Resep langkah demi langkah untuk salad Natal berdasarkan Olivier, teknologi memasak. resep video.
Olivier adalah salah satu salad paling sederhana. Untuk waktu yang lama dimasak terutama untuk liburan, tetapi kemudian menjadi bagian dari menu sehari-hari dan bagi kebanyakan orang itu menjadi sesuatu yang akrab. Namun, tak sedikit pecinta hidangan ini. Ini semua tentang kombinasi yang menarik dan organik dari bahan-bahan lembut dan renyah, serta kombinasi rasa yang berbeda - pedas, asam, asin.
Untuk membuat salad Natal berdasarkan Olivier selezat mungkin, semua sayuran, komponen daging, dan telur harus dipotong menjadi bentuk yang sama - kubus, dan ukuran kubus ini tidak boleh lebih besar dari kacang polong. Beberapa koki merekomendasikan untuk menggunakan tidak hanya mayones untuk saus, tetapi juga campurannya dengan krim asam. Jadi hidangan yang sudah jadi akan menjadi kurang berkalori tinggi dan lebih bermanfaat. Perlu dicatat bahwa mayones dalam jumlah besar dapat menyembunyikan rasa dari masing-masing bahan, jadi jangan menambahkan terlalu banyak.
Resep salad Natal ini berdasarkan Olivier dengan foto menggambarkan prinsip menghias hidangan untuk liburan Tahun Baru.
Lihat juga persiapan vinaigrette karangan bunga Natal yang meriah.
- Konten kalori per 100 g - 162 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Fillet - 500 g
- Telur - 4 buah.
- Kentang - 4 buah.
- Acar mentimun - 4-5 pcs.
- Kacang hijau - 1 kaleng
- Mayones - 100 gram
- Mustard - 1-2 sendok makan
- Wortel untuk dekorasi
- Apel untuk dekorasi
Persiapan langkah demi langkah salad Natal berbasis Olivier
1. Untuk menyiapkan salad berdasarkan Olivier, kami menyiapkan produk yang diperlukan. Rebus fillet ayam dalam air asin dengan tambahan daun salam, angkat dari kaldu dan dinginkan. Rebus kentang dengan seragamnya sampai empuk, dinginkan dan kupas. Masak telur rebus, masukkan ke dalam air dingin, lalu kupas. Pisahkan putih dari 3 butir telur dan sisihkan untuk hiasan. Haluskan ketiga bahan tersebut dengan pisau berbentuk kubus kecil.
2. Selanjutnya, untuk salad Natal berdasarkan Olivier, giling acar mentimun, masukkan ke dalam saringan sehingga cairan berlebih menjadi gelas. Setelah beberapa menit, bersama dengan kacang polong kalengan, kami mengirimnya ke wadah berisi fillet ayam, kentang, dan telur.
3. Taburi dengan mustard dan mayones di atasnya. Campur semua bahan sampai merata. Jika kentang kehilangan kesegarannya selama memasak, maka mayones sedikit lagi mungkin diperlukan, tetapi massanya harus menahan bentuknya dengan baik.
4. Untuk salad Natal berbahan dasar Olivier, pilihlah piring persegi yang rata. Di atasnya kami meletakkan salad kosong dalam bentuk persegi di lapisan yang rata.
5. Gosok sisa putih telur pada parutan halus, bagi menjadi 2 bagian. Kami melukis satu bagian biru atau biru menggunakan pewarna makanan. Itu bisa diganti dengan jus kubis ungu segar. Kami menyebarkan massa yang dihasilkan di setengah permukaan salad. Beginilah cara kami menghias langit malam di atas salad Olivier.
6. Letakkan bagian kedua dari protein yang tidak berwarna pada sisa salad. Ini akan menjadi tiruan dari salju.
7. Wortel dapat digunakan mentah, tetapi jauh lebih baik untuk merebusnya terlebih dahulu atau memanggangnya dalam oven. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk memotong bintang darinya. Plus, rasa wortel rebus akan jauh lebih enak dengan alasnya. Dengan menggunakan jarum suntik kue, gambar pohon Natal yang tertutup salju dan garis besar rumah masa depan.
8. Dekorasi selanjutnya untuk salad Natal berdasarkan Olivier terbuat dari apel atau lobak. Kami memotong bahan yang sesuai menjadi piring dan memotong bagian-bagian rumah darinya, lalu meletakkannya di atas piring. Kami menggambar asap. Dan kami mengirim salad ke lemari es sampai disajikan.
9. Salad Natal berbahan dasar Olivier sudah siap! Hidangan yang begitu lezat dan indah tentu akan menghiasi meja Natal dan Tahun Baru dan menciptakan suasana yang meriah.
Lihat juga video resepnya:
Olivier dengan ayam
