Resep langkah demi langkah dengan foto membuat makanan penutup dadih dengan cokelat dan stroberi di rumah. Manfaat dan nilai gizi. resep video.
Makanan penutup keju cottage yang lezat ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Stroberi, keju cottage, dan cokelat … Kombinasi yang sangat lezat! Ini adalah makanan penutup paling lembut tanpa dipanggang yang dapat disiapkan dengan sangat cepat. Rasanya seperti massa dadih lezat yang meleleh di mulut Anda. Kami menyiapkan hidangan penutup keju cottage yang lezat, indah, dan rendah kalori dengan cokelat dan stroberi di rumah. Stroberi juicy, keju cottage, dan cokelat saling melengkapi dengan sempurna. Manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang luar biasa - percayalah, mereka tidak akan tetap acuh tak acuh.
Makanan penutup keju cottage seperti itu adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin menyenangkan orang yang mereka cintai dengan hidangan penutup yang lezat, sambil menjaga kesehatan mereka pada saat yang sama. Memang, resepnya hanya berisi semua produk sehat yang dibutuhkan tubuh kita. Setelah makan yang lezat, mousse dadih ringan akan mengakhiri malam dengan harmonis. Ini juga akan menjenuhkan tubuh dengan baik untuk sarapan atau teh sore. Dengan makanan penutup yang terbuat dari keju cottage dan stroberi, Anda dapat berfantasi sepuasnya. Tapi mari kita bicarakan ini di bawah ini dalam resep langkah demi langkah dengan foto.
- Konten kalori per 100 g - 185 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 300 g
- Bubuk kakao - 1, 5 sendok makan
- Gula - 50 gram
- Vanila - di ujung pisau
- Mentega - 30 g
- Stroberi - 150 g
- Telur - 1 buah.
Persiapan selangkah demi selangkah untuk hidangan penutup dadih dengan cokelat dan stroberi:
1. Lap dadih melalui saringan, saringan halus, atau cukup melewati penggiling daging dua kali sampai halus. Kirim ke mangkuk dan tambahkan bubuk kakao.
Coklat bubuk bisa diganti coklat. Kue ini terbuat dari cocoa butter. Tetapi dalam varietas berkualitas tinggi, bubuk kakao juga disertakan. Statistik mengatakan bahwa 1 batang cokelat dapat menggantikan sekitar 60 g kakao. Sebagai pengganti bubuk kakao, disarankan untuk menggunakan varietas hitam saja. Parut cokelat atau lelehkan dalam bak air.
Anda juga bisa minum kopi instan sebagai pengganti bubuk kakao. Ini adalah pengganti bagus lainnya. 2 sdt akan cukup untuk menambah warna dan rasa. Namun perlu diingat bahwa kopi instan memiliki aroma spesifik yang halus. Gunakan berbagai rasa untuk menetralisirnya, misalnya menambahkan lebih banyak vanilin.
2. Di sebelah dadih, masukkan mentega lunak, potong-potong. Anda dapat mengambil keju cottage dari kandungan lemak apa pun yang paling Anda sukai. Saya punya 5%. Jika Anda menggunakan keju cottage dengan persentase lemak yang tinggi, maka jumlah mentega dapat dikurangi. Oleh karena itu, sebaliknya, jika Anda mengambil keju cottage 0-5% lemak, Anda bisa menambahkan lebih banyak mentega. Anda dapat mengganti minyak dengan yogurt manis atau alami.
3. Tambahkan gula, vanillin ke makanan dan tambahkan telur.
Tambahkan gula sesuai selera Anda. Bisa diganti dengan susu kental manis, gula merah atau madu cair. Perlu diingat bahwa jika Anda menggunakan cokelat sebagai pengganti bubuk kakao, maka itu sudah manis dan jumlah rasa manisnya akan berkurang.
Alih-alih telur ayam, diperbolehkan menggunakan telur puyuh, tingkatkan jumlahnya 2, 5 kali lipat.
4. Kocok bahan dengan blender hingga lembut dan halus. Anda harus memiliki massa dadih. Jika tidak ada blender, bersihkan keju cottage dua kali melalui saringan halus.
