Deskripsi tanaman physalis. Senyawa bermanfaat apa yang dimilikinya, apa yang termasuk dalam komposisi. Apa efeknya pada tubuh dan apa yang diamati dengan penyalahgunaan. Resep kuliner dengan physalis. Fakta menarik tentang sayuran. Physalis mengandung vitamin yang diperlukan dalam diet vegetarian. Buah beri mengandung asam organik yang memberi tubuh glukosa, fruktosa, dan polifenol. Warna cerah buah ini disebabkan oleh senyawa likopen. Mereka memiliki fungsi antioksidan dan sering digunakan dalam memerangi kanker. Zat pektin mampu mengeluarkan kolesterol, radionuklida, racun dan produk pembusukan dari dalam tubuh. Daunnya mengandung steroid dan karotenoid.
Sifat yang berguna dari physalis
Cranberry tanah memiliki efek penyembuhan pada tubuh manusia. Dimasukkannya buah-buahan nabati dalam makanan tidak hanya dapat mencegah pembentukan batu dan pasir di ginjal dan kantong empedu, tetapi juga menghilangkan yang telah terbentuk. Mereka juga dapat digunakan sebagai sarana untuk menghentikan pendarahan.
Manfaat physalis dan produk makanan yang ditambahkannya adalah karena kandungan multivitamin buah beri dan sebagian besar kandungan enzim vital:
- Peningkatan peristaltik … Seperangkat elemen jejak yang seimbang memiliki efek positif pada pengurangan dinding organ berongga.
- Regulasi proses metabolisme … Buang air kecil dinormalisasi, racun dan racun dikeluarkan dari perut.
- Sifat hemostatik … Terutama penting bagi penderita wasir dan wanita dengan menstruasi berat.
- Normalisasi sistem endokrin … Metabolisme antar sel meningkat, dan kelenjar endokrin mengeluarkan jumlah zat aktif biologis yang dibutuhkan ke dalam tubuh.
- Membakar kalori ekstra … Komponen physalis direkomendasikan untuk orang yang memiliki masalah berat badan. Berkat metabolisme yang dipercepat, proses penurunan berat badan yang dikombinasikan dengan olahraga menjadi lebih cepat.
- Melawan Diabetes Mellitus … Karena buah beri mengandung pemanis alami, mereka dapat dikonsumsi oleh pasien diabetes.
- Pengobatan maag dan gastritis … Komposisi vesikel mencakup unsur-unsur yang memiliki efek menguntungkan pada dinding saluran pencernaan, mendorong regenerasinya pada tingkat sel.
- Normalisasi tekanan darah … Pembuluh darah diperkuat dan menjadi lebih elastis, darah mengalir tanpa hambatan, plak dihilangkan.
- Mencegah serangan epilepsi … Buah beri memiliki senyawa yang menghentikan kejang.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh … Kombinasi nutrisi yang harmonis meningkatkan pertahanan tubuh, meningkatkan kemampuan mereka untuk melawan peradangan dan penyakit menular.
- Normalisasi fungsi organ reproduksi … Komposisi tanaman memungkinkan Anda untuk melawan sistitis dan pielonefritis.
- Pengobatan rematik … Fungsi sistem muskuloskeletal ditingkatkan, jaringan ikat diregenerasi.
Physalis mengandung unsur-unsur yang memungkinkan untuk mengatur tidak hanya proses internal dalam tubuh, tetapi juga untuk memperbaiki kondisi epidermis, rambut, dan kuku. Konsumsi makanan yang normal, termasuk cranberry tanah, dapat menjaga keseimbangan asam-basa dan mencegah munculnya bintik-bintik penuaan.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan physalis
Saat menggunakan physalis, harus diingat bahwa bagian udara dan cangkir tempat buah beri beracun. Mereka mengandung feselin dan alkaloid, yang sangat beracun. Termasuk buah-buahan dari tanaman dalam makanan, orang tidak boleh lupa bahwa konsumsi yang tidak terkontrol juga dapat berdampak negatif pada kondisi kesehatan dan memicu gejala yang menyakitkan.
Konsekuensi penyalahgunaan fisik:
- Meningkatkan nada kandung kemih - sering ada desakan karena metabolisme yang dipercepat. Kalsium dapat mulai membersihkan tulang, menyebabkan sejumlah masalah.
- Munculnya kemerahan, ruam dan gatal disebabkan oleh sebagian besar kandungan vitamin A dan C. Mereka mulai mempengaruhi metabolisme dan regenerasi antar sel.
