Bayam beku - khasiat dan kegunaan yang bermanfaat dalam memasak. Deskripsi persiapan dengan foto, resep langkah demi langkah. resep video.
Bayam beku adalah penyelamat bagi ibu rumah tangga hemat yang tidak punya banyak waktu untuk memasak. Tanaman ini disebut raja sayuran, karena kegunaan dan kemampuannya untuk memperkaya hidangan paling sederhana dengan rasa. Komposisi kimia tanaman hijau sangat besar. Daun hijau mengandung vitamin A, C, D, E, K, PP, seluruh golongan B, beta-karoten, kolin, kalium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, besi, seng, tembaga, selenium, yodium, mangan. Bayam, baik segar maupun beku, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, merangsang usus dan meningkatkan pencernaan.
Sebelum memakan bayam beku, keluarkan dari kemasannya ke dalam saringan untuk menyaring cairannya. Daun kasar diperlakukan dengan panas sempurna, mereka dikukus, digoreng dan direbus. Sup kubis hijau, borscht, sup dibuat dari bayam, telur dadar, casserole dibuat … Ramuan ini digunakan untuk mengisi pai, tart dan ravioli, ditambahkan ke shawarma dan membuat saus krim. Bayam cocok dengan keju cottage, sayuran apa saja, ikan merah … Daunnya menggantikan kubis dalam gulungan kubis dan daun anggur dalam dolma. Rasa bayam yang netral memungkinkan untuk mencoba banyak pilihan hidangan yang tidak biasa dan tidak membahayakan gambar.
Lihat juga cara membuat bayam beku untuk dolma.
- Konten kalori per 100 g - 27 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 15 menit kerja aktif
Bahan-bahan:
Bayam - berapapun jumlahnya
Langkah demi langkah memasak bayam beku, resep dengan foto:
1. Potong daun bayam dari akarnya. tanaman biasanya dijual oleh akar. Tempatkan mereka di saringan dan bilas di bawah air dingin yang mengalir. Biarkan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Sebarkan handuk katun di atas meja dan letakkan daunnya. Anda juga bisa menutupinya dengan handuk di atasnya untuk menghilangkan kelembapan dengan cepat. Untuk mempercepat proses ini, atur draf kecil, tetapi jangan mentolerir tanaman di bawah sinar matahari. Adalah perlu bahwa semua kelembaban hilang.
2. Letakkan daun bayam kering di atas papan.
3. Potong menjadi potongan-potongan, kubus, atau bentuk lainnya. Jika Anda ingin membekukan daun untuk gulungan kubis, jangan dipotong.
4. Tempatkan bayam cincang dalam kantong plastik.
5. Keluarkan semua udara dari kantong. Ini bisa dilakukan dengan sedotan koktail. Tutup tas dengan rapat dan kirim ke freezer. Untuk pembekuan cepat, atur freezer ke mode "shock freeze". Saat bayam dibekukan, putar kamera kembali ke mode normal. Simpan pada suhu tidak lebih rendah dari -15 ° C hingga panen berikutnya.
Catatan: Untuk membekukan bayam dengan benar, perhatikan cara penyimpanannya. Daun hijau sangat halus, sehingga disimpan di lemari es tidak lebih dari seminggu. Semakin lama sayuran disimpan, semakin sedikit nutrisi yang tersisa di dalamnya.
Lihat juga video resep cara menumis bayam beku. Kelas master dari koki Ilya Lazerson.
