Bagaimana cara membuat panekuk zucchini dengan daging cincang di rumah? 4 resep TOP dengan foto memasak. Tips dan seluk-beluk memasak. resep video.
Pancake zucchini adalah camilan musim panas yang populer dengan kandungan kalori rendah dan rasa yang menyenangkan. Pilihan termudah adalah memarut zucchini, menggabungkan dengan tepung, telur, garam, dan menggoreng dalam wajan. Tetapi dengan menambahkan berbagai produk dan bumbu tambahan ke set bahan dasar, Anda bisa mendapatkan rasa yang sama sekali berbeda. Bahan ini berisi TOP-4 resep paling enak untuk pancake labu dengan daging cincang.
Tips kuliner dan aturan persiapan
- Untuk panekuk yang benar-benar enak, gunakan labu muda berkulit tipis. Alih-alih zucchini, Anda bisa menggunakan labu muda atau zucchini.
- Karena zucchini adalah sayuran berair, lebih baik memarutnya di parutan sedang atau kasar, dan kemudian memeras massa untuk menghilangkan jus berlebih. Jika tidak, adonan panekuk akan meleleh di wajan, dan camilan yang sudah jadi tidak akan membentuk kerak yang menggugah selera dan renyah. Maka Anda harus menambahkan lebih banyak tepung ke adonan, dari mana pancake tidak akan menjadi labu, tetapi tepung dengan potongan sayuran.
- Untuk alasan yang sama, tambahkan garam ke adonan panekuk zucchini di bagian paling akhir untuk mencegah sayuran membiarkan jus berlebih.
- Tepung bisa diganti dengan oatmeal atau semolina. Konsistensi adonan pancake harus seperti krim asam kental.
- Jika Anda ingin memberikan panekuk kemegahan, karena biasanya pancake sayuran rata, tambahkan protein kocok ke adonan.
- Komponen daging untuk pancake zucchini bisa berupa apa saja: ayam, kalkun, babi, sapi, dan bahkan ikan. Rasa dan kandungan kalori dari hidangan masa depan tergantung pada ini. Tetapi lebih baik mengambil unggas cincang diet - fillet ayam atau kalkun. Daging putih dipanggang lebih cepat dan melengkapi rasa zucchini yang lembut dengan baik. Dengan tambahan daging babi atau sapi, pancake yang dihasilkan lebih memuaskan.
- Untuk aroma dan rasa, Anda bisa menambahkan serutan keju, bawang putih cincang, bumbu cincang ke adonan pancake zucchini …
- Gunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal untuk menggoreng panekuk zucchini. Panaskan dengan sangat kuat bersama-sama dengan minyak. Kemudian pancake akan cepat digoreng, mereka akan menjadi kemerahan dan menggugah selera.
- Jika ingin mengurangi jumlah minyak untuk menggoreng, gunakan wajan anti lengket. Dan untuk menghilangkan lemak berlebih dari pancake setelah digoreng, letakkan di atas tisu sebelum digunakan untuk mengeringkan kelebihan lemak.
- Pancake zucchini dengan daging cincang dimasak tidak hanya dalam wajan, tetapi juga di dalam oven. Juga panekuk zucchini dengan daging cincang dapat dibuat dalam slow cooker.
- Sajikan pancake zucchini dengan krim asam, krim dadih dengan bumbu dan bawang putih, saus.
Pancake Zucchini dengan daging cincang di dalamnya
Resep gorengan zucchini dengan daging cincang sederhana dan tidak sulit untuk disiapkan. Hidangan asli ini tidak membutuhkan banyak waktu, pengalaman, dan keterampilan kuliner. Pada saat yang sama, panekuk ternyata lebih memuaskan, lebih enak, dan lebih bergizi daripada sekadar panekuk sayuran. Oleh karena itu, mereka dapat disajikan untuk sarapan, makan siang, dan bahkan makan malam.
- Konten kalori per 100 g - 105 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 5-6
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Zucchini - 500 gram
- Soda - 0,5 sdt
- Daging cincang - 250 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Krim asam - 60 g
- Tepung - 120 g
- Telur - 2 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Garam secukupnya
- Bawang - 150 gram
Memasak pancake zucchini dengan daging cincang di dalamnya:
- Untuk isian, cincang halus bawang dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan daging cincang ke bawang, bumbui dengan garam, merica dan didihkan, tutup, sampai matang selama 15 menit.
