Tidak pernah ada banyak cadangan untuk musim dingin, setiap ibu rumah tangga akan mengatakan ini. Karena itu, Anda perlu memikirkan terlebih dahulu tentang persiapan pengeringan untuk memasak kolak yang lezat di musim dingin. Resep langkah demi langkah dengan foto mengeringkan pir utuh di rumah. resep video.
Pir kering yang lezat di musim dingin akan mengingatkan Anda pada musim panas yang hangat yang telah berlalu. Tetapi agar pengeringan menjadi enak, beberapa aturan sederhana harus diikuti.
- Buah-buahan kecil paling cocok untuk dipanen secara keseluruhan; mereka dikeringkan bersama dengan batangnya. Buah yang lebih besar dipotong menjadi dua bagian, empat bagian atau potongan yang lebih kecil.
- Varietas musim panas biasanya diambil untuk dikeringkan. Mereka tidak akan bekerja dengan rasa astringen dan bubur kasar, mis. tidak akan memberikan kualitas buah kering yang baik. Varietas yang ideal adalah Bergamot, Talgar beauty, Forest beauty, Fragrant, dll.
- Pilih pir yang tidak terlalu matang, dengan daging buah yang keras dan ruang biji yang kecil. Pada saat yang sama, mereka seharusnya sudah mulai menguning. Jangan mengambil buah yang terlalu matang untuk dikeringkan
- Pir dikeringkan dalam oven, di bawah sinar matahari, di dalam oven, dan bahkan di dalam microwave. Dengan pendekatan yang tepat, buah pir yang dikeringkan dengan cara apa pun akan bagus.
- Anda tidak perlu mengupas atau mengupas buahnya. Hanya buah-buahan dengan kulit kasar dan keras yang dikupas. Dan pir yang keras pertama-tama direbus, dan terkadang dilapisi gula.
- Anda bisa membuat bubuk pir dari pir kering yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, buah-buahan kering digiling dengan penggilingan khusus atau penggiling kopi, ditambahkan 10-20% gula dan sejumput kayu manis. Bubuk digunakan untuk taburan bubur, digunakan untuk mengisi …
- Bila disimpan dalam waktu lama, buah pir menjadi keras dan kering. Sebelum digunakan, pengeringan harus disimpan dalam oven agar dikukus, lembut dan enak.
- Konten kalori per 100 g - 249 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 10 menit kerja aktif, ditambah 5-6 jam untuk pengeringan
Bahan-bahan:
Pir - jumlah berapa pun
Persiapan langkah demi langkah pir kering untuk seluruh musim dingin untuk kolak, resep dengan foto:
1. Tempatkan pir utuh kecil dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.
2. Oleskan pir di atas handuk katun bersih dan biarkan hingga benar-benar kering.
3. Letakkan pir di atas loyang dan keringkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 60 derajat. Suhu ini akan membantu mencegah pecahnya buah dan pembentukan gelembung di bawah kulit. Keringkan selama 5-10 jam dengan pintu sedikit terbuka. Waktu pengeringan tergantung pada ukuran buah. Balikkan dari waktu ke waktu agar kering secara merata. Pir kering untuk musim dingin secara keseluruhan untuk kolak dianggap siap ketika tidak menempel di tangan, kering, sementara elastis.
Catatan: Jika mau, Anda bisa menjemur pir di bawah sinar matahari. Tempatkan loyang dengan mereka di bawah sinar matahari, di mana mereka harus tinggal selama sekitar 2-4 hari, tergantung pada ukuran buahnya. Bawa buah-buahan ke dalam ruangan di malam hari. Pilih waktu pengeringan yang cerah, tanpa hujan. Selesaikan pengeringan di tempat teduh dengan ventilasi yang baik.
Lihat juga resep video tentang cara memasak pir kering di rumah.
