Di musim panas, alam memberi kita sayuran dan rempah-rempah, yang memungkinkan kita menyiapkan resep sederhana dan sehat. Misalnya, tumis sayuran musim panas akan menghiasi makan malam keluarga dengan menyenangkan. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Tumis adalah hidangan yang mendapatkan namanya dari kata Prancis "sauter", yang berarti "melompat." Metode memasak sepenuhnya sesuai dengan namanya. Makanan tersebut terlebih dahulu digoreng dalam wajan atau wajan dengan cara “digoyang-goyang” agar membalik dan dipanggang secara merata. Tapi hari ini, hanya sedikit orang yang mengikuti teknologi ini, tk. produk hanya dicampur dan dibalik dengan spatula. Oleh karena itu, menumis bukanlah nama hidangan, tetapi metode persiapan, dari mana ada banyak resep serupa. Dari banyak pilihan, saya sarankan menyiapkan tumis sayuran musim panas dari produk musiman. Sekarang hidangan ini sangat populer di kalangan banyak ibu rumah tangga.
Kami akan memasak tumis yang paling populer - dari terong dan zucchini, yang akan kami tambahkan dengan wortel dan tomat. Meskipun, sementara sayuran musim panas berlimpah, Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan melengkapi hidangan dengan produk musiman lainnya: paprika, kacang polong, kacang asparagus, kacang hijau, kembang kol … Resep akan mengajari Anda cara memasak sayuran. Dan dengan mempelajari cara membuat tumis di rumah, Anda akan memperluas wawasan kuliner dan diet harian Anda.
- Konten kalori per 100 g - 60 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Wortel - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Basil - sekelompok kecil
- Zucchini - 1 buah.
- ketumbar - seikat kecil
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Tomat - 1 buah.
Langkah demi langkah memasak tumis sayuran musim panas, resep dengan foto:
1. Cuci terong, potong ekornya dan potong-potong berukuran sekitar 1 * 3 cm. Jika sayuran sudah matang, hilangkan rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, taburi potongan dengan garam dan biarkan selama 20-30 menit. Kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Cuci zucchini, keringkan dengan handuk kertas dan potong dengan ukuran yang sama dengan terong.
3. Kupas wortel, bilas dan potong-potong.
4. Potong tomat menjadi kubus dan cincang halus bumbu.
5. Masukkan terong ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan.
6. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Perlu diingat bahwa terong aktif menyerap minyak. Karena itu, mereka mungkin terlalu berminyak. Untuk membantu sayuran menyerap lebih sedikit minyak, goreng dalam wajan antilengket yang tidak akan gosong.
7. Saat terong digoreng, keluarkan dari wajan dan tambahkan zucchini ke dalamnya.
8. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
9. Setelah zucchini, kirim wortel ke wajan.
10. Goreng juga sampai berwarna cokelat keemasan.
11. Dalam wajan besar, campurkan terong goreng, zucchini, dan wortel. Tambahkan tomat dan rempah-rempah. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
12. Aduk sayuran tumis musim panas dan didihkan selama 10-15 menit di bawah tutup tertutup dengan api kecil. Dapat dikonsumsi baik hangat maupun dingin.
Lihat juga video resep cara membuat tumis zucchini.
