Spaghetti adalah hidangan luar biasa yang tidak pernah membosankan berkat variasi sausnya. Menggunakan yang baru setiap kali, Anda mendapatkan aroma dan palet rasa yang berbeda. Topik artikel hari ini adalah tentang saus spaghetti yang terbuat dari tomat.
Tomat adalah sayuran yang sangat diperlukan dalam memasak. Mereka digunakan sebagai komponen utama untuk persiapan berbagai macam hidangan: saus, sup, saus, dll. Perlu dicatat bahwa saus tomat memicu rasa banyak makanan lezat. Ini cocok dengan iga babi goreng, kebab, dan spageti. Saat ini, sejumlah besar formulasinya diketahui. Beberapa disiapkan dari sayuran segar, yang lain dipanggang, dan yang lainnya kalengan. Dan hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak hidangan yang tak tergantikan ini.
Saus tomat untuk spageti - fitur memasak
- Saat merebus pasta, jangan lupa tambahkan sedikit minyak, sebaiknya minyak zaitun atau minyak sayur, agar tidak menggumpal.
- Dalam kasus apa pun pasta tidak boleh dicerna - ini adalah kesalahan besar.
- Selalu ikuti aturan menyiapkan bahan dasarnya: siapkan tomat dengan benar dan potong bumbunya.
- Ingatlah bahwa sama seperti "Anda tidak dapat merusak bubur dengan mentega", demikian pula tidak ada pasta yang dapat dimanjakan dengan parmesan, tetapi hanya yang asli.
- Saus bisa disiapkan dalam potongan atau sudah diparut. Jika tomat utuh ditutup dalam stoples dengan jusnya sendiri, maka tomat tersebut digosok saat dimasak.
7 resep membuat aneka saus spageti
Baca pilihan resep saus mie buatan kami untuk resep cepat, enak, dan sehat!
1. Saus spageti dengan tomat dan daging cincang
Mudah disiapkan dan cepat disiapkan, ini bisa menjadi makan malam yang sempurna untuk seluruh keluarga. Komposisi bahan untuk hidangan ini hampir sama dengan semua pasta angkatan laut yang dikenal, tetapi hanya dalam versi Italia yang indah dan canggih. Karena di Italia hidangan populer seperti itu disebut "Spaghetti Bolognese".
- Konten kalori per 100 g - 89 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Spageti - 200 gr
- Minum air yang disaring - untuk memasak spageti
- Tomat - 4 buah.
- Garam dan merica yang baru digiling - secukupnya
- Daging babi cincang - 500 g
- Bawang - 2 buah.
- Minyak sayur atau zaitun - untuk menggoreng
- Bawang putih - 2 siung
- Daun kemangi dan peterseli - ikat
Memasak Saus Spaghetti Cincang Tomat:
- Buat irisan melintang pada tomat yang sudah dicuci dan tuangkan air mendidih di atasnya selama 1-2 menit. Kemudian keluarkan dari air, kupas dengan lembut dan haluskan dengan blender atau parutan.
- Cincang halus bawang yang sudah dikupas dan satu siung bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun panas atau minyak sayur dalam wajan.
- Tambahkan daging babi cincang dan masak selama 5 menit, aduk sesekali.
- Masukkan pure tomat ke daging cincang, bumbui dengan merica dan garam yang baru digiling. Aduk semuanya, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
- Matikan api, tambahkan kemangi cincang dan peterseli, cincang halus siung bawang putih kedua, aduk, tutup dan diamkan selama 5 menit.
- Masukkan spageti ke dalam panci dengan air mendidih, bumbui dengan garam dan masak selama sekitar 10 menit atau sesuai dengan instruksi pabrik pada kemasan.
- Buang spageti yang sudah jadi ke dalam saringan sehingga semua cairan menjadi gelas dan letakkan di piring, dan taruh saus di atasnya dan hiasi piring dengan daun hijau.
2. Saus spageti dengan tomat dan parmesan
Selain pasta monoton dengan daging atau keju, ada berbagai macam hidangan gourmet yang lezat, misalnya pasta Italia. Salah satu resep klasik untuk persiapannya adalah pasta dengan tomat dan parmesan (keju). Keuntungan utama dari hidangan ini adalah kecepatan dan kemudahan persiapan, dan, tentu saja, rasanya yang luar biasa! Hal yang paling penting untuk sukses makan adalah untuk menemukan produk segar dan berkualitas.
Bahan-bahan:
- Spaghetti gandum durum - 250 g
- Bawang putih - 2 siung
- Bawang - 1/2 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Parmesan - 100 gr
- Minyak zaitun atau wijen - untuk menggoreng
- Garam dan merica yang baru digiling - secukupnya
- Kemangi, peterseli, oregano - ikat
Memasak Saus Tomat dan Parmesan:
- Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan masukkan siung bawang putih cincang halus dan setengah kepala bawang untuk digoreng.
