Apakah Anda memiliki protein yang tidak terpakai setelah membuat kue shortbread Anda? Cara terbaik untuk membuangnya adalah dengan membuat meringue kacang. Ini enak, sederhana dan tidak padat karya. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Makanan penutup Prancis yang luar biasa, yang dibuat dari produk minimum - meringue, dan jika juga dengan kacang, maka makanan penutup akan menjadi jauh lebih enak daripada kelezatan biasa. Kacang memberikan aroma yang kuat dan ada potongan yang tidak digiling yang sangat menyenangkan di dalamnya. Kacang dalam resep dapat ditambahkan sesuai selera koki mana pun. Semuanya sempurna untuk tekstur dan rasa makanan penutup. Hari ini kita punya meringue kacang.
Makanan penutup dapat disiapkan ketika, setelah memasak hidangan, ada protein yang tersisa yang Anda tidak tahu harus diletakkan di mana. Tetapi dimungkinkan untuk menyiapkan kue dari protein, dan kocok krim untuk kue dari kuning telur. Anda dapat memanggang kue kecil satu per satu atau satu kerak besar, yang dapat digunakan sebagai bagian dari kue kompleks. Kue-kue yang dipanggang berukuran sedang, empuk, renyah, dan meleleh di mulut, sementara kacang memberi rasa dan aroma khusus pada produk.
Lihat juga cara membuat meringue kulit jeruk.
- Konten kalori per 100 g - 298 kkal.
- Porsi - 2-3
- Waktu memasak - 2 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Telur - 4 buah.
- Kunyit - 0,5 sdt (opsional untuk menambahkan warna)
- Kacang tanah - 50 g
- Garam - sejumput
- Gula - 50 gram
Langkah demi langkah persiapan meringue dengan kacang, resep dengan foto:
1. Siapkan kacang tanah. Jika mentah, keringkan terlebih dahulu dalam wajan yang bersih dan kering, aduk sesekali. Kesiapan kacang ditentukan oleh kulitnya, yang seharusnya mudah lepas dari bijinya. Kemudian, kupas kacang dan masukkan ke dalam chopper.
2. Detail kacang dengan konsistensi yang diinginkan. Mereka dapat dihancurkan menjadi debu halus, atau dibiarkan menjadi remah-remah kecil. Jika Anda tidak memiliki alat, giling kacang dengan palu atau rolling pin.
3. Tambahkan kunyit ke kacang.
4. Aduk makanan sampai bijinya tercampur rata dengan kunyit.
5. Pecahkan telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Saat melakukan ini, perhatikan kondisi berikut. Pertama, peralatan untuk mencambuk putih harus benar-benar dihilangkan lemaknya dan dikeringkan. Untuk melakukan ini, setelah mencucinya dengan soda, bersihkan dengan vodka atau alkohol.
Anda tidak perlu kuning telur untuk resepnya, jadi letakkan dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan.
6. Kocok putihnya dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga muncul busa putih pertama. Setelah itu, tambahkan sejumput garam ke dalam massa dan secara bertahap, 1 sendok makan sekaligus, tambahkan gula, tingkatkan kecepatan pemukulan.
7. Kocok putih telur hingga mengembang dan mengembang. Massa harus tebal dan tidak bergerak.
8. Tambahkan kacang tanah yang dihancurkan ke dalam putih telur.
9. Aduk makanan untuk mendistribusikan kacang secara merata di atas massa telur.
10. Dengan menggunakan sendok atau tas kue, letakkan massa protein di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Kirim meringue kacang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 100 derajat selama 2 jam. Selama waktu ini, itu akan benar-benar kering dan menjadi renyah. Jika Anda ingin mendapatkan konsistensi peregangan, maka panggang selama sekitar 1,5 jam. Keluarkan meringue yang sudah jadi dari perkamen, pindahkan dengan kertas dan simpan pada suhu kamar selama 3 hari.
Lihat juga resep video tentang cara membuat meringue dengan kacang.
