyah, buah beri segar, krim cokelat, saus krim, mascarpone … Pizza manis itu enak karena Anda bisa mengambil adonan apa pun, bahkan sisa persiapan pizza biasa. Anda juga dapat menggunakan buah dan buah musiman apa pun. Pada artikel ini, kami telah memilih 6 resep pizza manis dengan stroberi. Stroberi adalah buah beri pertama yang muncul di meja kami di musim panas. Dan sementara sekarang musim beri ini, Anda perlu menikmati momen itu dan memasak berbagai hidangan lezat dengannya.
Tips dan rahasia kuliner
- Ada banyak resep berbeda untuk membuat adonan, tetapi adonan ragi dianggap yang paling serbaguna untuk pizza. Namun, adonan lain dapat digunakan untuk membuat pizza manis, termasuk. adonan puff atau ragi puff tidak beragi siap pakai.
- Untuk menyiapkan adonan apa pun, pastikan untuk mengayak tepung agar adonan menjadi lapang dan empuk.
- Saat menguleni adonan, pertama-tama gunakan setengah porsi tepung, lalu tambahkan bagian kedua secara bertahap. Karena gluten berbeda untuk setiap produsen tepung, jumlahnya mungkin sedikit berbeda.
- Penggemar Nutella bisa menggunakannya sebagai saus. Anda juga bisa membuat saus cokelat sendiri menggunakan cokelat batangan.
- Jika Anda menambahkan minyak zaitun ke dalam adonan alih-alih minyak sayur biasa, itu akan memberi adonan rasa khusus dan elastisitas yang lebih baik.
- Gulung adonan dengan lembut untuk mempertahankan teksturnya yang halus. Taburi permukaan adonan dengan tepung.
- Biasanya bagian pinggir adonan dibuat sedikit lebih tebal untuk bagian pinggirnya.
- Olesi loyang terlebih dahulu dengan minyak zaitun atau minyak sayur dan taburi dengan tepung agar adonan tidak menempel pada loyang.
- Untuk pizza yang renyah dan keemasan, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik.
- Tergantung pada ketebalan lapisan adonan, pizza akan dipanggang untuk waktu yang berbeda. Untuk kue yang sangat tipis, 10 menit sudah cukup.
- Di awal musim, beri mungkin mengandung banyak nitrat, yang berarti warnanya gelap. Berry berkualitas tinggi dan "sehat" dengan warna merah cerah, dengan ekor hijau segar.
- Jika buah beri di dekat ekor berwarna hijau atau terlalu terang, itu berarti pertumbuhannya dirangsang secara artifisial oleh kimia. Perhatikan juga baunya. Semakin lemah, semakin tinggi kemungkinan keberadaan nitrat. Saat matang sepenuhnya, buah beri harus memiliki aroma yang menyenangkan.
- Untuk resepnya, ambil stroberi itu sendiri berair dan matang, tanpa tanda-tanda tempat yang rusak. Buah beri harus cukup keras untuk disentuh, dan biji-bijian harus sedikit menonjol. Pada saat yang sama, itu normal jika ada jejak jus berry pada kemasannya. Jika wadah benar-benar kering, itu harus mengkhawatirkan, karena stroberi bisa menjadi nitrat.
- Berry harus bebas, tidak terjepit. Stroberi menyukai kekeringan dan kesejukan, ingatlah ini saat menyimpannya.
- Jika setelah membeli stroberi mengalir, ketika Anda pulang, segera cuci, meskipun buah yang tidak dicuci lebih baik disimpan, dan taruh di lemari es dalam wadah terpisah dengan penutup. Jadi dia akan bertahan selama 2-3 hari, mengurangi suhu menjadi 2 derajat Celcius.
Pizza cokelat dengan stroberi dan parmesan di atas adonan ragi
Karena pizza klasik buatan sendiri dibuat berdasarkan adonan ragi, langkah pertama adalah mempelajari cara memasaknya dengan benar. Pizza cokelat seperti itu akan meningkatkan suasana hati Anda, mengisi hidup Anda dengan optimisme dan energi.
- Konten kalori per 100 g - 273 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Air hangat - 1/2 sdm.
- Tepung - 2 sdm.
- Ragi kering - 2 sdt
- Kacang mete - 50 g
- garam - 1 sdt
- Kismis hitam segar - 100 g
- Keju parmesan - 100 g
- Minyak zaitun - 3 sendok makan
- Stroberi segar - 200 g
- Cokelat pahit dengan kandungan kakao minimal 70% - 300 g
Memasak pizza cokelat dengan stroberi dan parmesan pada adonan ragi:
- Untuk menyiapkan adonan, campurkan air hangat dengan ragi dan diamkan selama 5 menit agar ragi benar-benar larut. Adonan ragi tidak menyukai angin, jadi tutup jendela dan pintu.
- Dalam food processor, campurkan tepung dan garam. Tambahkan campuran mentega dan ragi dan uleni adonan.
- Letakkan adonan di atas meja yang ditaburi tepung dan uleni hingga kalis agar tidak lengket di tangan. Bentuk menjadi bola, tempatkan dalam mangkuk besar yang diminyaki, tutup dengan bungkus plastik dan taruh di tempat yang hangat selama 1 jam untuk menggandakan volume.