- Bilas tomat, potong dadu kecil dan tambahkan ke wajan.
- Garam dan merica makanan dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit. Di akhir memasak, masukkan sayuran cincang, campur semuanya, tutup dan biarkan selama 5 menit.
- Sementara itu, rebus air dan masak spageti dengan penambahan garam selama 7 menit hingga kekentalan al dente - masak hingga setengah matang.
- Tiriskan air dari spageti melalui saringan, aduk dengan 1 sendok makan. minyak wijen atau minyak zaitun dan letakkan di piring.
- Saus pasta tomat sudah siap. Letakkan di atas pasta, taburi dengan Parmesan parut, peterseli cincang dan sajikan.
3. Resep memasak spageti dengan tomat dalam saus krim
Apakah Anda suka spageti, tetapi apakah Anda bosan dengan mereka sendiri? Kemudian masak mereka dalam saus tomat krim. Ini akan memakan waktu sedikit lebih lama dari makanan biasa, tetapi hidangannya akan menjadi jauh lebih halus dan lebih enak.
Bahan-bahan:
- Spaghetti atau pasta yang terbuat dari tepung - 450 g
- Tomat - 2 buah.
- Mentega - 40 g
- Krim lemak tinggi - 200 g
- Herbal kering (kemangi, rosemary, thyme, sage, marjoram atau oregano) - 1 sdt
- Keju parmesan - 100 g
- Garam dan merica yang baru digiling - secukupnya
- Ham - 300 g
Persiapan:
- Masukkan mentega ke dalam wajan dan lelehkan hingga cair.
- Potong tomat menjadi irisan kecil dan tambahkan mentega, kecilkan api sehingga tomat memberi jus, lalu besarkan api dan goreng selama 5 menit.
- Dalam wajan lain di atas api kecil dalam mentega, lelehkan keju parmesan yang diparut di parutan kasar hingga sedang.
- Tuang krim ke dalam keju cair, bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Rebus makanan selama 3 menit tanpa berhenti mengaduk.
- Potong ham menjadi potongan tipis dan goreng dalam wajan terpisah dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan ham goreng, massa krim keju ke dalam wajan ke tomat dan campur semuanya dengan baik.
- Rebus spageti dalam air yang sedikit asin selama 7-10 menit, lalu masukkan ke dalam saringan.
- Tempatkan spageti dalam wajan dengan saus tomat krim, aduk cepat dan letakkan di piring. Hiasi dengan daun kemangi dan sajikan hangat.
4. Saus tomat segar dengan spageti
Kami mempersembahkan kepada Anda mahakarya kuliner nyata - saus tomat yang cerah dan lezat untuk spageti.
Bahan-bahan:
- Spageti - 400 g
- Tomat matang - 5 buah.
- Paprika merah manis - 1 pc.
- Kaldu ayam - 200 ml
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Garam dan merica yang baru digiling - secukupnya
- Minyak zaitun atau wijen - untuk menggoreng
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Campuran herbal Italia - 1 sdt
Persiapan:
- Dalam minyak zaitun yang dipanaskan, tumis bawang bombay dan paprika yang dipotong dadu dalam wajan sampai lunak, sekitar 7 menit.
- Tambahkan bawang putih cincang halus dan tomat yang telah dicampur ke dalam wajan.
- Tuang kaldu ke produk, didihkan, kurangi suhu dan didihkan selama 6 menit.
- Aduk pasta tomat, bumbui dengan garam, merica, dan campuran ramuan Italia. Rebus makanan dengan api kecil sampai mengental selama sekitar 20 menit.
- Sementara itu, dengan sedikit air asin, masak pasta hingga al dente (setengah matang). Kemudian buang ke saringan (jangan bilas dengan air) dan taruh di piring.
- Taruh saus di atas spageti, beberapa daun rempah dan sajikan hidangan ke meja.
5. Cara membuat saus spageti sendiri
Spaghetti yang disajikan tanpa saus tidak terasa kuat. Dan untuk membuatnya unik dan beragam, Anda hanya perlu menyiapkan saus yang lezat, ada lusinan resep. Secara alami, Anda dapat membelinya yang sudah jadi, terutama karena pilihannya sangat besar. Namun, yang terbaik adalah membuat saus sendiri di rumah. Ini jauh lebih enak, dan yang paling penting lebih sehat.
