Apakah Anda suka kentang muda rebus, tetapi membusuk saat dimasak? Tidak yakin bagaimana cara memasak umbinya: dikupas atau dikupas? Tertarik untuk menyajikan hidangan dengan apa agar enak? Maka ulasan artikel ini untuk Anda.
Pada foto isi Resep ubi rebus muda:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Jadi, untuk menjawab semua pertanyaan menarik, Anda harus memilih kentang yang tepat terlebih dahulu. Agar tidak membeli umbi salad kecil tua alih-alih kentang muda, Anda perlu memeriksanya - gosok kentang dengan susah payah. Jika kulitnya mudah terkelupas, maka Anda memiliki buah muda di depan Anda.
Sebelum memasak, Anda dapat menghilangkan kulit dari sayuran muda dengan spons besi biasa, jaring logam atau sikat busa. Proses ini dapat dipercepat dengan menempatkan umbi-umbian dalam kantong garam dan mengocoknya dengan baik. Setelah itu, kentang cukup dicuci di bawah air mengalir. Meski kentang muda rebus, seperti kentang goreng, tidak perlu dikupas. Kulitnya sangat halus sehingga bisa dimakan dengan aman.
Agar kentang tidak hancur saat dimasak, rendam bukan dalam air dingin, tetapi dalam air mendidih. Cocokkan umbi-umbian dengan ukuran yang sama sehingga mereka memasak pada waktu yang sama. Jika tidak, ketika yang kecil sudah siap, yang besar masih membutuhkan waktu untuk memasak, dan saat ini umbi kecil mulai mendidih dan hancur.
Kentang rebus dapat disajikan dengan bumbu cincang halus, ditaburi krim asam, zaitun atau mentega, dipanggang dengan keju atau jamur goreng. Juga, kentang muda "suka" rempah-rempah dan rempah-rempah: lada hitam, kemangi, jinten. Anda juga dapat membuat saus yang lezat: dari bawang putih cincang, minyak zaitun, mint cincang halus, mustard, yogurt, yogurt, atau beberapa tetes jus lemon.
- Konten kalori per 100 g - 16, 7 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Kentang muda - 10 buah. ukuran sedang
- Bawang putih - 3 siung
- Dill - ikat
- ketumbar - seikat
- Mentega - 30 g
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4-5 pcs.
Memasak kentang muda rebus
1. Kupas umbinya atau biarkan tidak tersentuh. Ini masalah selera. Tetapi bagaimanapun juga, cuci bersih dengan air mengalir.
2. Masukkan merica, daun salam, garam ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan.
Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa kentang yang dibumbui dengan garam di awal memasak akan menjadi lebih kencang dan padat, yang akan mencegahnya mendidih. Di akhir memasak, dalam 2-3 menit, garam ditambahkan jika kentang tumbuk sedang disiapkan.
3. Kemudian masukkan umbi yang sudah disiapkan ke dalam panci dan masak selama sekitar 10 menit.
Biasanya, kentang muda dimasak tidak lebih dari 10 menit, tetapi waktunya dapat bervariasi tergantung pada ukuran sayuran. Tingkat kesiapan buah diperiksa dengan pisau atau garpu sempit.
4. Setelah kentang benar-benar matang, tiriskan airnya, masukkan mentega ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Biarkan selama 5-10 menit untuk melelehkan mentega. Omong-omong, air tempat kentang dimasak tidak bisa dikeringkan, tetapi digunakan untuk membuat sup, semur, dan hidangan lainnya.
5. Sementara itu, cuci herba (adas dan ketumbar) dan cincang halus. Kupas dan potong bawang putih.
Kentang muda rebus mengungkapkan rasanya hanya di perusahaan dengan adas, bawang putih, mentega, bawang hijau, bacon goreng, dan produk lainnya.
6. Tambahkan bumbu dan bawang putih ke kentang.
7. Tempatkan tutup panci dan kocok perlahan agar bumbu merata. Namun jangan terlalu aktif, agar tidak merusak umbinya.
delapan. Letakkan kentang yang sudah jadi di atas piring dan sajikan segera sampai dingin. Selain itu, Anda bisa membuat saus krim di mana Anda akan mencelupkan umbinya.
Lihat juga resep video tentang cara memasak kentang muda dengan cara yang orisinal (program "Semua akan baik-baik saja" edisi 193 - 2013-03-06).