- Uleni adonan yang sudah jadi dan regangkan dengan lembut dari tengah ke tepi. Letakkan kue di atas loyang yang dilumuri minyak dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 10 menit. Kemudian angkat dan dinginkan sebentar.
- Keringkan kacang mete dalam panci atau microwave.
- Cuci stroberi, keringkan, potong ekor hijau dan potong buah memanjang menjadi 4 bagian. Cuci kismis hitam, keringkan dan biarkan buah beri utuh.
- Pecahkan cokelat pahit menjadi irisan dan lelehkan dalam bak air atau dengan cara lain yang nyaman bagi Anda.
- Saat cokelat benar-benar meleleh, tuangkan di atas adonan setengah jadi dan sikat dengan baik. Diamkan pizza selama 5 menit agar cokelat sedikit mengeras.
- Tekan ringan irisan stroberi dan buah kismis hitam dengan kacang ke dalam lapisan cokelat dengan tangan Anda.
- Parut Parmesan dan taburi dengan isian.
- Kirim pizza cokelat dengan stroberi di atas adonan ragi dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 2-3 menit untuk melelehkan keju.
Pizza dengan stroberi, keju, dan arugula
Pizza manis stroberi dengan keju kambing dan arugula adalah hidangan Italia paling populer. Tidak biasa dan menggugah selera, enak dan cerah, aromatik dan indah …
Bahan-bahan:
- Tepung - 245 g
- Air hangat - 180 ml
- Ragi kering - 1, 5 sdt
- Minyak zaitun - 1 sendok makan dalam adonan, 0,5 sdt. dalam pengisian
- Biji adas - 1 sdt
- Timi kering - 1 sdt
- garam - 1 sdt
- Keju kambing - 85 g
- Stroberi - 150-170 g
- Arugula - 0,5 ikat
- Parmesan - 30 gram
- Jus lemon - 0,5 sdt
- Almond - 3 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput
Membuat pizza dengan stroberi, keju, dan arugula:
- Untuk adonan, tuangkan air hangat ke dalam mangkuk besar, tambahkan ragi dan aduk rata. Biarkan selama 10 menit agar benar-benar larut.
- Kemudian tambahkan minyak zaitun, garam, biji adas, thyme kering, tepung dan aduk semua bahan sampai rata.
- Letakkan adonan di atas meja kerja yang ditaburi tepung dan uleni selama 5 menit. Tambahkan lebih banyak tepung jika perlu. Adonan harus menjadi lembut, elastis dan tidak lengket di tangan Anda.
- Olesi mangkuk dengan minyak zaitun dan tempatkan adonan yang digulung menjadi bola. Tutup dengan serbet dan diamkan pada suhu kamar selama 2 jam.
- Saat adonan berlipat ganda, kerut dengan tangan Anda, taruh di atas meja yang ditaburi tepung dan gulung menjadi kue bundar.
- Tempatkan adonan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210 derajat selama 10-12 menit.
- Untuk isian, sortir stroberi, kupas sepal, cuci, keringkan dengan handuk dan potong menjadi 2-4 bagian.
- Cuci arugula dengan air mengalir, keringkan dan sobek menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
- Parut Parmesan di parutan kasar.
- Potong almond dan goreng dalam wajan kering panas.
- Campurkan stroberi cincang, bumbu, minyak zaitun, jus lemon, lada hitam, dan garam.
- Keluarkan dasar pizza yang sudah jadi dari oven, taburi dengan keju kambing dan oleskan campuran stroberi secara merata di atasnya.
- Taburi pizza dengan Parmesan parut dengan almond panggang dan masukkan ke dalam oven pada suhu 210 derajat selama 5 menit.
Pizza penutup dengan stroberi dan custard
Pizza penutup versi manis dengan krim lembut dan stroberi berair. Ini adalah hidangan yang tidak biasa dan lezat untuk gourmets sejati dan penggemar hidangan Italia ini.
Bahan-bahan:
- Tepung - 140 g
- Garam - sejumput
- Minyak zaitun - 3 sdm. l.
- Yoghurt alami - 120 g
- Madu - 1 sendok makan
- Susu - 350 ml
- Gula - 80 gram
- Kuning telur - 4 buah.
- Tepung jagung - 35 g
- Vanila - 1 pod
- Mentega - 20 g
- Stroberi - 250 g
- Lemon - 1/2 buah.
- Mint - 1-2 tangkai
Membuat pizza pencuci mulut dengan stroberi dan puding:
- Campur tepung dan garam, tambahkan minyak zaitun dan aduk.
- Tuang yogurt, diikuti dengan madu dan terus menguleni adonan sampai elastis.
- Gulung adonan yang sudah jadi dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.
- Panggang alas dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 menit.
- Untuk isian, campur susu dengan gula (40 g), kacang vanili dari polong dan didihkan.
- Campurkan kuning telur dengan sisa gula, tepung maizena dan kocok dengan mixer.