Jika Anda ingin membuat pasta vegetarian, maka cukup dengan menghilangkan daging dari resepnya. Dalam hal ini, hidangan juga akan kurang tinggi kalori. Jika Anda tidak suka bawang putih, tambahkan di awal saus. Untuk rasa yang lezat, siapkan pesto putih dengan keju parmesan dan kacang pinus. Anda bisa membuat pesto hijau dengan bawang putih dan kemangi. Saus merah dengan zaitun juga populer. Saus paling sederhana dianggap krim. Bersamanya mereka merekomendasikan untuk memulai eksperimen kuliner mereka. Hal utama yang harus diingat adalah saus spageti harus cair. Tentu saja, untuk memilih sendiri resep saus, disarankan untuk menyiapkan beberapa opsi. Sementara itu, kami menawarkan resep universal sederhana untuk saus spageti populer, yang sering digunakan oleh banyak ibu rumah tangga.
Bahan-bahan:
- Spageti - 250 gram
- Air - 0,5 gelas untuk saus dan 50 ml untuk merebus pasta
- Tomat dalam jus mereka sendiri - 1 kaleng
- Garam dan merica yang baru digiling - secukupnya
- Wortel - 1 buah.
- Kemangi - 1-3 tangkai
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak zaitun atau sayur - untuk menggoreng
- Seledri hijau - 2 batang
Persiapan:
- Dalam wajan yang sudah dipanaskan dalam minyak zaitun, goreng ringan bawang bombay cincang dan wortel parut.
- Lepuh tomat dengan air mendidih, lepaskan kulitnya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan.
- Tambahkan bawang putih cincang, seledri dan bumbui dengan garam dan merica.
- Tuang 0,5 liter air minum yang disaring ke dalam wajan dan didihkan. Kemudian kurangi suhu dan didihkan selama 20 menit di bawah tutup dengan api kecil. Giling saus yang sudah jadi dengan blender sampai halus.
- Masukkan spageti ke dalam air mendidih asin dan didihkan selama sekitar 10 menit, lalu masukkan ke dalam saringan dan taruh di atas piring. Tuang saus di atasnya, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.
6. Cara membuat saus spageti dengan cepat
Bahan-bahan sederhana - tomat dan bawang segar, pasta tomat, dan minyak zaitun akan memungkinkan Anda membuat saus yang lezat dalam hitungan menit. Saus ini sering digunakan tidak hanya untuk spaghetti, tetapi juga untuk lasagna dan hidangan lainnya.
Bahan-bahan:
- Tomat - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Garam dan merica yang baru digiling - secukupnya
- Minyak zaitun atau wijen - 4 sendok makan
- Pasta tomat - 2, 5 sendok makan
Persiapan:
- Dalam wajan di atas api sedang dalam minyak zaitun, didihkan bawang cincang halus sampai transparan.
- Tuangkan air mendidih di atas tomat selama 2-3 menit. Setelah itu, cungkil kulitnya dengan pisau dan angkat. Potong tomat menjadi kubus kecil dan kirim untuk direbus ke bawang. Masak makanan sampai campuran mengental.
- Kemudian tambahkan pasta tomat, garam dan merica. Kurangi panas menjadi rendah dan masak selama 15 menit lagi untuk membuat sausnya kaya dan kental.
- Tuang spaghetti rebus dengan saus yang sudah disiapkan dan sajikan.
7. Cara membuat pasta spageti tomat
Pasta spageti tomat buatan sendiri dalam gaya Italia klasik sangat mudah disiapkan. Yang paling penting adalah kesegaran dan kualitas tinggi dari semua bahan resep. Cobalah sesuai resep kami, dan rasa ini akan menambah sensasi spesial pada pasta Anda.
Bahan untuk pasta tomat:
- Spageti - 400 g
- Tomat - 6 buah.
- Kemangi - 1 ikat
- Bawang putih - 2 siung
- Garam dan merica yang baru digiling - secukupnya
- Pasta tomat - 3 sendok makan
- Minyak sayur - 1 sendok makan
- Keju parmesan - 100 g
- Mentega - 10 g
Langkah demi langkah persiapan pasta tomat:
- Lepuh tomat segar dengan air mendidih, kupas dan potong-potong berukuran sedang.
- Panaskan minyak sayur dan kirim tomat untuk didihkan dengan api sedang, bumbui dengan garam, merica, dan bawang putih yang diperas melalui mesin pres.
- Saat tomatnya halus, tambahkan pasta tomat dan basil cincang ke dalamnya. Aduk, didihkan selama 2 menit dan matikan api. Saus spageti tomat siap disantap, jadi sekarang lanjutkan ke pasta Anda.
- Rebus spaghetti dengan sedikit garam dan letakkan di piring berbentuk topi. Taburi dengan mentega dan saus. Hiasi dengan irisan tomat dan setangkai basil. Sajikan hidangan yang sudah jadi.
Tomat adalah sayuran klasik, dan saus yang dibuat darinya selalu dihiasi dengan spageti. Karena itu, jangan takut untuk memasaknya, apalagi sekarang Anda memiliki semua rahasia memasak yang cepat dan enak.
Resep video untuk saus pasta tomat:
