Alternatif yang sangat baik untuk irisan daging adalah bakso yang empuk dan berair dalam saus krim asam. Manjakan diri Anda dan keluarga dengan hidangan luar biasa yang pasti akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak.
Isi resep:
- Rahasia dan Tip
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Saus krim asam adalah aditif yang akan membuat hidangan apa pun berair, bergizi, dan memuaskan. Jika Anda membuat bakso di dalamnya, maka pastikan untuk menyenangkan rumah Anda dan tamu tak terduga dengan produk daging yang lezat. Keunikan hidangan ini adalah persiapannya yang cepat. Anda akan menghabiskan waktu maksimal setengah jam, dan bakso sudah akan berasap di meja makan! Mereka biasanya disajikan dengan rapi, tetapi mereka juga dapat disajikan dengan lauk apa pun.
Untuk sausnya, Anda membutuhkan krim asam segar, yang bisa diganti dengan krim. Bakso direbus dalam wajan di atas kompor, tetapi Anda juga bisa menggunakan oven, multicooker, atau ketel ganda. Bagaimanapun, makanan akan memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa krim. Daging cincang untuk bakso cocok untuk semua: daging sapi, babi, ayam. Saya juga menyarankan Anda untuk tidak malas dan memasaknya sendiri untuk memastikan kualitasnya.
Rahasia memasak bakso dalam saus krim asam dan tips bermanfaat
- Jika Anda membuat bakso dengan sereal, maka amati jumlah komponennya. Karena sejumlah besar sereal akan membuat bola bukan daging, tetapi nasi atau soba dengan rasa daging. Sekitar 400 g daging cincang menggunakan setengah gelas sereal kering.
- Setelah menyiapkan daging cincang, menambahkan sereal, sayuran, rempah-rempah, dan produk lainnya, biarkan campuran itu diseduh selama 15 menit. Komponen akan jenuh dengan aroma, dari mana bakso akan jauh lebih enak.
- Rendam bola-bola bakso di lemari es selama 10 menit, agar lebih kuat.
- Konten kalori per 100 g - 174 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg
- Beras - 1 sdm.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Telur - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Kemangi - 1 sdt (herbal kering atau segar)
- Krim asam - 300 ml
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya
Memasak bakso dalam saus krim asam
1. Kupas daging babi dari film dan lemak. Cuci, keringkan dan potong menjadi irisan untuk dipelintir lebih lanjut dalam penggiling daging. Kupas bawang, bilas dan potong menjadi empat. Bagi tomat yang sudah dicuci menjadi irisan. Kupas bawang putih.
2. Pasang alat pengiris dengan rak kawat halus dan masukkan daging, bawang putih, bawang merah dan tomat ke dalamnya. Alih-alih tomat, Anda bisa memasukkan beberapa sendok makan pasta tomat atau menuangkan jus.
3. Tambahkan nasi setengah matang, daun kemangi ke daging cincang dan tambahkan telur.
4. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica bubuk dan aduk hingga rata sehingga semua produk terdistribusi ke seluruh massa.
5. Bentuk daging cincang menjadi bola-bola bundar dengan diameter sekitar 5 cm dan rendam selama 15 menit di lemari es untuk menyatukannya.
6. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Sebarkan bakso dingin dan goreng di semua sisi dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Sementara itu, siapkan sausnya. Tuang krim asam ke dalam wadah yang dalam, tambahkan garam, merica bubuk, dan bumbu apa pun. Saya menambahkan pala bubuk dan bubuk jahe.
8. Aduk saus krim asam dengan baik dan tuangkan bakso di atasnya.
9. Didihkan saus dengan api besar. Kemudian kurangi suhu ke minimum dan didihkan makanan di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam.
10. Sajikan bakso yang sudah jadi ke meja, siram dengan saus krim asam.
Lihat juga video resep cara memasak bakso dengan saus krim asam.
