Fitur persiapan kue-kue lezat. TOP 8 resep kue almond terbaik. resep video.
Makaroni adalah camilan lezat yang berasal dari masakan tradisional Turki. Makanan yang dipanggang biasanya terdiri dari almond pahit, gula, dan putih telur.
Fitur membuat makaroni
Makaroni klasik adalah aroma di toko kue masa kecil. Mungkin, tidak ada orang Rusia yang belum mencoba hidangan penutup pedas yang disiapkan sesuai dengan GOST. Dan meskipun rasa manis ini dianggap sebagai milik masakan Turki, ia telah lama memenangkan hati banyak orang di seluruh dunia. Anda sering dapat menemukan suguhan yang menyenangkan ini di menu kafe dan restoran, dan semua koki menyiapkannya secara berbeda. Namun, bahan utama suguhannya selalu almond, gula, dan telur.
Anda juga bisa membuat kue almond di rumah, karena tidak membutuhkan biaya bahan yang besar, dan internet yang penuh dengan berbagai resep. Tetapi sebelum Anda mulai memanggang, Anda perlu mempelajari beberapa nuansa memasak.
Italia "amaretti", Prancis "makaroni" atau "meringue", Turki "kurabiye", kue almond Soviet "sesuai dengan GOST" - apa pun yang Anda sebut suguhan ini, prinsip utama memasak adalah produk berkualitas sama. Hanya dengan begitu Anda bisa mendapatkan tekstur kacang yang lembut dan melar serta kerak yang renyah dengan retakan di bagian atasnya.
Anda bisa membuat makaroni dengan atau tanpa gula, dengan atau tanpa tepung. Alih-alih almond pahit yang langka, Anda dapat menggunakan ekstraknya, rasanya tidak akan berubah dari ini.
Selain itu, proses memasaknya tidak memerlukan teknik kuliner yang berat dan keterampilan yang luar biasa, sehingga Anda bisa membuat kue bersama anak-anak Anda. Hal utama adalah memiliki waktu untuk mencicipi sendiri makanan yang dipanggang sebelum anak Anda memakannya langsung dari oven.
8 resep TOP untuk membuat makaroni
Lingkaran kacang yang harum - apa yang bisa menjadi suguhan terbaik untuk teh atau kopi? Jika para tamu sudah berada di ambang pintu, dan di rumah "menggulung bola", kami sarankan menggunakan metode yang disajikan di bawah ini untuk membuat makaroni. Makanan penutup seperti itu disiapkan dengan mudah, cepat dan menyenangkan.
resep makaroni klasik
Kue yang sama "menurut GOST", yang selalu ada di setiap permen dan "roti" tahun 1990-an. Makaroni buatan sendiri akan terasa sama seperti yang Anda kenal sejak muda. Daftar bahan untuk membuat camilan ini sangat terbatas. Pastinya, Anda akan menemukan makanan di lemari es Anda.
- Konten kalori per 100 g - 486 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Almond - 120 g
- Gula - 300 gram
- Telur - 3 buah.
- Tepung - 30 g
Cara menyiapkan makaroni klasik langkah demi langkah:
- Giling almond hingga hancur.
- Pecahkan telur, pisahkan dari kuningnya. Kita hanya membutuhkan protein. Dianjurkan untuk memilih telur besar atau menambah jumlah putih telur.
- Campur gula dan almond cincang, tuangkan protein.
- Masukkan campuran ke dalam penangas air, panaskan sampai kental.
- Saat adonan mencapai suhu 40-50 derajat, angkat dari api dan tambahkan tepung.
- Tuang adonan makaroni yang sudah disiapkan ke dalam piping bag. Jika tidak ada, Anda bisa menggunakan sendok.
- Tutupi loyang dengan kertas roti, bentuk kue, ratakan, sisakan jarak 6-7 cm di antara mereka agar tidak saling menempel saat dipanggang.
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan loyang di dalamnya selama 15 menit. Saat kue sudah dingin, kue bisa disajikan.
Makaroni dengan coklat
Tidak cukup manis? Tambahkan cokelat! Ini cocok dengan kacang. Anda dapat memilih sesuai keinginan Anda - pahit, gelap atau seperti susu.
Bahan-bahan:
- Almond - 300 g
- Cokelat - 100 gram
- Gula - 150 gram
- Tepung - 3 sendok makan
- Putih telur - 3 buah.
