Perlakuan luar biasa dengan akar timur - lagman. Dengan rasa yang sangat lezat, suguhan bisa menjadi sup dan hidangan kedua sekaligus. Pada saat yang sama, aroma dan rasanya selalu tinggi. Resep langkah demi langkah dengan foto lagman dengan ayam. resep video.
Lagman adalah hidangan Asia Tengah kental yang terbuat dari daging sapi, terkadang domba atau ayam, dengan sayuran dan mie - kebanyakan buatan sendiri. Set sayuran bisa sangat berbeda: tomat, terong, paprika, bawang, wortel, lobak, kentang, labu … Selain itu, rempah-rempah dan rempah-rempah selalu disertakan dalam hidangan, dan rempah segar ditambahkan ke setiap porsi sebelum disajikan. Keunikan hidangannya adalah mie buatan sendiri, yang tidak setiap ibu rumah tangga bisa memasaknya sendiri, karena itu adalah proses yang melelahkan. Oleh karena itu, akan lebih mudah untuk membelinya di toko, memberikan preferensi pada mie gandum durum. Ini tidak akan saling menempel di menit pertama memasak. Meskipun baru-baru ini, dengan kesuksesan yang tidak kalah, mie telah diganti dengan spageti berkualitas tinggi.
Pada ulasan kali ini kita akan membahas resep membuat lagman yang enak dari daging ayam yang empuk. Meskipun, jika diinginkan, Anda dapat mengganti unggas dengan jenis daging lain, domba atau sapi klasik. Sayuran musim panas digunakan untuk saus sayuran yang kental dan dapat diganti atau ditambah. Selain itu, Anda dapat menyesuaikan jumlah kaldu tergantung pada bagaimana Anda ingin menyajikan lagman, sebagai hidangan kedua atau pertama.
Lihat juga resep lagman Uzbekistan.
- Konten kalori per 100 g - 295 kkal.
- Porsi - 5
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Paprika merah Bulgaria manis - 2 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Hijau (ketumbar, peterseli, kemangi) - beberapa tangkai
- Kentang - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Spaghetti - jumlah berapa pun
- Tomat - 3 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak lagman dengan ayam, resep dengan foto:
1. Cuci ayam, potong kelebihan lemak, lepaskan film dan keringkan dengan handuk kertas. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Jika Anda ingin membuat hidangannya tidak terlalu berminyak, lepaskan kulit burungnya.
2. Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci bersih dan potong kotak kecil.
3. Kupas wortel, cuci bersih dan potong kotak.
4. Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil.
5. Kupas paprika dari kotak benih, potong partisi dan buang tangkainya. Potong-potong seperti sayuran sebelumnya.
6. Cuci sayuran, keringkan dengan serbet dan potong.
7. Cuci tomat dan potong menjadi 4 bagian.
8. Tempatkan tomat dalam food processor dengan chopper attachment dan potong tomat menjadi pure. Anda juga bisa memelintirnya melalui penggiling daging.
9. Dalam wajan besar, panaskan minyak dan masukkan ayam. Panaskan minyak di wajan lain, masukkan bawang bombay, wortel, dan paprika.
10. Goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan, sayuran hingga berwarna cokelat keemasan.
11. Untuk memasak lebih lanjut, ambil panci dengan dasar yang berat, panci besi, kuali, dll dan masukkan ayam goreng ke dalamnya.
12. Tambahkan sayuran goreng ke ayam.
13. Tuang tomat yang sudah dipilin ke dalam panci, tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica.
14. Isi makanan dengan air, sesuaikan jumlahnya dengan keinginan Anda. Aduk makanan, didihkan, nyalakan api ke pengaturan terendah dan masak saus sayuran di bawah tutupnya selama 40 menit.
15. Di akhir memasak, tambahkan bumbu cincang ke dalam panci, aduk, didihkan selama 1-2 menit dan angkat panci dari api.
16. Saat hidangan sayuran sudah siap, rebus pasta. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, garam dan didihkan. Celupkan spageti, aduk agar tidak saling menempel, dan didihkan. Kecilkan api menjadi sedang dan masak pasta sampai empuk. Waktu memasak tertulis pada kemasan pabrikan. Jika Anda takut pasta akan saling menempel saat dimasak, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam panci rebusan.
Letakkan spageti rebus yang sudah jadi di piring yang dalam, tambahkan saus sayuran dan masukkan beberapa potong ayam. Jika Anda ingin mengencerkan lagman dengan ayam, tambahkan kaldu tempat pasta dimasak ke piring. Tambahkan juga rempah segar.
Lihat juga video resep cara memasak lagman dengan ayam.
