Mustard buatan sendiri - mempersiapkan diri Anda sangat sederhana dan cepat. Bisa dilakukan kapan saja dan selalu memiliki bumbu yang segar, pedas, harum, dan yang terpenting sehat. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu membeli bubuk mustard kering.
Foto isi Resep mustard buatan sendiri:
- Catatan untuk nyonya rumah
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Rasa mustard yang kuat adalah satu-satunya hal yang tetap begitu jelas dari ingatan masa kecil. Tentu saja, bahkan sekarang Anda dapat menemukan toples bumbu ini di rak-rak toko. Namun, seseorang tidak dapat memastikan kualitasnya. Dan kebetulan terkadang lebih mudah memasaknya daripada mengejarnya ke toko. Karena itu, setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep mustard yang baik.
Mustard kering, serta minyak mustard, tidak memiliki rasa yang tajam. Tetapi ketika Anda mengencerkannya dengan air dan bersikeras selama beberapa waktu, maka itu akan memperoleh kualitas bumbu panas yang berharga dan disukai. Saat membeli bubuk mustard, pastikan untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsanya. Karena produk basi kehilangan sebagian dari kualitas aromatiknya. Anda bisa membuat bumbu sesuai selera Anda, dan pedas, dan aromatik, dan lembut.
Catatan untuk nyonya rumah cara membuat mustard sendiri
- Mustard yang dimasak memiliki umur simpan tidak lebih dari 45 hari. Setelah itu, ia dengan cepat kehilangan aroma dan rasanya.
- Untuk menjaga bumbu lebih baik dan lebih lama, letakkan lingkaran tipis lemon di bawah tutup toples.
- Mustard dalam stoples kaca tidak boleh disimpan di bawah sinar matahari langsung. Tempat terbaik adalah kulkas.
- Apakah mustardnya kering? Segarkan dengan sejumput gula dan sesendok jus lemon.
- Gunakan bedak hanya dalam wadah yang tertutup rapat, jika tidak, sifat-sifatnya akan memudar.
- Konten kalori per 100 g - 162 kkal.
- Porsi - 50 g
- Waktu memasak - 10 menit, ditambah satu hari infus (opsional)
Bahan-bahan:
- Bubuk mustard kering - 3 sendok makan
- Garam - sejumput atau secukupnya
- Cuka meja - 1 sendok makan atau sesuai selera
- Minyak sayur olahan - 3 sendok makan
- Gula - 1 sdt atau sesuai selera
- Air minum - 3 sendok makan
Membuat mustard buatan sendiri
1. Tuang bubuk mustard kering ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan setengah porsi air minum hangat. Air hangat akan memungkinkan untuk menghilangkan nada paling tajam dan pahit dalam bubuk. Bubuk harus homogen, bebas dari kotoran dan biji-bijian. Jika Anda ragu, Anda dapat menyaring massa melalui saringan.
2. Uleni bubuk hingga halus, uleni semua gumpalan.
3. Tuang sisa air lagi dan uleni lagi. Pengenalan dua tahap air akan memungkinkan pencampuran bubuk yang lebih baik dan mendapatkan massa yang homogen.
4. Tambahkan garam dan gula ke dalam massa dan uleni lagi. Setelah setiap produk ditambahkan, massa harus dicampur.
5. Tuang minyak sayur dan cuka. Asam sitrat atau jus lemon dapat digunakan sebagai pengganti cuka.
6. Aduk campuran lagi dan pindahkan ke wadah kaca. Jangan langsung disajikan untuk digunakan. Rendam mustard di lemari es selama 24 jam untuk mengetahui aroma dan rasanya. Jika menurut Anda massa terlalu cair, jangan khawatir, itu akan menjadi kental selama sehari dalam cuaca dingin. Tapi, jika Anda menyiapkannya untuk mengasinkan produk, maka Anda bisa langsung menggunakannya, sekaligus akan melakukan tugasnya dan jenuh dengan rasa.
7. Mustard yang sudah jadi dapat dikonsumsi dan digunakan untuk tujuan yang sama seperti yang dibeli. Itu bisa dimakan dengan lemak babi, daging yang diasinkan, digunakan dalam salad. Selain itu, Anda bisa memperkaya dan menjenuhkan rasa bumbu dengan bahan tambahan seperti madu, kayu manis, cengkeh, anggur atau bir.
Lihat juga video resep cara membuat sawi sendiri dari bubuk sawi:
