Apakah Anda ingin sarapan yang tidak hanya enak, tapi juga mengenyangkan? Saya menawarkan versi resep sederhana yang luar biasa - telur orak-arik dengan pangsit. Menggoda, bukan?
Isi resep:
- Bagaimana memilih pangsit yang tepat?
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Paling sering, telur orak-arik dengan pangsit dibuat dari pangsit yang dimasak kemarin. Namun dalam hal ini, kami akan menyiapkan pangsit khusus untuk hidangan ini. Anda dapat menyiapkan pangsit dengan dua cara: rebus dalam panci atau goreng dalam wajan. Saya sarankan menggunakan yang terakhir. Namun, jika Anda ingin merebusnya, lakukan sebagai berikut. Tuang 1 liter ke dalam panci besar. air dan didihkan. Kemudian tambahkan garam, turunkan pangsit dan aduk. Didihkan, kecilkan api menjadi rendah dan masak pangsit selama 5-10 menit. Waktu memasak tergantung pada jumlah dan ukuran pangsit.
Bagaimana memilih pangsit yang tepat?
Seorang wanita modern dengan kecepatan hidup saat ini tidak selalu bisa menempel pangsit sendiri. Karena itu, ia menggunakan bantuan produk setengah jadi, yang ia beli di supermarket. Namun, tidak semua pangsit berkualitas tinggi, dan untuk meminimalkan risiko membeli produk berkualitas rendah, Anda harus mengetahui aturan tertentu.
Sesampainya di toko, ambil sebungkus pangsit di tangan Anda dan lihat tanggal kedaluwarsa dan tanggal produksinya. Idealnya, umur simpan tidak boleh lebih dari satu bulan, dalam kasus ekstrim, mungkin 3 bulan. Jika Anda melihat umur simpan pangsit selama sekitar satu tahun, itu berarti praktis tidak ada bahan alami di dalamnya dan ada banyak aditif dan pengawet. Cari juga kode batang dan informasi pabrikan pada label. Perhatikan tanda-tandanya. Lebih baik memilih pangsit di mana GOST atau DSTU ditunjukkan, jika Anda melihat TU, jangan membeli.
Lihatlah daftar bahan-bahannya. Komposisi daging cincang dan adonan harus ditunjukkan secara terpisah, dan rempah-rempah dengan nama. Daging cincang harus terdiri dari 2-3 jenis daging, bawang dan rempah-rempah. Protein nabati yang tercantum dalam komposisi menunjukkan adanya kedelai dalam pangsit. Jika pabrikan tidak menyebutkan bumbu berdasarkan nama, berarti komposisi tersebut mengandung penambah rasa dan perasa. Adonan hanya boleh terdiri dari tepung, air, dan telur.
Label harus memiliki kategori produk abjad yang menunjukkan jumlah daging dalam daging cincang. Kategori "A" mengatakan bahwa daging dalam isian lebih dari 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - kurang dari 20%. Rasio daging dengan adonan juga harus ditampilkan: 60/40, 50/50 dan 40/60. Dan, tentu saja, lihat pangsit itu sendiri, jadi tasnya harus transparan. Produk harus berwarna putih, rata, utuh, tanpa retak, rapi, dengan tepi yang menempel dengan baik, tanpa daging cincang.
- Konten kalori per 100 g - 192 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Pangsit - 10 buah.
- Telur - 1 buah.
- Hijau - sekelompok kecil
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Memasak telur dadar dengan pangsit
1. Letakkan panci di atas kompor. Tuang dalam minyak sayur olahan dan panaskan dengan baik. Kemudian tambahkan pangsit dan goreng selama sekitar 3-4 menit dengan api sedang.
2. Balikkan pangsit dan masak dalam waktu yang sama. Kemudian tuangkan 3-4 sdm. air, tutup wajan dengan penutup dan kukus pangsit, sekitar 3-5 menit.
3. Kocok telur ke dalam wadah, tambahkan garam dan bumbu. Hijau bisa apa saja, baik segar maupun beku. Jenis apa pun juga dapat digunakan: adas, peterseli, ketumbar, kemangi.
4. Gunakan pengocok atau garpu untuk mengaduk telur dengan baik.
5. Tuang telur di atas pangsit, nyalakan api sedang, tutup wajan dan goreng telur sampai telur menggumpal. Ini akan membawa Anda sekitar 2-3 menit. Telur sudah siap dan bisa disajikan. Jika mau, Anda bisa menaburkannya dengan saus tomat, mayones, atau menggilingnya dengan keju parut.
Lihat juga video resep cara menggoreng pangsit.
