Bagaimana cara membuat kol segar dan salad bit rebus di rumah? Nilai gizi dan kandungan kalori. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Salad sayuran adalah suatu keharusan untuk diet kita setiap saat sepanjang tahun. Mereka sehat, kaya vitamin dan memiliki rasa yang kuat. Untuk ulasan hari ini, saya sudah menyiapkan resep untuk anggaran, tetapi salad lezat dari bit rebus dengan kol segar. Di musim semi dan musim panas, salad kubis segar, bit rebus, dan sayuran musiman tambahan hanyalah anugerah.
Sekarang saya membuatnya dengan kol muda, lebih lembut dan lebih berair. Resepnya tidak mengandung kentang, acar, dan pengawet lainnya. Salad memiliki saus minyak sayur yang sangat pedas dengan kecap dan mustard biji-bijian. Karena itu, Anda dapat memakannya dengan aman tanpa takut membahayakan sosok Anda. Resepnya cocok untuk puasa, untuk diet sehat, bagi yang sedang diet atau ingin menurunkan berat badan ekstra.
Hidangannya sangat sederhana, bersahaja dalam persiapan, tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu. Selain itu, ia memiliki rasa yang sangat kaya. Ini dapat disiapkan setiap hari sebagai makanan ringan atau untuk makan siang atau makan malam keluarga, sebagai tambahan untuk hidangan utama. Juga, salad cocok untuk meja pesta untuk menjamu tamu.
- Konten kalori per 100 g - 62 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 15 menit ditambah waktu untuk merebus bit
Bahan-bahan:
- Kubis putih muda - 200 g
- Gandum mustard - 1 sdt
- Bit rebus - 1 pc. ukuran kecil
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Minyak zaitun atau minyak sayur - 2 sendok makan
- Mentimun - 1 buah.
- kecap asin - 2 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah kol segar dan salad bit rebus:
1. Cuci kol putih dengan air dingin, kupas bagian atas daun busuk dan kibaskan setiap tetes dari garpu. Keringkan juga dengan handuk kertas. Potong bagian yang diinginkan dari kepala kubis dan potong.
Untuk membuat rasa salad lebih terasa, potong kubis setipis mungkin (0,3-1 cm). Karena pelepasan jus yang aktif, salad akan mendapatkan tambahan jus.
Praktis tidak ada segel pada daun, hanya dagingnya terletak di lapisan yang lebih tebal di batang. Dalam hal kerapatan, hampir tidak berbeda dengan daun. Karena itu, memotong kol setipis mungkin, Anda tidak perlu khawatir tentang "urat" yang kasar.
Hancurkan kubis parut dengan tangan Anda untuk membuatnya lebih lembut dan lebih segar. Maka salad akan menjadi lebih lembut. Tetapi jika Anda tidak segera menyajikan hidangan, lebih baik tidak melakukannya, karena kubis akan mengeluarkan jus dan salad akan berair.
2. Cuci mentimun dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Potong ujung di kedua sisi. Buang kulitnya jika diinginkan. Ini penting jika mentimun pahit, dan kepahitan terkandung dalam kulitnya. Apakah atau tidak untuk mengupas mentimun dari biji tergantung pada buahnya. Jika mentimun matang dengan biji besar, yang terbaik adalah mengupasnya.
Iris mentimun memanjang dan potong menjadi dua untuk membuat potongan panjang. Potong sayuran menjadi seperempat cincin tipis.
3. Rebus bit terlebih dahulu dan dinginkan sepenuhnya. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci besar dan didihkan. Tempatkan bit yang sudah dicuci di kulitnya dalam cairan mendidih. Rebus selama 40 menit hingga 2 jam. Itu tergantung pada ukuran buah dan tingkat kematangannya. Bit kecil akan siap dalam 40 menit.
Kupas bit dingin dan potong dadu.
4. Campurkan semua sayuran dalam satu mangkuk dan tambahkan mustard. Saya punya mustard gandum, tapi pucat juga cocok. Jika Anda menggunakannya, lalu campur dengan minyak sayur, lalu tambahkan ke salad.
5. Bumbui sayuran dengan kecap asin dengan sayuran atau minyak zaitun dan aduk. Cicipi salad dan tambahkan garam jika perlu. Jangan menambahkan garam sebelum membumbui salad dengan kecap. Jika tidak, Anda berisiko membuat hidangan terlalu asin. Kubis segar dan salad bit rebus dapat disajikan langsung di meja atau didinginkan di lemari es selama 10-15 menit.