- Peningkatan tekanan darah - buah tanaman dapat mengganggu kerja pembuluh darah dan melemahkan dindingnya. Mikrosirkulasi darah akan memburuk.
- Sakit kepala dan takikardia - gejala ini terutama diperburuk bila dikombinasikan dengan kafein. Ada efek negatif pada neuron sistem saraf pusat.
- Iritasi pada dinding usus - komponen buah beri memiliki efek merugikan pada selaput lendir.
Selain itu, masalah tidur dapat terjadi. Sering buang air kecil akan menyebabkan lekas marah dan gugup.
Kontraindikasi absolut untuk physalis:
- Hipersensitivitas terhadap komponen individu tanaman - pusing, mual, pingsan, gatal dan kemerahan pada kulit dapat terjadi.
- Fungsi kelenjar tiroid yang berlebihan - tremor, kejang otot muncul, berat badan menurun secara dramatis, kegugupan meningkat, detak jantung meningkat.
- Kehamilan dan menyusui - ada risiko reaksi alergi pada anak.
Untuk mengidentifikasi intoleransi individu terhadap buah beri, Anda harus diperiksa oleh spesialis yang berkualifikasi dan diuji.
resep fisik
Hidangan dengan physalis akan mengencerkan makanan dan menambahkan rasa pedas dan manis ke dalamnya. Karena rasio glukosa dan asam yang seimbang, sayuran sering dimasukkan dalam produk makanan dan membantu dalam memerangi kelebihan berat badan. Buah beri segar berfungsi sebagai hiasan untuk banyak salad dan kue.
Ada resep physalis berikut, yang dibedakan berdasarkan manfaatnya, kandungan kalorinya yang rendah, dan rasanya yang unik:
- Salad Sayuran Kalengan … Setengah kilogram wortel dan satu kilogram mentimun dipotong menjadi irisan tipis. Satu kilogram buah physalis dikupas dari cangkir luar, disiram dengan air panas dan digosok kering untuk menghilangkan plak. 500 gram bawang bombay dipotong-potong, dan 300 gram siung bawang putih dilewatkan melalui mesin press. Semua bahan dicampur dalam satu wadah, tambahkan 100 gram cuka sari apel, garam dan merica secukupnya. Setelah 15 menit, ketika sayuran dijus, mereka direbus dengan api kecil selama sekitar 12-15 menit dari saat mendidih. Setelah itu, salad dituangkan ke dalam stoples steril dan digulung, dengan menutupnya.
- sup jeruk nipis … Kulit satu jeruk nipis dilewatkan melalui parutan. Dan potong 3 jeruk nipis menjadi kubus kecil. 10 gram gelatin dituangkan dengan air. 350 ml jus mangga, kulit parut, dan jeruk nipis cincang dituangkan ke saringan. Kemudian jus ini dicampur dengan gelatin terlarut dan memakai api kecil. Buah physalis yang sudah dikupas ditambahkan ke bahan lainnya. Selanjutnya, wadah dikeluarkan dari api, dibiarkan agak dingin dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 3 jam. Setelah itu, sup bisa dituangkan ke dalam mangkuk dan irisan buah persik cincang bisa ditambahkan di sana. Hidangan harus dihiasi dengan serpihan kelapa.
- Pai fisik … 125 gram mentega dicampur dengan jumlah gula yang sama dan diaduk dalam blender. 4 putih telur dipisahkan dari kuningnya dan juga dikocok sampai muncul busa putih kental. Semua bahan dicampur, 60 gram tepung dan kerupuk ditambahkan ke dalamnya. 50 gram pistachio juga dilewatkan melalui blender, dituangkan ke dalam adonan dan diaduk rata. Isinya dituangkan ke dalam bentuk yang diminyaki, dan bagian atasnya dihiasi dengan physalis yang dikupas dari cangkir. Kue dikirim ke oven pada suhu 180 ° C selama 25-35 menit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan gula bubuk dan sajikan.
