Daging dengan acar adalah makanan buatan sendiri yang nyata, lezat, dan memuaskan yang dapat memberi makan seluruh keluarga dengan sempurna. Dan jika Anda belum mencobanya, tuliskan resepnya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Jika Anda ingin memasak daging babi dengan cara baru, gunakan resep ini. Resep ini menggunakan daging babi, meskipun Anda bisa menggantinya dengan daging sapi muda, sapi, domba, atau ayam jika diinginkan. Hidangan ini disiapkan cukup sederhana, dan dagingnya ternyata sangat lembut dan enak. Sausnya, dengan kekentalannya yang lembut, menyelimuti setiap potongan daging, dan mentimun kecil, jatuh di gigi, meledak dengan nikmat di mulut. Semua ini membuat hidangan tidak terduga dan pedas. Anda dapat memasak hidangan di hidangan apa pun, tetapi besi cor dianggap yang terbaik untuk menggoreng dan merebus. Meskipun Anda dapat menggunakan panci dan wajan apa pun, dan bahkan teknologi modern, seperti slow cooker.
Selain itu, pasta tomat atau tomat parut dapat ditambahkan ke saus untuk memperkaya rasa makanan. Dianjurkan untuk menggunakan mentimun sendiri sedikit asam, dan tidak diasamkan. Di sini Anda perlu berhati-hati dengan garam, harus diingat bahwa mentimun sudah diasinkan. Dan juga, jika Anda menambahkan kentang ke dalam komposisi hidangan ini, maka hidangan tersebut akan memperoleh akar Kaukasia. Jadi, misalnya, hidangan Tatar nasional - azu, dibuat dari rebusan dengan kentang dan acar dalam saus tomat pedas.
- Konten kalori per 100 g - 155 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 3 jam
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1,5 kg
- Acar mentimun - 5 pcs.
- Bawang - 2 buah.
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Garam - sekitar 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak daging dengan acar
1. Potong acar mentimun menjadi cincin 3 mm dan rendam dalam air selama 15 menit, sehingga sedikit garam keluar darinya. Kemudian pindahkan ke saringan dan bilas dengan air bersih.
2. Masukkan mentimun ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, daun salam, merica dan tutup semuanya dengan air sehingga hanya menutupi mentimun.
3. Didihkan bahan dengan api besar, lalu panaskan dengan api sedang dan rebus mentimun selama sekitar 1 jam.
4. Sementara itu, saat mentimun mendidih, siapkan dagingnya. Kupas dari film dan vena, cuci, keringkan dan potong-potong berukuran sedang. Jangan memotong terlalu halus agar daging tidak mengering saat digoreng.
5. Panaskan wajan dengan minyak, celupkan daging ke dalamnya dan goreng dengan api besar hingga tertutup kerak. Ini akan menyegelnya dan mengawetkan semua jus.
6. Kemudian pindahkan daging ke panci dengan mentimun, ganti bawang dengan yang segar, tambahkan bumbu dan rempah-rempah.
7. Isi makanan dengan air, 1 jari di atas permukaannya dan didihkan selama sekitar 1 jam setelah mendidih. 10 menit sebelum dimasak, bumbui hidangan dengan garam dan merica secukupnya.
8. Sajikan hidangan jadi segar. Sajikan dengan kentang tumbuk atau nasi rebus. Daging dan saus cocok dengan produk ini.
Lihat juga video resep cara memasak gulai daging sapi dengan acar.
