Bagaimana cara membekukan daun bayam untuk musim dingin untuk dolma? Manfaat dan nilai gizi dari persiapan. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Bayam adalah gudang vitamin dan mineral. Tanaman ini idealnya melengkapi hidangan daging dan ikan. Dolma atau gulungan kubis yang dibungkus dengan daun bayam sangat lezat. Sangat mudah untuk memasaknya di rumah, dan jika Anda membekukan daun budaya ini untuk digunakan di masa mendatang, maka Anda bisa memasak dolma sepanjang tahun.
Bayam beku adalah salah satu cara terbaik untuk mengawetkan sayuran berdaun yang mudah rusak untuk waktu yang lama tanpa kehilangan nutrisi. Tentu saja, bayam dalam bentuk ini dapat dibeli di toko, namun untuk memastikan kualitas produk, lebih baik membuat persiapan sendiri.
Perlu dicatat tentang sifat menguntungkan dari bayam beku. Komposisi kimia daun menormalkan fungsi usus dan tekanan darah, meningkatkan penurunan berat badan, menormalkan rambut dan kulit, mencegah pembentukan sel kanker, mengurangi risiko stroke, membantu anemia defisiensi besi, dan banyak lagi.
Lihat juga cara membuat dolma dari daun anggur beku.
- Konten kalori per 100 g - 75 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 15 menit kerja aktif
Bahan-bahan:
Daun bayam - berapapun jumlahnya
Langkah demi langkah persiapan daun bayam beku untuk musim dingin untuk dolma, resep dengan foto:
1. Pilah daun bayam, pilih daun utuh, besar, tidak rusak dan tidak rusak untuk dipanen.
Catatan: tanaman harus dipanen muda, di musim semi, ketika rasanya kurang pahit dan dengan kandungan asam oksalat terendah. Lakukan ini segera setelah mengumpulkan dan menyiapkan produk.
2. Tempatkan daun dalam saringan dan bilas dengan baik di bawah air mengalir untuk membersihkan semua kotoran, debu dan pasir. Biarkan dalam saringan dan tunggu sampai semua cairannya mengalir.
3. Pindahkan daun ke dalam panci.
4. Tuangkan air mendidih di atas bayam.
5. Setelah benar-benar 10 detik, keluarkan daun dari air.
6. Letakkan bayam di atas handuk katun dan lap untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
7. Sebarkan daun bayam di atas kertas atau handuk katun dan biarkan hingga benar-benar kering. Anda dapat mempercepat prosesnya dengan menyekanya dengan serbet.
8. Saat daunnya kering, potong batangnya masing-masing.
9. Lipat daun dalam tumpukan 10 di atas satu sama lain.
10. Pindahkan daun ke dalam bungkus plastik.
11. Gulung daunnya. Jika perlu, perbaiki dengan mengikatnya dengan benang.
12. Masukkan bayam ke dalam freezer. Simpan bayam beku pada suhu tidak melebihi -15°C.
Untuk menggunakan daun bayam beku untuk musim dingin untuk dolma, mereka harus terlebih dahulu dicairkan dan dipisahkan dengan hati-hati. Saat dibekukan, mereka sangat rapuh dan bisa pecah. Karena itu, tangani mereka dengan sangat hati-hati. Jika daunnya pecah, gunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya. Misalnya, gunakan dalam sup atau borscht, masak telur orak-arik, atau buat isian pai.
Lihat juga resep video tentang cara membekukan bayam di rumah untuk musim dingin (2 cara).
