Artikel ulasan tentang buah-buahan yang bermanfaat - beri hitam chokeberry: bagaimana tampilannya, di mana mereka tumbuh, sifat yang berguna, bahaya, komposisi kimia, kandungan kalori, dan fakta menarik. Chokeberry - buah dari semak atau pohon buah kecil, secara lahiriah menyerupai abu gunung biasa, tetapi dicat bukan merah, tetapi hitam (omong-omong, mereka bukan kerabat dekat). Nama botani Latin untuk tanaman yang bermanfaat ini adalah Aronia melanocarpa, dari keluarga Pink, spesies dari genus Aronia (hanya ada 15 spesies), departemen angiospermae. Berbagai semak dengan buah hitam tumbuh di jalur tengah: di wilayah negara-negara bekas Uni Soviet, di Amerika Utara. Lebih sering daripada spesies lain, hanya tiga yang ditanam: sebagai makanan, obat, semak hias.
Bagaimana chokeberry tumbuh
Semak chokeberry sangat luas, bercabang, tetapi rendah (hingga 3 meter). Semakin tua tanaman, semakin lebar (hingga 2 meter). Dedaunan berbeda dari rowan merah biasa. Jika abu gunung memiliki daun sempit memanjang dan ada banyak di satu cabang, maka di chokeberry mereka sederhana dan bergantian, utuh, elips dengan penyempitan tajam di ujung yang tajam, hingga 8 cm (biasanya 5 cm), dan lebar 3-5 cm. Di atas, daunnya berwarna hijau tua, mengkilat, kasar, dan bagian bawah berwarna keputihan, sedikit puber. Lebih dekat ke cuaca dingin, di suatu tempat di bulan September, mereka mengubah warnanya menjadi merah-ungu yang indah.
Chokeberry mekar dari akhir musim semi hingga awal musim panas dengan bunga biseksual kecil, warna putih (merah muda). Seperti halnya di rowan biasa, setiap bunga memiliki lima kelopak bebas, perbungaannya dikumpulkan dalam perisai dengan diameter hingga 6 cm.
Buah chokeberry hitam dapat dimakan, bulat luar (berdiameter 6-8 milimeter), mengkilap, hitam (hitam-ungu) dengan semburat kebiruan. Satu buah beratnya hanya setengah hingga satu setengah gram. Buah blackberry matang dipanen pada bulan September, rasanya asam manis.
Komposisi kimia dan kandungan kalori dari chokeberry
Hanya buah dari tanaman chokeberry yang dimakan. Berbagai makanan penutup sederhana disiapkan dari mereka, yang enak dan sehat. Selain itu, mereka rendah kalori dan merupakan makanan diet. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan, tidak ada makanan penutup, minuman, atau "camilan" yang lebih baik dari buah-buahan segar.
Kandungan kalori chokeberry adalah 55 kkal per 100 g, serta:
- lemak - 0,2 g
- protein - 1,5 g
- karbohidrat - 10, 9 g
Juga hadir dalam buah chokeberry:
- asam organik - 1,35 g
- mono dan disakarida - 11, 1 g
- air - 80, 48 g
- serat makanan - 4 g
- abu - 1, 35 g
- pati - 0, 11 g
Vitamin:
- A - 202 mcg
- beta-karoten - 1, 19 mg
- C - 15,4 mg
- PP - 0,29 mg
- B1 - 0,01 mg
- B2 - 0,019 mg
- B6 - 0,059 mg
- B9 - 1,69 mcg
- E - 1,5 mg
- PP - 0, 61 mg
Mikro-makronutrien:
- Besi - 1, 12 mg
- Fosfor - 54, 9 mg
- Kalsium - 27,8 mg
- Natrium - 4,2 mg
- Magnesium - 14,4 mg
- Kalium - 157,8 mg
Chokeberry bisa dikeringkan. Ini adalah cara terbaik untuk menyimpannya dengan semua nutrisi selama beberapa bulan. Selain air, ia tidak akan kehilangan satu pun unsur penyusunnya.
Khasiat chokeberry yang bermanfaat
Buah chokeberry adalah buah hitam kecil yang dikumpulkan dalam tandan, memiliki komposisi kimia yang sangat kaya. Berkat dia, buah beri adalah makanan dan obat pada saat yang bersamaan.