- Blueberry milfey … Sekantong gelatin dituangkan dengan air, dibiarkan larut dan dipanaskan dengan api kecil, menambahkan gula dan vanilin ke dalamnya. Jangan sampai mendidih. Segelas blueberry digiling dalam blender dan dicampur dengan gelatin. Taruh kupas dan potong physalis pada bentuk yang diminyaki. Tuang campuran blueberry di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es sampai mengeras. Setelah itu, jeli harus dipotong menjadi dua, dan bagian bawah harus dipotong dengan pisau. Potong 2 lembar adonan filo menjadi bujur sangkar dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. 200 ml krim gula-gula dirobohkan dengan blender dan diperas melalui nosel khusus ke setiap lembar adonan jadi. Kemudian, menurut skema yang sama, jeli didistribusikan secara merata. Lapisan adonan paling atas dihiasi dengan buah physalis.
- Koktail ledakan emosi … Masukkan es batu ke dalam shaker, tuangkan 70 ml jus jeruk segar, 15 ml sirup ceri, 25 ml minuman keras Cointreau, dan beberapa tetes agnostur. Bahan-bahannya sangat diaduk dan dituangkan ke dalam gelas. Kulit lemon dan ceri koktail ditempatkan di bagian bawah. Kemudian mereka menambahkan sampanye dan menghias koktail dengan physalis di tusuk sate dan irisan jeruk.
- canapeshki … Seledri yang dikuntit dipotong-potong dan digunakan sebagai dasar canape. Bubur pepaya dan keju krim dihancurkan dalam blender, beberapa tetes jus lemon ditambahkan, garam dan merica secukupnya. Krim diperas ke seledri persegi menggunakan jarum suntik memasak. Hidangan ini dihiasi dengan irisan physalis dan pepaya yang sudah dikupas.
- Selai … Setengah kilogram gula dan setengah liter air dicampur dan direbus selama 2-3 menit. Satu kilogram buah physalis dibersihkan dari cangkir, dituangkan dengan air mendidih, dibuat tusukan kecil (agar cairan bisa menembus ke dalam) dan dituangkan dengan sirup gula panas. Berry harus direndam setidaknya selama 3 jam. Setelah itu, tambahkan setengah kilogram gula lagi dan masak dengan api kecil selama 10-12 menit. Kemudian selai dibiarkan diseduh lagi selama sekitar 6 jam, setengah kilogram gula ditambahkan, direbus dan digulung dalam stoples yang disterilkan.
Buah phisalis dikalengkan, digoreng, diasamkan, dipanggang, diasinkan, dikeringkan, dibuat selai dan digunakan sebagai benih untuk salad dan makanan penutup. Warna oranye yang kaya memberi hidangan lebih segar dan cerah. Mereka cocok dengan buah-buahan, sayuran, dan minuman beralkohol.
Fakta menarik tentang physalis
Ada legenda tentang physalis dalam cerita rakyat Cina. Dikatakan bahwa sekali naga jahat menelan matahari dan menjadi dingin dan menyeramkan di sekitarnya. Seorang pria pemberani memutuskan untuk melawan monster itu dan mengembalikan cahaya dan kehangatan ke semua makhluk hidup. Pergi mencari naga, dia mengambil senter. Dalam pertempuran sengit, pemuda itu merobek perut monster itu, dan matahari yang menyilaukan keluar darinya. Melindungi matanya dari cahaya, dia menjatuhkan senternya, yang segera berubah menjadi semak physalis. Dan tanaman itu berkilauan dengan banyak kotak terang, mengingatkan pada lentera Cina.
Berkat sistem akarnya yang kuat, Physalis mampu menahan embun beku yang parah dan dapat tumbuh dengan siang hari yang pendek.
Ada physalis Peru, yang bunganya berwarna biru cerah dengan diameter 3-4 cm, dan daunnya besar dan berwarna hijau tua.
Dari 5-6 semak physalis, Anda dapat mengumpulkan dua ember buah. Umur simpan mereka adalah 2 tahun.
Di Jepang dan Cina, physalis ditanam di rumah dalam pot, sehingga nantinya dapat menghiasi interior kuil pada hari libur khusus.
Nama ilmiah tanaman berasal dari bahasa Yunani "physo", yang diterjemahkan sebagai "gelembung". Ini karena penampilan sayuran dan cangkirnya yang unik.
Physalis mulai dibudidayakan di Rusia hanya pada awal abad ke-19, bersama dengan tomat. Pada masa itu, hidangan sayur hanya sesekali muncul pada jamuan makan seremonial.
Tonton video tentang physalis:
Meluasnya penggunaan physalis disebabkan oleh massa sifat-sifatnya yang bermanfaat, daftar kontraindikasi yang relatif singkat dan rasa yang lembut dan berair.
