Saus apa yang harus dibuat untuk okroshka dan produk apa yang harus dipilih agar rasanya lebih kaya, lebih cerah, dan lebih baik. Saya membagikan salah satu dari banyak pilihan saus, yang cocok tidak hanya untuk sup dingin, tetapi juga untuk banyak makanan pembuka lainnya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Okroshka adalah hidangan pertama dingin yang populer dari masakan Rusia. Ini sangat diminati dengan datangnya hari-hari musim panas. Ini selalu merupakan solusi ideal karena itu sangat menyegarkan di hari yang panas, Anda tidak perlu memasak apa pun untuk makan siang, dan vitamin dalam sayuran dipertahankan dalam bentuk aslinya. Bukan rahasia lagi bahwa hidangan ini dibuat dari berbagai produk, saus, dan saus. Secara umum hidangan ini dapat digambarkan sebagai berikut: sayuran segar dicincang halus, dibumbui dengan saus dan diisi dengan cairan dingin.
Saya sebelumnya berbagi dengan resep okroshka. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat saus sederhana dan lezat untuknya. Banyak produk yang berbeda digunakan untuk ini. Misalnya, susu asam, yogurt, kefir, air mineral, bir, kvass, krim asam, kaldu, mustard, lobak, jus lemon, lada hitam, kecap, cuka, asam sitrat, dll. Pilihannya sangat besar dan semua orang akan menemukan pengagum mereka. Selain itu, semua bahan biasanya tersedia di lemari es setiap ibu rumah tangga.
Jadi, musim panas telah memasuki hak penuh, matahari bersinar cerah di luar, hari-hari semakin hangat dan cerah, jadi inilah saatnya untuk berbagi resep untuk membuat saus untuk sup musim panas yang enak, ringan dan menyegarkan, okroshka.
- Konten kalori per 100 g - 83 kkal.
- Porsi - 650 ml saus untuk sekitar 4 liter. panci
- Waktu memasak - 5 menit
Bahan-bahan:
- Krim asam lemak - 400 ml
- Mayones 67% lemak - 200 ml
- Mustard - 3-4 sendok makan
- Garam secukupnya
- Asam sitrat - secukupnya
Memasak saus okroshka
1. Tuang krim asam ke dalam mangkuk yang dalam. Saya menyarankan Anda untuk menggunakannya di rumah atau dibeli dengan persentase lemak tertinggi, sehingga makanannya bergizi, lebih enak, dan lebih kaya. Tapi, jika Anda ingin membuat okroshka lebih rendah kalori, maka gunakan krim asam 30% lemak.
2. Tambahkan mayones ke krim asam. Juga gunakan untuk kenyang dengan 67% lemak, untuk makanan yang lebih diet - 30%.
3. Tambahkan mustard. Jumlahnya bersyarat, itu membuat makanan pedas, jadi Anda bisa menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit sesuai selera Anda.
4. Tambahkan garam dan asam sitrat. Produk ini juga digunakan untuk rasa. Asam sitrat dapat diganti dengan jus lemon alami. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci lemon, mengeringkannya, dan memeras jusnya menggunakan juicer atau peralatan dapur lainnya.
5. Aduk makanan dengan baik untuk mendistribusikannya secara merata.
6. Saus sudah siap dan Anda bisa menambahkannya ke panci dengan sayuran. Saus ini dapat digunakan untuk hampir semua cairan di mana okroshka dimasak. Ini cocok dengan kaldu daging dan sayuran, kvass, air mineral, whey, dll.
Lihat juga resep video tentang cara memasak saus okroshka.