- Keju krim - 100 g
- Garam - sejumput
Cara membuat kue coklat almond langkah demi langkah:
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan: pisahkan putih dari kuning telur, lelehkan cokelat, cincang halus almond.
- Kocok putih telur dengan gula dan sedikit garam dengan mixer atau blender hingga soft peak.
- Masukkan tepung terigu dan almond crumbs sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula.
- Letakkan adonan dengan sendok atau letakkan dengan tas kue di atas loyang yang dilapisi kertas roti, ingat untuk meninggalkan jarak 6-7 cm di antara setiap kue.
- Masukkan makanan penutup ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 15 menit.
- Saat kue sedang dipanggang, campurkan cokelat leleh dengan krim keju.
- Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven. Oleskan sesendok isi cokelat di bagian bawah satu kue dan tutup dengan lingkaran kedua di atasnya.
Makaroni dengan madu
Bagaimana cara membuat makaroni tanpa tambahan gula? Mudah! Ganti dengan madu. Ini akan menambah rasa pedas dan asam pada makanan penutup yang pedas. Selain itu, kelezatan seperti itu jauh lebih bermanfaat. Ini hanya memiliki tiga bahan dan tanpa tepung, yang berarti tidak hanya enak, tetapi juga rendah kalori!
Bahan-bahan:
- Putih telur - 2 buah.
- Madu - 120 g
- Almond - 120 g
Persiapan langkah demi langkah dari makaroni madu:
- Pisahkan putih telur terlebih dahulu, kocok menjadi busa yang kuat.
- Giling almond dalam penggiling kopi sampai hancur halus.
- Tambahkan madu ke kacang, campur, pindahkan busa protein ke sana.
- Gulung lapisan adonan dan potong kue dengan pemotong kue. Tutupi loyang dengan kertas roti, letakkan angka-angkanya.
- Panggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat. Hiasi dengan biji wijen, almond, atau cokelat.
Kue almond tanpa tepung
Resep lain tanpa tambahan tepung terigu dengan nada vanila akan memenuhi rumah dengan aroma yang luar biasa dan akan membuat Anda bersemangat saat minum teh.
Bahan-bahan:
- Almond - 300 g
- Telur ayam - 1 pc.
- Gula - 150 gram
- Gula vanila - 2 sdt
Cara membuat makaroni tanpa tepung langkah demi langkah:
- Saat oven memanas hingga 180 derajat, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas almond. Setelah beberapa menit, tiriskan airnya lalu buang kulitnya yang gelap.
- Keringkan kacang dan giling menjadi tepung menggunakan blender atau penggiling kopi.
- Kocok telur dengan pengocok.
- Tuang telur ke dalam mangkuk dengan almond parut, tambahkan gula pasir dan gula vanila.
- Aduk rata, uleni adonan dan bentuk kue darinya.
- Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang selama 20 menit.
Biskuit almond "Amadeo" dengan pistachio
Mungkin biskuit terlezat yang tidak ditemukan di rak-rak toko pasti. Almond renyah, aroma dan rasa minuman keras Amaretto dan isian pistachio berair yang direndam dalam sirup - hidangan penutup gourmet sejati. Agar tidak repot menggiling kacang kue, Anda bisa membeli tepung almond yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- Tepung almond - 250 g
- Gula bubuk - 210 g
- Telur ayam - 1 pc.
- Kulit lemon - 1 buah.
- Minuman keras "Amaretto" (atau minuman keras krim lainnya) - 2 sdm. l.
- Ekstrak vanila - 2 sdt
- Pistachio (tanah) - 2 sendok makan
- Air - 1 sdm.
- Gula - 0,5 sdm.
Langkah demi langkah persiapan kue almond Amadeo dengan pistachio:
- Parut kulit lemon, campur dengan tepung almond dan 60 g gula icing. Kemudian tambahkan 1 sendok minuman keras, setengah ekstrak vanila dan telur, Anda harus mendapatkan tekstur adonan yang lembut.
- Campur 1/3 adonan dengan kacang pistachio.
- Bagi sisa adonan almond menjadi tiga bagian yang sama. Lakukan hal yang sama dengan adonan pistachio.
- Gulung sosis panjang dari semua bagian.
- Ratakan batang almond sedikit, masukkan sosis pistachio ke dalam, gulung "log" dua lapis.
- Potong kubus yang sudah jadi menjadi beberapa bagian.
- Ulangi prosedur dengan tes yang tersisa.
- Dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, letakkan kue, taruh di atas loyang dengan perkamen, dan panggang selama 10 menit.
- Rebus sirup: Campurkan gula dan air dalam panci. Taruh di atas kompor, tunggu pasirnya benar-benar larut, tuangkan sesendok Amaretto dan sisa ekstrak vanila.
- Celupkan kue yang sudah jadi ke dalam sirup selama 30 detik, lalu keluarkan dengan sendok berlubang dan gulingkan dalam banyak gula bubuk.
Kue almond tanpa lemak
Makanan penutup ini datang kepada kami dari Italia. Ini adalah kue bundar yang rapi dengan almond utuh di atasnya, tekstur yang rapuh, dan rasa kacang yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 220-250 g
- Gula tebu - 100 g
- Almond - 120 g
- Jus buah - 100 g
- Minyak zaitun - 50 g
- Kulit lemon - 1-2 sdt
- Adonan kue - 4 g
Cara membuat makaroni tanpa lemak langkah demi langkah:
- Giling almond (90 g) dalam penggiling kopi dan campur dengan gula.
- Tuang tepung dan baking powder, tuangkan minyak dan jus, tambahkan kulit lemon, uleni adonan yang tidak menempel di tangan Anda.
- Bentuk menjadi tortilla dan hiasi dengan almond utuh di atasnya.
- Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat.
- Sebarkan cookie di atas loyang atau rak kawat, panggang selama 15 menit.
Biskuit almond dengan tepung beras
Jika Anda tidak menyukai makanan yang dipanggang dengan tepung terigu, Anda bisa menggantinya dengan nasi. Maka makanan penutup Anda akan menjadi tidak hanya enak, tetapi juga sesehat mungkin. Tepung beras akan menambah kekentalan pada adonan, dan pada hati yang sudah jadi - kerapuhan khusus.
Bahan-bahan:
- Kacang almond giling - 100 g
- Tepung beras - 200 g
- Gula - 200 gram
- Putih telur - 3 buah.
Cara membuat makaroni tepung beras langkah demi langkah:
- Giling almond dalam penggiling kopi atau blender sampai tepung.
- Campur tepung almond yang dihasilkan untuk kue masa depan dengan gula dan tepung beras.
- Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok menjadi busa lembut dengan mixer atau blender, kirim ke almond, uleni adonan.
- Pindahkan campuran ke dalam kantong kue dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang dengan kue di dalamnya. Panggang selama sekitar 20 menit.
- Segera setelah kulitnya retak di atasnya, Anda bisa mengeluarkan camilan dari oven.
Biskuit almond dengan irisan lemon
Irisan lemon akan membantu menambah rasa asam yang lucu pada hati kacang. Selain itu, dekorasi seperti itu akan terlihat sangat menguntungkan pada putaran berpasir.
Bahan-bahan:
- Telur ayam - 2 buah.
- Kacang almond kupas - 200 g
- Tepung terigu - 200 g
- Kulit lemon - 1 sendok makan
- Gula - 100 gram
- Jus lemon - 1 sendok makan
- Kuning telur - 1 pc.
- Lemon - 3 buah.
- Gula pasir untuk taburan - 3 sdm.
- Mentega - 200 g
Cara membuat kue almond irisan lemon langkah demi langkah:
- Hancurkan almond, tambahkan gula, mentega lunak, tepung terigu, telur, dan jus lemon.
- Bentuk adonan lembut, bungkus dengan cling film dan kirim untuk "beristirahat" di lemari es selama dua jam.
- Kemudian keluarkan adonan dari lemari es, bentuk sosis, potong-potong dan bulatkan diameter 4-5 cm, tebal sekitar 5 mm.
- Potong lemon menjadi irisan tipis dan letakkan di atas makanan penutup. Taburkan buah jeruk di atasnya dengan gula pasir. Dianjurkan untuk menggunakan gula tebu kasar.
- Tutupi loyang dengan perkamen, masukkan kue dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit.
Video resep untuk makaroni
Kue almond dikenal di seluruh dunia. Setiap negara memiliki nama sendiri untuk hidangan penutup ini, resep, dan bahkan tradisi penyajiannya. Jadi, misalnya, di Norwegia, makaroni dipanggang untuk Natal dalam stoples bergelombang khusus. Tetapi tidak masalah hari apa Anda memutuskan untuk memasaknya. Jangan lupa untuk mengumpulkan orang-orang dekat Anda di satu meja dan menikmati rasa macaroon yang cerah dengan teh aromatik atau kopi pahit.
