Cara memanggang muffin stroberi soba di rumah. 7 resep TOP dengan foto memasak. Rahasia dan tips koki. resep video.
Musim stroberi cukup singkat, jadi sejak awal, Anda harus punya waktu untuk memasak semua resep dengan buah beri ini, termasuk. dan memanggang muffin stroberi. Dan agar tidak hanya enak, tetapi juga sehat, kami akan menggunakan tepung soba, yang tidak mengandung gluten. Ini adalah sumber protein nabati, mengandung hampir semua vitamin B dan asam amino yang diperlukan untuk tubuh. Selain itu, mudah dicerna oleh perut, memiliki sifat penyembuhan dan nutrisi. Karena itu, dalam materi ini kami menawarkan TOP-7 resep lezat dan sehat untuk muffin soba dengan stroberi.
Cara memasak tepung soba di rumah
Tepung soba adalah produk yang sangat berguna dan berharga. Hidangan dengan itu sangat dianjurkan untuk orang-orang yang gluten dikontraindikasikan, karena tidak ada zat seperti itu dalam soba. Soba menghilangkan semua racun dari tubuh, mengurangi kadar gula darah tinggi, menghilangkan kelebihan air dari semua jaringan. Ini termasuk dalam hampir semua diet.
Tepung soba dapat disiapkan sendiri atau dibeli di toko yang sudah jadi. Tetapi karena tidak selalu tersedia di toko, kami sarankan untuk membuat tepung di rumah. Untuk memasaknya, urutkan dulu sobanya. Kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan dalam oven dengan suhu 150 derajat hingga benar-benar kering. Seperti itu, tempatkan dalam penggiling kopi, blender, food processor dan giling menjadi tepung. Anda bisa menggunakan gilingan tangan. Kemudian saring melalui saringan halus untuk menghilangkan partikel besar, yang dikembalikan ke perajang dan digiling.
Simpan tepung soba dalam wadah kering dan tertutup rapat, jauhkan dari sinar matahari.
Tips dan rahasia kuliner
- Gluten dan gluten adalah hal yang sama. Artinya, tepung soba tidak mengandung gluten. Gluten ditemukan dalam tepung gandum, rye dan barley. Karena itu, untuk kelengketan adonan, jika perlu, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan tepung jenis ini.
- Tepung soba dapat dicampur dengan jenis lain: gandum, beras, gandum, biji rami, buncis, jagung, kacang polong, tepung wijen.
- Gunakan tusuk gigi untuk menguji makanan yang dipanggang. Jika potongan adonan menempel, lanjutkan memanggang. Jika produk sudah siap, tongkat yang tertusuk akan kering.
- Cupcakes dianggap siap ketika, setelah tes berikutnya, Anda melihat tongkat yang bersih.
- Baking powder biasa untuk tepung bebas gluten tidak akan berfungsi, Anda harus menggunakan soda kue atau khusus. Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan baking soda, asam tartarat, dan pati.
Cupcake Bebas Gula
Kue-kue lezat dalam hitungan menit dan dari produk yang tersedia - muffin soba dengan stroberi bebas gluten dan gula. Berries, kayu manis dan madu yang termasuk dalam makanan penutup akan mengisi kelezatan dengan manfaat dan vitamin.
- Konten kalori per 100 g - 139 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Madu - 2 sendok makan
- Krim asam 20% lemak - 1 sdm.
- Kayu manis - 1 sdt
- Tepung soba - 1 sdm.
- Stroberi - 200 g
- Soda - 0,5 sdt
- Telur - 1 buah.
Memasak Kue Soba Strawberry Bebas Gula:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan mixer. Jika telurnya kecil, gunakan dua.
- Tambahkan madu cair alami dan kocok dengan mixer hingga halus. Jika sudah manisan, cairkan terlebih dahulu.
- Tuang krim asam ke dalam massa telur, tambahkan kayu manis dan campur semuanya. Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori dari makanan yang dipanggang, ambil krim asam dengan persentase lemak terendah. Kayu manis, jika diinginkan, dapat dikeluarkan dari daftar bahan atau diganti dengan kulit lemon atau vanila.
- Tambahkan tepung soba dengan baking soda dan aduk hingga rata.
- Cuci dan keringkan stroberi dengan handuk kertas. Sobek ekornya dan potong buah beri menjadi 4-6 bagian, tergantung ukurannya.
- Aduk semua makanan.
- Tempatkan cetakan silikon di atas loyang dan taruh sebagian adonan di masing-masingnya sehingga mengisi 2/3 dari total volume.
- Kirim muffin soba dengan stroberi bebas gula ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit untuk dipanggang.
Muffin bebas telur pada yogurt
Muffin soba aromatik yang cerah dengan stroberi tanpa telur di atas yogurt akan menarik bagi semua orang yang menyukai resep baru dan eksperimen kuliner yang menarik. Ini adalah resep diet di mana tepung gandum yang sudah dikenal dan terkenal diganti dengan soba. Pada saat yang sama, kue-kue itu manis dan enak, dan yang paling penting sehat.