Misalnya, karena tingginya kandungan vitamin C dalam jus chokeberry hitam, sifat antioksidan dimanifestasikan ketika dikonsumsi dalam makanan. Di sini dan memperkuat pembuluh darah, meningkatkan fungsi jantung, meningkatkan keasaman lambung yang rendah, efek peremajaan umum dan tonik.
Dengan penyakit kelenjar tiroid, dengan penyakit radiasi, yodium yang terkandung dalam buah chokeberry membantu mengatasinya.
Magnesium dan kalium memperkuat sistem saraf dan merangsang otak. Adalah baik untuk minum kolak chokeberry hitam selama periode stres emosional, stres, peningkatan aktivitas fisik.
Ngomong-ngomong, buah beri segar itu sehat dan enak, tetapi mereka juga berhasil digunakan dalam memasak untuk menyiapkan berbagai makanan penutup. Jus chokeberry, selai, es krim, selai jeruk, dll. terlihat menyenangkan dan rasanya serta aromanya. Selain itu, mereka semua akan diet.
Obat tradisional tahu resep tidak hanya dengan buah chokeberry. Daun semak yang bermanfaat ini digunakan sebagai obat. Mereka memiliki efek koleretik, memiliki efek menguntungkan pada fungsi hati, dan mengurangi risiko kanker. Chokeberry juga baik digunakan untuk tujuan dekoratif. Pagar hijau dari semak berbuah bercabang sering diatur oleh tukang kebun. Tandan dengan buah-buahan dan daun menghiasi piring, menciptakan interior hangat yang tidak biasa di rumah. Untuk waktu yang lama, abu gunung telah dianggap sebagai simbol keluarga besar, kesuburan, dan prokreasi.
Kontraindikasi Chokeberry
Chokeberry tidak akan bermanfaat jika dikonsumsi oleh mereka yang menderita keasaman tinggi dari jus lambung. Ini meningkatkan kemungkinan terkena gastritis.
Khasiat buah beri juga termasuk kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah. Oleh karena itu, jumlah buah chokeberry yang dikonsumsi oleh pasien hipertensi dan hidangan yang dibuat darinya harus dipantau oleh dokter atau ahli gizi.
Penggunaan buah chokeberry dikontraindikasikan untuk orang dengan intoleransi individu.
Fakta menarik tentang chokeberry
Tandan buah blackberry sudah terlihat enak dan menggugah selera pada akhir Agustus. Tapi panen masih prematur. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari buah chokeberry, Anda harus menunggu bahkan sebelum embun beku pertama. Maka beri akan menjadi yang paling matang dan bahkan pecah di tangan Anda.
Untuk menghindari kasus tak terduga dengan buah yang terlalu matang dan untuk tetap bersih, gunting biasa akan menggunakannya untuk memotong seluruh perisai dengan buah beri.
Pilih ruangan yang gelap dan sejuk untuk menyimpan buah chokeberry yang dipotong. Tali dengan hati-hati "jumbai" dengan buah beri pada tali atau kawat dan gantung.
Membekukan buah tidak dianjurkan.
Bagaimana cara mencuci tangan ungu setelah chokeberry?
Untuk melakukan ini, pertama-tama bilas tangan Anda dengan air biasa (bukan dengan sabun atau uap) atau lap dengan serbet. Selanjutnya, ambil lemon, potong irisan dan gosok dengan tangan Anda. Kemudian bilas lagi tangan Anda dengan air. Anda juga bisa menggunakan asam sitrat. Setelah itu, semua "cat" akan terhapus. Dan jika Anda mencuci tangan dengan sabun atau bedak, dll, maka warna ungu hanya akan menjadi lebih kuat.
Tingtur chokeberry yang bermanfaat
Untuk 100 g buah, dibutuhkan sekitar 100 buah. daun ceri, 1, 3 gelas gula pasir, satu setengah liter air dan 700 ml vodka.
Siapkan tingtur dengan cara berikut: tuangkan buah dan daun yang sudah dicuci dengan air bersih (1,5 liter). Rebus selama 15 menit, saring. Gula dan vodka ditambahkan.
Warna tingtur blackberry ternyata sangat menarik - ruby.
Video tentang manfaat chokeberry:
