Sup bit aromatik yang lembut dengan kubis savoy sangat ideal untuk makanan diet. Jika Anda ingin memberi makan keluarga Anda dengan hidangan pertama yang lezat dan sehat, maka sup ini akan menjadi solusi yang tepat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Banyak koki menganggap kubis ini sebagai yang terbaik dari semuanya. Pertama-tama, karena fakta bahwa selama persiapannya, aroma kol yang khas dan bukan yang paling halus praktis tidak terasa. Kubis savoy dibedakan oleh daun bergelombang tipis, halus, agak besar, yang dikumpulkan dalam kepala kubis yang longgar dan longgar. Ini memiliki rasa yang lembut, berair, empuk, renyah dan lembut dibandingkan dengan kubis lainnya. Dan aromanya bisa disebut indah dengan aman.
Kubis savoy juga dibagi menjadi kubis musim dingin dengan daun hijau tua dan kubis musim panas dengan yang sangat ringan. Dibandingkan dengan kol putih, ia mengandung vitamin, mineral, dan protein 2 kali lebih banyak. Namun, kubis savoy juga memiliki kelemahan - tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, tidak cocok untuk pengawetan dan pengalengan. Ini bagus dalam sup tumbuk dan isian, sup kubis, borscht, pai, casserole, kentang tumbuk … Juga, daunnya cocok untuk membuat gulungan kol isi dan isian untuk pai.
- Konten kalori per 100 g - 49 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 300 g
- Kentang - 3 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Kubis Savoy - kepala kubis kecil
- Bawang - 1 buah.
- Bit - 1 buah. (ukuran kecil)
- Daun salam - 2 buah.
- Kecap - 2 sendok makan
- Akar seledri kering atau segar - 1 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Kacang polong allspice - 5 buah.
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Dill - sekelompok kecil
Membuat sup bit dengan kubis savoy
1. Cuci daging di bawah air mengalir, potong film dengan urat, potong-potong dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, merica, daun salam, dan akar seledri. Tuangkan air dan kirim panci ke atas api untuk merebus kaldu. Saat air mendidih, kecilkan api dan buang busanya.
2. Kupas kentang, cuci, potong dadu berukuran sedang dan didihkan dalam kaldu.
3. Kupas bit, cuci, parut dan tambahkan ke panci sup 10 menit setelah menempatkan kentang.
4. Cuci kubis savoy dan potong halus. Masukkan ke dalam sup selama 7 menit sampai empuk.
5. Bumbui sup dengan garam dan merica bubuk. Peras bawang putih melalui pers, tambahkan pasta tomat dan adas cincang halus. Rebus semua makanan selama 2-3 menit dan angkat panci dari kompor. Biarkan sup terendam selama sekitar 10 menit dan sajikan di piring.
Lihat juga resep video: Sup kubis savoy dengan bacon.