Bahan-bahan:
- Soba - 1 sdm.
- Dedak gandum - 50 g
- Kismis - 50 g
- Yoghurt alami - 100 ml
- Stroberi - 200 g
- Soda - 1 sdt tanpa slide
- Madu - 2 sendok makan atau sesuai selera
- Minyak sayur olahan - untuk melumasi cetakan
- Garam - sejumput
Memasak kue soba dengan stroberi tanpa telur di atas yogurt:
- Sortir soba sehingga tidak ada batu dan sisa sayuran yang masuk ke makanan penutup. Kemudian bilas dengan air mengalir, tuangkan 2 sdm. air minum dingin. Bumbui dengan garam dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit setelah mendidih. Anda juga bisa memasak sereal dalam microwave.
- Giling bubur soba yang sudah jadi dengan blender sampai massa homogen atau semi-homogen.
- Gabungkan massa soba dengan dedak.
- Tambahkan yogurt, madu, dan soda kue ke dalam adonan. Campur semuanya dengan baik. Anda bisa menggunakan kefir sebagai pengganti yogurt.
- Cuci kismis, tuangkan air mendidih dan biarkan membengkak selama 10 menit. Keringkan kismis kukus dengan tisu dan masukkan ke dalam adonan.
- Aduk semua bahan dengan baik agar merata.
- Pisahkan kuning telur dari protein dan kocok dengan mixer. Tambahkan ke adonan dan uleni semuanya dengan baik.
- Bumbui protein yang didinginkan dari lemari es dengan garam dan kocok dengan mixer sampai busa putih mengembang dan stabil. Kirim ke dalam adonan dan aduk dengan beberapa gerakan lambat agar adonan tetap mengembang.
- Potong stroberi yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke adonan. Campur semuanya dengan lembut.
- Olesi loyang dengan minyak sayur dan isi 2/3 volumenya dengan adonan.
- Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim muffin soba dengan stroberi tanpa telur di atas yogurt untuk dipanggang selama 20-25 menit.
Cupcake dengan stroberi beku di kefir
Muffin soba dengan stroberi di atas kefir adalah makanan panggang buatan sendiri yang sederhana, lezat, dan sangat populer. Stroberi beku cocok dengan isiannya. Minuman beralkohol dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang untuk membuat makanan penutup lebih lezat. Tetapi jika Anda memasak untuk anak kecil, maka lebih baik tidak melakukan ini.
Bahan-bahan:
- bubur soba siap pakai - 5 sendok makan
- Gula - 100 gram
- Kefir - 200 ml
- Telur - 1 buah.
- Stroberi beku - 300 g
- Tepung gandum - 190 g
- Vanillin - 0,5 g
- Soda - 1 sdt
- Kenari - 2 genggam
- Minyak sayur - 50 ml
Memasak muffin soba dengan stroberi di kefir:
- Giling bubur soba dengan blender imersi hingga halus.
- Tambahkan telur, kefir, gula, vanilin ke dalam massa yang dihasilkan dan campur semuanya.
- Campurkan tepung oat dengan baking soda dan kirim ke makanan.
- Tuang minyak sayur dan uleni adonan hingga menjadi seperti krim asam kental.
- Potong kacang menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke adonan.
- Mencairkan stroberi, tiriskan jus dan gulingkan beri dalam tepung. Kemudian kirim ke adonan dan aduk.
- Bagi adonan ke dalam cetakan muffin, isi 2/3 bagiannya.
- Panggang muffin soba dengan stroberi di atas kefir dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama 30 menit.
Cupcake Strawberry Kering Bebas Gluten
Muffin soba dengan stroberi kering bebas gluten keluar longgar, lembab dan tidak kering. Makanan yang dipanggang terasa seperti manna, di mana butiran tepung soba terasa dengan baik. Pada saat yang sama, rasa tepung soba tidak terasa sama sekali.
Bahan-bahan:
- Gula - 50 gram
- Minyak sayur tidak berbau - 50 ml
- Bubuk kakao - 2 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Tepung soba - 50 g
- Air - 3 sendok makan
- Soda - 1/3 sdt
- Stroberi kering - 50 g
Membuat Muffin Soba Bebas Gluten Kering:
- Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok protein dengan mixer hingga mencapai puncak yang stabil. Campur kuning telur dengan gula dan haluskan.
- Tambahkan kakao ke massa kuning telur, tuangkan dalam minyak sayur dan aduk sampai rata.
- Tambahkan tepung ke dalam massa, tuangkan dalam air dan uleni adonan sehingga memiliki konsistensi seperti krim asam kental.
- Kemudian tambahkan soda kue yang sudah dilarutkan dan aduk rata.
- Tambahkan protein kocok ke dalam adonan dan aduk perlahan.
- Tambahkan stroberi kering ke dalam adonan dan aduk perlahan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat sampai matang selama sekitar 30 menit.
- Tutupi muffin yang sudah jadi dengan icing cokelat atau gula icing, jika diinginkan.
Muffin susu dengan stroberi
Muffin susu rasa dengan stroberi dan tepung soba adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan penutup manis untuk teh untuk anak-anak dan orang dewasa. Memanggang, selain rasanya, juga memiliki khasiat yang bermanfaat. Cupcake harum dan rapuh. Dan lezat!
Bahan-bahan:
- Tepung soba - 3 sdm.
- Gula - 2 sdm.
- Baking powder - 1 sdt
- Soda - 0,25 sdt
- Garam - sejumput
- Susu - 100 ml
- Yoghurt - 150 ml
- Minyak sayur olahan - 100 ml
- Stroberi - 300 g
- Kulit lemon - 1 sdt
Memasak Susu Buckwheat Strawberry Cakes:
- Tambahkan semua bahan kering ke tepung: garam, gula, soda, baking powder. Campur semua produk.
- Kocok secara terpisah semua makanan cair: yogurt, susu, telur, minyak sayur.
- Campurkan bahan cair dengan bahan kering dan aduk cepat untuk menggabungkan semuanya.
- Cuci stroberi, keringkan dengan handuk kertas, potong-potong sedang dan tambahkan ke adonan bersama dengan kulit lemon.
- Aduk adonan dan bagi menjadi beberapa bagian.
- Panggang kue soba susu dengan stroberi dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 20 menit.
kue mangkuk telur
Egg & Strawberry Buckwheat Cupcakes - Kue Bebas Gluten. Hal ini terutama ditujukan bagi mereka yang alergi terhadap gandum, sementara para pencicip lainnya akan tertarik untuk mencoba kue-kue baru dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- Tepung soba - 100 g
- Gula - 100 gram
- Telur - 2 buah.
- Minyak bunga matahari - 50 ml
- Air - 3 sendok makan
- Bubuk kakao tanpa pemanis - 1 sdm
- Baking powder - 0,75 sdt
- Stroberi - 300 g
Memasak muffin soba dengan telur stroberi:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pisahkan putih dari kuningnya.
- Tambahkan gula ke kuning telur dan kocok rata dengan mixer sehingga gula benar-benar larut, dan diperoleh massa telur yang homogen dengan busa.
- Tambahkan bubuk kakao ke dalam campuran kuning telur, tuangkan minyak sayur dengan air minum pada suhu kamar. Campur semuanya dengan seksama dengan mixer.
- Ayak tepung, campur dengan baking powder dan tambahkan bahan cair.
- Kocok putih telur yang sudah didinginkan dengan mixer kecepatan tinggi hingga stabil, berbusa putih selama kurang lebih 4 menit. Untuk mengocok lebih baik, Anda bisa menambahkan sejumput garam ke dalamnya.
- Di bagian-bagian, dalam 3-4 dosis, tambahkan protein kocok ke dalam adonan soba dan uleni adonan sehingga menjadi homogen dan halus, sementara tidak terlalu kental. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam 20% lemak.
- Cuci stroberi, keringkan dengan handuk katun, buang ekornya dan potong-potong. Masukkan ke dalam adonan dan aduk perlahan.
- Olesi cetakan besi dengan minyak sayur dan olesi adonan di atasnya, isi 2/3 bagian.
- Panggang muffin soba di atas telur dan stroberi dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama rata-rata 20 menit.
Muffin soba
Sangat harum, berair, lembut, cukup rapuh dan sangat lezat - muffin dengan bubur soba dan stroberi. Tidak ada yang akan menebak bahwa komposisinya mengandung tepung soba. Makanan penutup yang tidak biasa, tetapi enak dan sehat ini sangat mudah disiapkan.
Bahan-bahan:
- Soba - 100 g
- Yoghurt - 150 g
- Tepung soba - 100 g
- Baking powder - 3 sdt
- Telur - 3 buah.
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Stroberi - 300 g
- Mentega - 50 g
Memasak muffin soba dan stroberi:
- Sortir soba, singkirkan batu-batu kecil dan puing-puing. Bilas dengan air dingin dan keringkan dalam wajan di atas api sedang, aduk terus, bawa ke warna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan ke dalam panci, tutup dengan air mendidih dan rebus sampai empuk dalam air asin ringan. Tambahkan mentega ke dalamnya dan aduk.
- Campurkan gula dengan telur dalam wadah terpisah dan kocok dengan mixer.
- Tambahkan minyak sayur, yogurt, tepung, baking powder ke telur dan aduk semuanya dengan pengocok.
- Tambahkan bubur soba rebus ke makanan dan aduk.
- Cuci stroberi, keringkan, potong-potong dan tambahkan ke adonan.
- Olesi cetakan muffin dengan mentega dan tuang adonan.
- Kirim muffin dengan bubur soba dan stroberi untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, selama sekitar 15 menit.