Penting untuk memilih keju cottage yang tepat dalam resepnya, karena rasa makanan penutup yang sudah jadi tergantung pada kualitasnya. Itu harus berwarna putih atau dengan warna krem \u200b\u200bringan, rasa dan bau - tanpa rasa asing. Konsistensi produk susu fermentasi harus seragam. Tapi itu tergantung pada fraksi massa lemak; keju cottage bisa lunak, berlumur atau rapuh. Sedikit whey diperbolehkan dalam keju cottage rendah lemak, tetapi pertama-tama harus dikeringkan dengan menggantung produk di kain kasa.
5. Tempatkan panci dengan massa dadih dalam bak air mendidih dan masak dengan api kecil, aduk terus. Dadih akan menipis, tapi jangan khawatir, itu seharusnya. Keju cottage tidak boleh mendidih. Segera setelah gelembung udara pertama mulai naik, segera angkat panci dari api dan masukkan ke dalam wadah berisi air es.
Untuk membuat pemandian air di rumah, bangunlah dengan benar. Untuk melakukan ini, ambil dua piring: satu lebih besar, yang kedua lebih kecil. Tuang air ke dalam wadah besar dan nyalakan api. Di atas, letakkan wadah kedua yang lebih kecil dengan massa dadih. Bagian bawah panci atas harus menyentuh air mendidih di panci bawah. Selalu perhatikan jumlah air mendidih dalam panci besar - tidak boleh di bawah tingkat massa dadih. Jika ini terjadi, isi dengan air mendidih. Prinsip penangas air adalah bahwa air adalah pembawa panas antara, yaitu makanan tidak dipanaskan dengan api, tetapi dengan air mendidih. Air mendidih pada suhu 100 ° C, dan produk di piring atas dipanaskan dari 40 hingga 70 ° C. Pada suhu ini, mereka tidak akan terbakar dan memanas secara merata secara perlahan, mempertahankan sifat bermanfaatnya sebanyak mungkin.
6. Keluarkan massa dadih dari penangas uap dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Kemudian kirim ke lemari es agar dingin dan mengental sepenuhnya.
7. Saat dadih mendingin, ambil stroberi. Bilas secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir untuk menghilangkan semua kotoran, pasir dan debu. Keringkan dengan handuk kertas agar tidak kusut, dan sobek tangkai hijau dari setiap beri. Dengan menggunakan pisau tajam, potong buah beri menjadi empat hingga enam irisan (tergantung ukuran aslinya). Potong menjadi irisan tipis atau kubus jika diinginkan. Untuk hidangan penutup, ambil buah beri yang sudah matang, padat dan elastis agar bentuknya tetap baik dan tidak rusak saat dipotong. Jika lunak, Anda bisa mengubahnya menjadi kentang tumbuk, maka Anda akan mendapatkan selai atau selai stroberi, yang bisa Anda tambahkan ke hidangan penutup. Akan ada makanan penutup yang sama lezatnya.
Berry beku juga bagus. Mereka harus terlebih dahulu dicairkan sedikit. Tapi buah yang dicairkan sangat berair. Karena itu, tiriskan jus berlebih, dan potong buah beri itu sendiri menjadi konsistensi pure.
8. Makanan penutup dadih hampir siap, yang tersisa hanyalah memasukkan semua bahan ke dalam piring yang sesuai. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil gelas, gelas atau mangkuk transparan dan meletakkan makanan berlapis-lapis. Letakkan lapisan pertama massa dadih dingin (sekitar 2 sendok makan).
9. Taburi dengan lapisan stroberi cincang.
Aditif untuk massa dadih bisa apa saja yang Anda suka, itu masalah selera, saya menaruh stroberi segar. Dan hari ini saya memiliki hidangan penutup dadih stroberi aromatik merah muda yang lembut dengan rasa cokelat. Anda dapat mengambil buah dan buah musiman apa pun: raspberry, aprikot, persik, kismis, dll.
10. Kemudian masukkan lagi lapisan massa dadih dan hiasi piring dengan potongan beri, Anda bisa menambahkan daun mint. Anda juga bisa menghias makanan penutup dengan serpihan kelapa.
Sajikan hidangan penutup dadih yang sudah jadi dengan cokelat dan stroberi segera atau dinginkan sedikit di lemari es selama sekitar 10 menit.
