Stik paha ayam, dilapisi dengan kulit renyah keju emas, apa yang bisa lebih menggugah selera, lebih indah dan lebih enak? Daging di bawah kerak ternyata sangat empuk dan pedas. Saya mengusulkan untuk memasak hidangan yang luar biasa lezat ini.
Isi resep:
- Prinsip memasak umum
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Setelah muncul di perdagangan kami, stik drum ayam, sebagai produk setengah jadi yang terpisah, sangat disukai ibu rumah tangga. Mereka relatif murah, namun enak, dan memungkinkan Anda menciptakan ratusan resep. Bagaimanapun, daging ayam memungkinkan semua jenis pilihan memasak, termasuk. dan cepat. Ini cocok dengan sebagian besar rempah-rempah, bumbu dan bumbu. Makanan universal ini dapat digolongkan sebagai makanan sehat, karena pada ayam, terutama yang dipanggang dalam oven, tidak ada lemak berlebih, yang pasti akan menyenangkan para penjaga sosok ramping. Lagi pula, itu akan cukup hanya dengan menghilangkan kulit dari kaki bagian bawah, maka produk akan benar-benar kehilangan kolesterol "jahat". Anda bisa memasak hidangan seperti itu dalam breading atau marinade.
Stik drum ayam di bawah kulit keju: prinsip memasak umum
- Agar stik drum ayam enak, pilih yang segar. Jadi, kulit harus berwarna terang tanpa bintik-bintik dan pendarahan. Lemaknya berwarna putih dengan semburat agak kekuningan.
- Saat membeli daging dingin dalam kemasan, Anda harus memperhatikan keberadaan kelembaban yang berlebihan. Jika ini ada, maka produk telah dibekukan dan dicairkan.
- Tulang kering harus dicuci di bawah air mengalir, menghilangkan kulit, sisa lemak dan bulu berlebih. Kemudian daging dikeringkan dengan handuk untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
- Dianjurkan untuk menggosok stik drum, garam dan rempah-rempah, dan tidak menaburkan di atasnya.
- Tulang rawan dari bagian bawah dihilangkan dengan kapak dapur atau pisau.
- Waktu memasak tergantung pada ukuran stik drum dan bervariasi dalam kisaran kecil.
- Beberapa produsen memompa unggas dengan jeli khusus, yang mengubah kualitas dan rasa hidangan jadi. Saat membeli produk, Anda harus menekan pulp dengan jari Anda, jika ada penyok yang tidak kembali ke posisi sebaliknya, Anda hanya memiliki produk seperti itu di depan Anda.
- Jika tulang kering diasamkan, maka beberapa tusukan dengan pisau akan membantu mempercepat proses ini.
- Konten kalori per 100 g - 178 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam pengasinan, 1 jam memanggang
Bahan-bahan:
- Stik drum ayam - 2 pcs.
- Keju keras - 100 g
- Mayones - 50 gram
- Mustard - 1 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
- garam - 1/2 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
Memasak stik drum ayam dengan kulit keju
1. Dalam mangkuk, gabungkan makanan acar berikut: mayones, mustard, garam dan merica. Saya menambahkan lebih banyak kunyit untuk warna yang bagus. Juga, bumbunya dapat dilengkapi dengan rempah-rempah apa pun seperti bubuk jahe, rempah kemangi, pala, madu, bir, dan produk lainnya.
2. Tambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.
3. Aduk saus dengan baik agar semua bumbu merata.
4. Olesi tulang kering dengan bumbu marinasi dan biarkan meresap selama 1 jam. Saya langsung mengasinkannya di loyang, di mana saya akan memanggangnya nanti. Lapisi loyang dengan baking parchment agar lebih mudah dibersihkan dan mencegah daging menempel.
5. Selama waktu ini, parut keju.
6. Taburi tulang kering dengan keju parut sebelum dipanggang.
7. Tutupi loyang dengan kertas roti dan kirimkan ke oven pada suhu 200 derajat untuk dipanggang. Lepaskan foil 5 menit sebelum akhir memasak untuk membuat keju sedikit kecoklatan.
8. Letakkan stik drum yang sudah jadi di atas piring dan sajikan panas. Kentang rebus atau goreng bisa disajikan sebagai lauk. Selain itu, untuk menghemat waktu menyiapkan lauk, Anda bisa langsung memanggang kentang di oven dengan stik drum. Umbi akan direndam dalam rendaman dan jus dan akan lezat.
Lihat juga video resep cara memasak kaki ayam diet.