- Cuci zucchini, keringkan dengan handuk kertas dan parut di parutan kasar. Bumbui dengan sedikit garam dan biarkan selama 20 menit.
- Peras serutan zucchini dari kelembaban dan kombinasikan dengan telur, krim asam, merica, soda, tepung dan aduk agar adonan tidak terlalu kental.
- Panaskan minyak dalam wajan bersih dan tambahkan lapisan tipis adonan. Taruh beberapa daging cincang di atasnya dan segera tutup dengan lebih banyak adonan.
- Goreng panekuk zucchini dengan daging cincang di dalamnya dengan api sedang di setiap sisinya selama 5 menit.
Pancake Zucchini dengan daging cincang dan keju
Pancake Zucchini dengan daging cincang dan keju lembut di dalam dan renyah di luar. Mereka bergizi dan memuaskan, meskipun tidak terlalu tinggi kalori, sehingga cocok untuk makanan apa pun sepanjang hari.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Keju keras - 50 g
- Fillet ayam - 250 g
- Tepung - 2 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak panekuk zucchini dengan daging cincang dan keju:
- Parut zucchini di parutan kasar atau sedang, pindahkan ke saringan halus, garam, campur dan biarkan selama 20 menit untuk mengalirkan kelebihan jus. Kemudian tiriskan cairan yang telah berevolusi.
- Cuci fillet ayam, keringkan dan putar melalui penggiling daging atau giling menjadi daging cincang dengan blender.
- Parut keju.
- Campur semua makanan, tambahkan telur, bawang putih cincang halus, tepung, garam dan merica. Campur semuanya hingga rata.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan adonan ke dalam wajan.
- Goreng panekuk zucchini dengan ayam cincang di atas api sedang di kedua sisi selama 3-5 menit.
- Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu untuk mengeringkan kelebihan lemak.
Pancake Zucchini dengan daging cincang dan kentang
Mudah disiapkan, ternyata banyak, tetapi dimakan langsung! Jika Anda tidak punya kentang, buat panekuk zucchini dengan daging cincang dan nasi. Baru kemudian rebus nasi hingga matang.
Bahan-bahan:
- Kentang - 300 g
- Zucchini - 300 gram
- Kalkun giling - 400 g
- Bawang bombay - 1 pc.
- Telur - 2 buah.
- Garam secukupnya
- Bawang putih - 2 siung
- Tepung - 2 sendok makan
- Peterseli - beberapa ranting
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak pancake labu dengan daging cincang dan kentang:
- Parut zucchini di parutan halus, garam dan biarkan selama beberapa menit agar jus menonjol. Kemudian peras dan tiriskan cairan yang keluar.
- Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam wajan sampai transparan.
- Kupas dan parut kentang. Cincang halus sayuran, dan masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.
- Campurkan makanan, tambahkan telur, tepung, sedikit garam dan aduk semuanya dengan baik.
- Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng pancake di kedua sisi dengan api sedang.
Pancake Zucchini dengan daging cincang dan semolina
Ini adalah makanan rendah kalori yang sangat bergizi dan memuaskan. Pancake Zucchini dengan daging cincang dan semolina baik untuk anak-anak jika Anda menggunakan daging ayam. Mereka lebih memuaskan dari sekedar sayur, sementara juicy dan lembut.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 600 gram
- Daging cincang - 400 g
- Bawang putih - 2 siung
- Semolina - 50 gram
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Peterseli - beberapa cabang
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak pancake zucchini dengan daging cincang dan semolina:
- Cuci zucchini dan parut di parutan sedang. Seperti pada resep sebelumnya, keluarkan cairan yang dikeluarkan dari massa sayuran.
- Tambahkan semolina ke serutan zucchini, campur dan biarkan selama 15 menit agar sereal membengkak dan menyerap jus berlebih.
- Kemudian tambahkan sayuran cincang halus, bawang putih melewati pers, telur, daging cincang, garam, merica dan aduk semuanya dengan baik.
- Goreng panekuk zucchini dengan daging cincang dan semolina dalam wajan yang sudah dipanaskan dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
