4 resep TOP untuk memasak kebab champignon di atas panggangan dan di dalam oven. Tips dan rahasia kuliner. resep video.
Daging berair pasti patut diperhatikan, tetapi Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa di atas api dan di dalam oven tidak hanya darinya. Kebab champignon yang lezat akan menggoda bahkan kentang sofa yang paling terkenal sekalipun. Jamur panggang memiliki rasa yang luar biasa dan aroma yang kaya. Dan untuk memberi jamur rasa gurih yang istimewa, mereka diasinkan terlebih dahulu. Anda dapat memasak champignon shashlik dengan berbagai cara: di atas panggangan dan di dalam oven. Pada artikel ini, kita akan menemukan resep TOP-4 paling enak untuk membuat kebab jamur.
Tips dan rahasia kuliner
- Siapkan jamur sebelum diasinkan atau dipanggang. Dari jamur putih salju segar, potong bagian kaki dengan residu tanah dan cuci dengan air mengalir. Penting untuk mencuci jamur dengan cepat agar tidak menyerap air dalam jumlah besar. Kemudian keringkan dari kelembaban berlebih dengan handuk kertas atau serbet.
- Jamur di atas panggangan dan di dalam oven digoreng di atas tusuk sate / tusuk sate kayu atau di rak kawat di atas bara api sedang atau dalam oven yang dipanaskan dengan baik.
- Tidak mungkin menggoreng jamur di atas api terlalu lama, jika tidak mereka akan kehilangan cairannya yang berharga dan akan kering. Setengah jam sudah cukup untuk menggorengnya secara merata di semua sisi. Memang, di beberapa masakan, champignon umumnya dikonsumsi mentah sekalipun. Karena itu, Anda tidak perlu menggorengnya dalam waktu lama.
- Jamur akan selalu berair jika diasinkan terlebih dahulu.
- Bumbu yang tepat akan membuat jamur lebih berair dan berkontribusi pada pembentukan kerak emas di permukaannya. Champignon dikombinasikan dengan banyak produk, jadi pilihlah bahan apa saja untuk mengasinkannya. Bumbu barbekyu jamur klasik terbuat dari mayones, garam, dan lada hitam. Untuk sensasi rasa, tambahkan kecap, minyak zaitun atau bunga matahari, rempah-rempah dan rempah-rempah, cuka beras, mustard, bawang putih.
- Jamur direndam di tempat yang dingin selama beberapa jam. Champignon dengan cepat menyerap bumbu dan cairan, jadi jangan menyimpannya dalam rendaman untuk waktu yang lama.
Champignon shashlik dalam oven dengan tusuk sate
Champignon shashlik dalam oven bersifat universal, karena Anda bisa memasaknya kapan saja sepanjang tahun. Ini adalah hidangan yang luar biasa untuk makan siang setiap hari dan makan malam yang meriah, yang disiapkan sesuai dengan prinsip membuat barbekyu dari champignon di atas panggangan.
- Konten kalori per 100 g - 115 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Champignon - 500 g
- Jahe kering giling - 1/2 sdt
- Campur merica sesuai selera
- Mayones - 100 ml
- Paprika (tanah) - 1/2 sdt
- Garam secukupnya
Memasak kebab champignon dalam oven:
- Bersihkan champignon dari kotoran, bilas dan bersihkan kelebihan cairan.
- Masukkan jamur ke dalam mangkuk, tambahkan mayones, paprika, jahe, garam dan merica, lalu campur semuanya.
- Biarkan jamur diasinkan selama setengah jam.
- Rendam tusuk sate kayu dalam air selama 10-20 menit dan ikat champignon di atasnya.
- Tempatkan tusuk sate di atas loyang agar jamur tidak menyentuh bagian bawah.
- Kirim jamur untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit.
Champignon shashlik di oven di rak kawat
Kebab Champignon rendah kalori, sementara sangat bergizi, yang pasti akan menyenangkan mereka yang mengikuti gambar dan mengikuti diet sehat. Mereka ternyata berair dan enak, yang utama adalah mengasinkannya.
Bahan-bahan:
- Champignon - 500 g
- Krim asam - 100 g
- kecap asin - 2 sendok makan
- Jahe giling - 1/3 sdt
- Paprika manis - 1/4 sdt
- Hops-suneli - 1/2 sdt
- Garam - 2/3 sdt
Memasak kebab champignon dalam oven di rak kawat:
- Tempatkan semua jamur yang sudah dicuci dan dikeringkan dalam wadah.
- Aduk krim asam dengan kecap, rempah-rempah, garam dan aduk.
- Tuang saus di atas jamur dan aduk.
- Tutupi jamur dengan cling film dan rendam selama 40 menit pada suhu kamar.
- Letakkan jamur acar di rak kawat, yang Anda letakkan di atas loyang, di mana jus akan mengalir.
- Kirim loyang dan rak dengan jamur ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang jamur selama 30 menit.
Kebab Champignon di atas panggangan di tusuk sate
Pergi ke alam, pastikan untuk memasak kebab champignon di atas panggangan. Masakannya enak dan memuaskan. Pembuka ini disajikan sebagai suguhan independen, dan sebagai tambahan kebab babi dan kentang panggang.
Bahan-bahan:
- Champignon besar - 600 g
- Garam secukupnya
- Bawang putih giling kering - secukupnya
- Minyak bunga matahari - 2 sendok makan
Memasak barbekyu champignon di atas panggangan dengan tusuk sate:
- Keringkan jamur yang sudah dicuci dengan handuk kertas dan masukkan ke dalam kantong plastik.
- Tambahkan garam, bawang putih kering, dan minyak bunga matahari ke jamur.
- Ikat tas, kocok perlahan dan diamkan selama 30 menit. Balikkan tas secara berkala agar jamur terendam secara merata.
- Tali champignon pada tusuk sate besi dan kirim mereka untuk dimasak di atas panggangan di atas bara yang dipanaskan dengan baik sehingga jarak antara bara dan jamur setidaknya 20 cm.
- Panggang jamur, balik, sekitar 30 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
Barbekyu champignon di atas panggangan di atas panggangan
Rasa dan aroma unik jamur goreng pas di atas panggangan di atas panggangan. Mereka dibedakan oleh kesegarannya, aromanya yang indah dan rasanya yang unik.
Bahan-bahan:
- Champignon - 300 g
- Lemon - 0,5 buah.
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Garam yang bisa dimakan - 1 sendok makan
- Lada hitam giling - 1 sdt
Memasak kebab champignon di atas panggangan di atas panggangan:
- Cuci champignon, keringkan, potong individu besar menjadi dua, dan biarkan krayonnya utuh.
- Dalam mangkuk, campurkan garam, lada hitam, minyak sayur, dan jus dari setengah lemon.
- Rendam jamur kebab dalam saus selama satu jam.
- Letakkan acar jamur di rak kawat dan tutupi dengan bagian kedua. Kencangkan dua potong panggangan dan kirimkan ke panggangan.
- Goreng jamur di atas bara panas selama 15 menit di setiap sisi, putar rak kawat secara berkala.
