Chicken gedliebzhe adalah hidangan lezat, hangat, hangat, dan sederhana yang mudah disiapkan. Ini akan menaklukkan semua orang dengan sausnya yang luar biasa. Hidangan ini dimaksudkan untuk makan malam sehari-hari, tetapi juga cocok untuk menjamu tamu. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Gedlibzhe adalah kartu kunjungan masakan Kabardian. Hidangan ayam sederhana, hangat dan juicy dengan saus krim asam yang terbuat dari bawang goreng, bawang putih dan rempah-rempah. Dalam versi klasik, makanan dibuat dari ayam kecil atau ayam muda utuh, yang dipotong menjadi beberapa bagian. Namun kini, para chef semakin melenceng dari tradisi dan membuat masakan dari ayam rumahan atau broiler biasa, fillet ayam atau ceker ayam. Bahkan ada pilihan untuk gedlibzhe yang terbuat dari daging lain seperti daging sapi muda, kalkun, dll.
Bahan dasar utama hidangan ini adalah ayam, krim asam dan bawang, sisa bahan, rempah-rempah dan rempah-rempah dapat diubah tergantung pada preferensi selera. Ada beberapa analog kombinasi ayam dengan krim asam di masakan lain di dunia. Namun dalam hidangan ini, peran utama diberikan pada saus yang tidak biasa. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bawang dan krim asam. Tetapi, terlepas dari kenyataan bahwa produk biasa digunakan, sausnya empuk dan enak, dan daging ayam diperoleh dengan aroma rempah yang luar biasa dan rasa yang harmonis. Tampaknya bagi Anda resepnya rumit, tetapi dalam praktiknya mudah untuk menyiapkan gedliebge dan sama sekali tidak mahal. Hidangan ini bisa dimakan dengan lauk apa saja atau bahkan tanpa lauk. Resepnya cocok untuk perusahaan besar dan lingkaran teman, untuk meja keluarga kecil dan malam keluarga yang nyaman. Mempersiapkan gedliebge sangat cepat dan mudah.
- Konten kalori per 100 g - 228 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 1-2 siung
- Rempah-rempah dan rempah-rempah (apa saja) - secukupnya
- Bawang - 1-2 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Krim asam - 250 ml
- Lada hitam giling - sejumput
Persiapan langkah demi langkah ayam gedlibzhe, resep dengan foto:
1. Cuci bangkai unggas, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong. Jika mau, Anda bisa menghilangkan kulitnya, karena mengandung paling banyak lemak dan kalori.
2. Dalam wajan, goreng ayam dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
3. Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci bersih dan potong sesuai ukuran.
4. Di wajan lain dengan minyak sayur, tumis bawang bombay hingga transparan.
5. Tempatkan bawang goreng dalam mangkuk yang nyaman dan dinginkan sedikit agar tidak gosong.
6. Gunakan blender untuk memotong bawang goreng hingga halus dan haluskan.
7. Tuang krim asam ke dalam massa bawang, tambahkan garam, lada hitam, rempah-rempah dan masukkan bawang putih melalui mesin press.
8. Aduk saus dengan baik.
9. Tuang krim asam dan saus bawang ke dalam panci ayam.
10. Rebus makanan, turunkan suhu ke pengaturan minimum, tutup dan didihkan daging ayam selama 45 menit. Sajikan makanan panas dengan lauk apa pun atau salad sayuran.
Lihat juga resep video tentang cara memasak gedlibzhe (ayam dalam krim asam dalam gaya Kabardian).
