Pate hati adalah camilan yang enak. Tapi bagaimana cara menghiasnya dengan indah agar terlihat menarik di meja pesta? Saya menyarankan Anda untuk menggunakan resep saya dan desain asli hidangan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Anda dapat membeli pate hati di hampir setiap toko. Namun, jauh lebih enak dan lebih aman untuk memasaknya sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan satu set produk minimum - komponen utamanya adalah hati, dan bahan tambahan secukupnya. Sebagai yang terakhir, Anda dapat menggunakan wortel, bawang, mentega, telur, bacon, rempah-rempah, dll.
Setelah menyiapkan pate hati, Anda masih perlu mengaturnya dan menyajikannya dengan indah di meja. Ini bisa dilakukan dengan banyak cara. Saya akan membagikan salah satunya kepada Anda hari ini. Kami akan memasak bola, di tengahnya kami menaruh sepotong mentega, dan di atasnya kami membuat roti dengan serutan telur. Omong-omong, jika Anda masih lebih suka membeli pâté hati daripada memasaknya sendiri, maka bisa juga disajikan dengan cara yang sama dengan membuat kolobok kecil seperti itu.
Omong-omong, kadang-kadang, pate komersial yang sudah jadi sangat membantu. Apalagi saat tamu tiba-tiba datang berkunjung. Maka selalu nyaman untuk memiliki makanan ringan seperti itu di lemari es, dari mana Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan yang lezat dan lezat. Dan bahan ini akan berguna.
- Konten kalori per 100 g - 143 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 20 Bola
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Hati - 500 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Wortel - 200 gram
- Bawang - 200 gram
- Kuning telur - 2 buah.
- Mentega - 50 g
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Membuat camilan pate hati:
1. Lepaskan film dari hati. Jika Anda menggunakan jeroan babi, rendam terlebih dahulu, sebaiknya dalam susu, selama setengah jam. Tindakan ini akan membantu menghilangkan kepahitan dari produk, yang melekat di dalamnya. Setelah hati, cuci bersih dan potong-potong sedang, jika Anda menggunakan ayam, maka Anda tidak perlu melakukan tindakan seperti itu. Omong-omong, hidangan pembuka yang lebih empuk akan datang dari hati ayam.
2. Ambil panci masak dan tempatkan hati cincang di dalamnya. Kupas wortel, bilas, potong-potong dan kirim ke wajan ke hati.
3. Tuang makanan dengan air minum dan kirimkan ke kompor untuk dimasak. Tambahkan garam dengan lada hitam dan, setelah mendidih, didihkan selama sekitar setengah jam. Opsional, untuk lebih banyak aroma dan rasa, Anda dapat meletakkan daun salam dan beberapa kacang polong allspice, yang setelah itu perlu dihilangkan.
4. Kupas dan potong bawang bombay.
5. Dalam wajan dengan minyak sayur, tumis bawang bombay sampai transparan dengan api sedang.
6. Saat hati dan wortel sudah siap, masukkan ke saringan untuk mengalirkan semua cairan. Biarkan agak dingin untuk menghindari panas.
7. Pasang penggiling daging dan masukkan hati rebus dengan wortel dan bawang tumis melaluinya.
8. Agar pate lebih empuk, putar makanan 1-2 kali lagi.
9. Pada saat ini, rebus telur rebus. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air dingin dan setelah mendidih, masak selama 8-10 menit. Kemudian tutup dengan air es dan biarkan hingga dingin. Kupas dan pisahkan putih dari kuningnya.
10. Parut kuning telur rebus. Potong mentega menjadi kubus sekitar 1-1,5 cm. Gunakan dingin agar lebih mudah dipotong.
11. Selanjutnya, bentuk snack. Ambil satu porsi pate dan bentuk menjadi tortilla bulat dengan segumpal mentega di tengahnya. Alih-alih mentega, Anda bisa meletakkan kacang, sepotong prune, dan produk lainnya.
12. Angkat bagian pinggir pate dan bentuk bulatan berdiameter sekitar 3 cm, masukkan ke dalam kocokan telur dan putar beberapa kali hingga sanggul tertutup oleh serutan.
13. Tempatkan bola hati yang sudah jadi di piring saji dan sajikan untuk pesta.
Lihat juga video resep cara membuat pate hati yang enak.