- Tuang massa telur ke dalam susu panas, aduk rata dan masak dengan api kecil sampai mengental. Kemudian tambahkan mentega, aduk dan dinginkan sepenuhnya.
- Oleskan krim secara merata di atas dasar panggang.
- Cuci stroberi, keringkan, potong menjadi irisan tipis dan letakkan di atas krim.
- Hiasi dengan kulit lemon dan daun mint.
Pizza pasir dengan stroberi, keju cottage, dan madu
Untuk menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan sesuatu yang lezat, sambil membuat makanan penutup Anda sendiri, siapkan pizza musim panas yang manis dengan stroberi, keju cottage, dan madu.
Bahan-bahan:
- Tepung - 2-3 sdm.
- Garam - 1,5 sdt
- Gula - 5 sendok makan
- Minyak sayur - 0,25 sdm.
- Susu - 3 sendok makan
- Keju dadih - 300 g
- Kakao - 2 sendok makan
- Telur - 3 buah.
- Gula - 2/3 sdm.
- Stroberi - 4 sdm.
- Madu - 0,25 sdm.
Memasak pizza shortbread manis dengan stroberi, keju cottage, dan madu:
- Untuk bahan dasar roti tawar, campurkan tepung, garam, dan gula. Kocok susu dan mentega dalam mangkuk terpisah. Campur bahan kering dan bahan cair sampai rata.
- Letakkan adonan dalam lapisan tipis dan rata di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama 15 menit.
- Untuk isian, masukkan keju dadih, telur, coklat, gula ke dalam mangkuk blender dan kocok semuanya hingga halus.
- Keluarkan adonan dari oven, dinginkan dan olesi dengan krim dadih secara merata.
- Kirim kue kembali ke oven selama 20 menit. Kemudian lepaskan alasnya dan dinginkan.
- Cuci stroberi, keringkan, lepaskan sepal, potong-potong dan letakkan di atas pizza dalam lapisan yang rata.
- Tuangkan madu pada pizza shortbread manis dengan stroberi dan keju cottage.
Pizza dengan stroberi dan pisang
Alih-alih kue pencuci mulut, siapkan pizza manis dengan stroberi dan pisang di atas meja pesta. Adonan ragi yang tipis dan berpori, saus stroberi dan pisang merah muda yang manis dan isian keju mozzarella … - ini ternyata enak dan sederhana.
Bahan-bahan:
- Tepung - 500 g
- Ragi kering - 7-8 g
- garam - 1 sdt
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Air hangat - 150-200 ml
- pisang - 1 buah. besar
- Stroberi - 200 g
- Krim asam - 3-4 sendok makan
- Mozzarella - 3-4 bola
- Cokelat pahit hitam - 100 g
Memasak Pizza Pisang Strawberry Manis:
- Dalam mangkuk, campurkan tepung, garam, dan ragi yang sudah diayak. Tuang minyak dan aduk. Tuang air hangat sedikit demi sedikit dan uleni adonan dengan mixer agar tidak lengket dan sangat padat.
- Biarkan adonan tertutup di tempat yang hangat untuk menggandakan dan melunak.
- Uleni adonan di atas meja yang ditaburi tepung, bagi menjadi 2 pizza dan gulung menjadi lapisan setebal 3 mm. Pindahkan ke loyang yang dialasi kertas roti.
- Untuk sausnya, kupas pisang, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Cuci stroberi, buang ekornya, potong-potong dan kirim setengah bagian ke pisang bersama dengan krim asam. Kocok semuanya dengan blender hingga halus.
- Oleskan setengah dari saus di atas dasar pizza dan letakkan irisan mozzarella di atasnya.
- Kirim pizza untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 derajat selama 15 menit.
- Oleskan irisan stroberi di atas pizza yang sudah jadi dan tuangkan cokelat leleh di atas penangas uap atau di microwave.
Pizza dengan apel dan stroberi dari puff pastry siap pakai
Jika Anda memiliki sepotong puff pastry beku di freezer Anda, buatlah pizza apel stroberi manis dengannya. Resepnya sangat sederhana, dan yang terpenting, sangat cepat.
Bahan-bahan:
- Kue puff siap pakai - 1 lapis 300 g
- Apel - 1 buah.
- Stroberi - 100 g
- Kayu manis bubuk - 1 sdt
- Mentega - 1 sendok makan
- Parmesan - 100 gr
Membuat pizza dengan apel dan stroberi dari puff pastry siap pakai:
- Mencairkan puff pastry pada suhu kamar. Gulung dengan rolling pin menjadi lapisan tipis 5 mm dan letakkan di atas loyang, diolesi dengan lapisan tipis minyak sayur.
- Cuci apel, keringkan, inti, potong-potong dan kirim ke wajan dengan mentega cair.
- Tambahkan gula, kayu manis dan tumis sampai apel menjadi karamel.
- Oleskan campuran apel secara merata di atas permukaan adonan.
- Cuci stroberi, keringkan dengan handuk, potong-potong dan letakkan di atas apel.
- Parut parmesan di parutan kasar dan taburi isian.
- Kirimkan kue buah ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 260 ° C selama 5-10 menit sampai adonan kecokelatan dan renyah.
